今年的大多数水果价格是「不如从前」的，但这里面肯定不包括几个非常少见的天价水果。
眼下正是荔枝大量上市的日子，大众化的荔枝「妃子笑」已经在市场上笑了好久了。很多消费者对荔枝的认知，都停留在妃子笑上。
尽管有不少荔枝产区的小伙伴时常「看不起」妃子笑，认为妃子笑是荔枝鄙视链中最底层的「荔枝品种」。
但对于市场来说，妃子笑荔枝一直都是荔枝中的主流品种，这个没有什么可争议的。
所谓的「荔枝鄙视链」也仅仅只能是一个「调侃」，要是真「鄙视」起来，真的是「山外有山，人外有人，荔枝上边还有荔枝」。糯米滋看不起妃子笑，桂味看不起糯米滋，仙进奉看不起桂味.....
而另外一种非常天价的荔枝「冰荔」可能会对这些荔枝说一句「我不是针对谁，在做的各位都是垃圾！」
冰荔是当下荔枝中算是最嚣张的荔枝新品种之一了。
嚣张在哪呢？
主要还是市场价格。
用一句话来形容冰荔的市场价格，那就是「从来不坑穷人」。
今年上市要卖680元一斤
今年，很多荔枝品种由于天气原因，产量损失很大。但冰荔的产量据说损失并不大，树的抗逆性还挺好。
只不过，冰荔的整体产量本来就不多，广东、广西加起来可能也没有多少冰荔。
流通市场上，冰荔更是「神龙见首不见尾」，很多业内人士都听过，但大多数都没有见到过。
可能大多数冰荔都被中高档的零售终端拿走了。去年的时候，少有的几个中高档商超卖起了冰荔，价格卖到了360-800元一斤左右。
今年广东的冰荔也正在上市。
眼下的价格也不一致， 电商渠道、线下高消费商超有些卖到了680元一斤。而一些冰荔的出园价格也有炒到200-300元一斤的。
按冰荔种植户的说法，今年荔枝大减产，其它荔枝价格涨了，像桂味荔枝都涨到80多元一斤了。但冰荔的价格今年并没有大涨，去年也差不多是这个价格。
要这么对比着说的话，冰荔今年还挺「良心」的。
谢谢啊！
从来不坑穷人的天价水果
冰荔是个什么样的荔枝呢？为什么能炒到这么高的价格呢？
冰荔是1992年从荔枝园的自然实生群体中选育出的荔枝品种，但到了2018年才通过品种审定命名。
从品种对比的研究文献来看，冰荔最值得提的一点是它的焦核率。什么是荔枝的焦核率呢？指得是该荔枝品种的荔枝核极小或仅留痕迹的现象所占的比率。
焦核可以理解为小核或者几乎无核。
对荔枝来说，核的大小至关重要，核太大了，荔枝风味再好吃也难称它为「好品种」；核小了，风味差一点，也能将就一下。原因就是吃荔枝的时候，荔枝核其实是非常影响口感的，核太大的荔枝肯定让消费者吃起来不那么「顺畅」。
这也是荔枝品种评优的时候，焦核率列入必考项的原因。
恰好冰荔的焦核率是极高的，品种研究文献中显示， 冰荔的焦核率达到了80%。单果重量平均17.76g，果实的可食率达到了77.35%。
这几点品种性状给冰荔加了大分。
在口感上，冰荔吃起来 「果肉细嫩多汁，清甜型，蜜香浓郁」 。 有实验数据显示，冰荔中含有较高的正己醛物质，这可能是它荔枝香气浓郁的原因。
其实这些听起来，可能大家觉得也很一般，不就是核小点，有些香气吗？其它荔枝也能做到啊，无核荔枝也不少，都没核了，也没见卖这么天价，冰荔凭什么呢？
这么说是对的。
毕竟冰荔再怎么好吃，也是荔枝，荔枝就是荔枝的味道，不可能种出来「黄金」的味道。
所以冰荔肯定不是凭风味上的领先才能卖这么高的价格的。
冰荔为什么价格能这么高？
主要原因还是种得人少。
有人之前说冰荔之所以天价，是因为它的单株产量特别低。但我们查了一下冰荔这几年的实验种植数据，它的平均单株产量达到了88斤。比糯米滋的单株产量还要高。
再说了，像今年桂味荔枝几乎都快「绝产」了，桂味荔枝也没有炒到「680元一斤」啊，也就60-80元一斤。
说单株产量低，让冰荔价格变得高不可攀，这个理由不太成立。
冰荔的价格高，可能主要还是种植的人太少，仅有的一些冰荔，掌握在少数的几个种植者手里。
不是说产量高价格就低，也不是说产量低价格就高，还要看这个产量是分散还是集中。
产量越集中了，话语权越大，价格就越好往上炒。
产量越分散，就会始终有人往下压价，基本上就很难控制价格了。
这可能是冰荔能卖这么天价的主要因素。
其实，从市场角度来看，今年冰荔的价格真的还是可以再高一些的，以前冰荔也拍卖到2000多元一斤的天价，今年荔枝大减产的氛围下，再涨一些也正常。
毕竟，你说680元一斤和1080元一斤，其实差不多。
从消费角度讲，能吃680元一斤的消费者，可能也不太在乎再多一点了。
冰荔现在价格卖得越嗨，可能以后种得人也就越多，价格降下来的可能就越大，普通人能吃上的时间就越早。
是不是这么个逻辑呢？
