最近「油罐车混装」事件受到了广泛关注。涉及的食品安全问题震惊了大众。

在我们的日常生活中，食品安全是一个不容忽视的话题，它直接关系到每个人的健康和安全。随着社会的不断发展，食品安全问题日益凸显，其复杂性远超我们的想象，从田间到餐桌的每一步都可能隐藏着潜在的风险。

今天一篇旧闻又被翻出，短短一天时间就被几十万人观看，让人很受感触！

日本一个学校的校长，每天在正式上班前半小时就到学校，就为了在食堂吃学生餐。

当然万一有人在学校的午餐中投毒，或者食物变质，校长就会是第一个倒下的人。等校长吃过之后没问题，学校食堂才能宣布开饭。

让校长先吃，在日本的属于法律规定的义务。 这也是学校责任人对食品安全的一个担保。这一流程环节，在日本被称为「检食」。顾名思义：就是检查食品。校长会从食物味道，营养均衡，食品卫生这三方面，对食品进行例行检查。校长要为全校师生的校园餐负责，是否安全、食物有没有过期变质，校长自己吃过确认没问题，才允许食堂开饭。

除了校长要监食试吃，日本法律还规定，在学生领到餐食之后，班主任也必须和孩子们一起在教室里用餐。

也就是说，校长要试吃，班主任要陪吃。

有此两条，就确保了校长老师和学生们吃的是同一份午餐，不会出现学生吃陈米，老师吃香米的现象。

不仅如此，日本的中小学校还有着非常严格的卫生管理。

曾经有位来自纽约的一位环境学家，也被日本的小学午餐惊呆了，她特意拍了一部8分钟纪录片，带回纽约给学校领导看，不曾想这部纪录片瞬间火爆网络，引发1500万人围观。

原来，一份10块钱的营养午餐，并不是填饱肚子那么简单。

当学生上课时，学校的厨师开始了一天的工作，在日本，学校食堂的卫生标准，高于普通餐厅。厨师们工作时，必须从头到脚「全副武装」。

口罩、帽子齐全，工作服一尘不染。

琦玉小学一共682名学生，加上老师和教职人员，5个厨师要在3小时内，做出720份午餐，保持新鲜的同时，还需顾好分量，但每位厨师绝不敷衍。

食材讲求新鲜、自然

学校有自己的小农场，土豆由6年级的学生亲手种出。

存放餐食的地方，外人绝对不能入内。

12:25分，下课铃响起，不同于中国孩子马上飞奔冲进食堂，日本小学生们说说笑笑，摊开自带的餐垫、餐具，直接把教室当做食堂。

这份从容的背后，另外一群人正忙碌着，他们就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他们带回。

午餐值日生格外注重个人卫生，出发取餐前，他们会反复确认：

即便如此，出发前还得再用一遍消毒凝胶。

当值日生们有序地到达厨房后，他们并不会慌乱地取走各自班级的食物。而是大声地向厨师们表达感谢：谢谢您为我们做出那么好吃的午餐。

午餐取回后，值日生们会再次检查同学们的卫生情况。

随后有条不紊地分配食物。

其他同学只需坐等开饭。

期间，值日生还会对今天食物的来源做出说明：炸鱼酱汁的梨来自当地农场，土豆是6年级同学在校园农场种的。

言毕，同学们对今天值日生的辛苦付出，表示由衷的感谢。

在对值日生的感激中，班主任宣布：开饭啦！秉承「食不言」的精神，大家都专注眼前的食物，老师也跟着一起吃。

每天都会多出一点食物，给饭量大的同学，想吃的出来猜拳，决定谁能吃到，谁吃什么。

吃完大家都齐刷刷地在自己的座位上刷牙。

然后第一件要紧的事，便是把牛奶盒拆开。

拆开，摊平，回收之道从小学做起。值日生收集大家拆开的牛奶盒，清洗干净。

之后，晒干，送去学校的回收站。

紧接着，值日的孩子，会把大家吃得干干净净的餐具，整理好，运回厨房。

其他同学也不闲着，他们很自然地走到各自的岗位上开始打扫，强烈的归属感让他们十分卖力，彼此间的配合也早已默契。

连老师的办公室，也顺便打扫。

这一切，都在45分钟之内完成，不仅吃到了美味的午餐，还参与了整个过程，在劳动与合作中，培养起最初的责任感，孩子们都乐在其中。

而家长们，每月只交3000~4000日元（约200人民币），其他费用全由政府承担，贫困家庭的学生则全免。

日本法律规定：学校只要满600人，就必须聘请营养师，学校营养师会提前将下个月的菜单制定出来，以便使家中的饮食不与学校菜单发生冲突。

学校的菜单一个月内每餐都不会重复，并且会标明每一餐的营养成分、食材的来源与产地等等。

虽然我们一直骂日本，但是日本的食品安全真的值得我们学习。视频中的日本学校校长，在学生在食堂准备就餐前，要自己亲自试吃一下，看看菜做的如何，有没有什么问题。在食品安全上事必躬亲的精神值得我们学习。

日本在食品安全监管方面的成功经验值得借鉴。日本拥有一套严格而细致的食品追溯制度，从农场到餐桌的每一个环节都有详细的记录，一旦发现问题，能够迅速锁定问题源头，及时召回问题产品，最大限度地减少了对公众健康的影响。此外，日本对食品安全违法行为的惩罚极为严厉，高额的罚款和刑事责任让违法者望而却步，有效地维护了食品市场的秩序。

——end——

热点

移民