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本文专家： 杨任华，浙江省杭州市第一人民医院营养科主任
入伏后，多地开启了「蒸桑拿」的天气。
动一动就大汗淋漓，有时候还会心慌、乏力、睡不着……这些看似不起眼的小症状，还有可能是身体发出的「求救信号」——身体可能缺钾了！
浙江省杭州市第一人民医院营养科主任杨任华在医院公号刊文中表示，钾离子是人体必需的一种矿物质，正常情况下，血钾浓度为3.5-5.5毫摩尔/升。当血钾浓度低于或高于这个范围时，都可能对身体健康造成不良影响。
据科学研究表明：当钾丢失0.3克时，会出现以上疲乏无力等症状；当钾丢失0.5克，心跳会受到影响，甚至会带来严重的心律失常，从而大大增加猝死可能。
有哪些能够补钾的优质食物？
1. 椰子水
说到补钾水果，大家一般都会想到香蕉，但其实在水果里椰子的钾含量更高，特别是椰子水。
每100克椰子的钾含量475毫克（香蕉的2倍左右）。每100克热量仅18千卡，脂肪含量0。
椰子水富含多种电解质，能迅速补充身体流失的水分，尤其适合运动后快速补充能量。此外，椰子水含有天然的糖分，如葡萄糖和果糖，能够迅速为人体提供能量，对于需要快速补充能量的人群，椰子水是一种夏季补钾的健康饮品。
健康时报资料图
2. 毛豆
每100克毛豆的钾含量高达478毫克，而且毛豆的钙、镁等矿物质含量都很高。毛豆还富含植物蛋白，还能提供丰富的膳食纤维，对肠胃也特别友好。
3. 菌菇
食用菌是一种富含营养物质的蔬菜，其中含有大量的钾元素。比如：
每100克鸡腿菇的钾含量达4053毫克；
每100克金针菇的钾含量达456毫克；
每100克平菇的钾含量达415毫克；
每100克香菇的钾含量达392毫克；
每100克蘑菇的钾含量达320毫克。
杨任华主任提醒大家，虽然食用菌的营养价值很高，但是也要注意适量食用，以免摄入过多导致消化不良、腹泻等。同时，要注意烹饪方法，不要将食用菌煮熟过度，以免损失营养成分。
4. 奶类
每100毫升的牛奶含钾180毫克，半斤奶能提供450毫克的钾，相当于成年人每日参考值的22.5%。每100毫升的酸奶含钾150毫克，乳糖不耐受的人可选酸奶。
大量出汗后适当补充电解 质
杨任华主任提醒，如果在大量出汗后大量喝白开水，很有可能会加剧血液中钾含量的降低。正常情况下，汗液排出钾的比例约3％，但大量出汗时，钾的排出量会明显增加。此外，钠、氯等电解质也会随着汗水流失，只补充水分，会加剧电解质缺乏。
因此，当人体大量出汗以后，应及时饮用盐水、椰汁等含钾饮料。
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本文来自：2024-07-12杭州市一医院【天热总觉得累，可能是「缺钾」！补钾完美饮品竟是它，好喝热量低！】，部分内容有删减，版权归原作者。
编辑：王真
审稿：鲁洋
