现在的夏天，简直是热得让人想躲进冰箱里。朋友们纷纷吐槽，说快被晒成「人干」了。但对于那些热爱水果的小伙伴来说，夏天可是个美好的季节哦！因为这时候，各种水果都成熟啦，可以敞开肚皮尽情享受。
而且，你知道吗？在农村的田野和山林里，还有很多美味的野果也在这个季节闪亮登场。所以，与其一边擦汗一边抱怨，还不如开开心心地品尝这夏天的水果盛宴呢！
说到这些野果，城里的小伙伴们可能有点陌生。但对于从小在农村长大的朋友们来说，它们可是如数家珍：刺泡、八月炸、金樱子、地果、地石榴……种类多得数不清，而且每一种都好吃到让人停不下来！
随着野生植物资源的深度挖掘，众多野果逐渐走进人们的视野，成为市场上的抢手货。在这个季节，笔者要向大家介绍一种快要成熟的树上草莓——覆盆子。这种果实曾是儿时的美味零食，一摘便是满满十几斤。如今，它的身价已飙升至百元一斤，成为名副其实的稀罕物。各位朋友不妨趁着假期，前往山区采摘一番。
值得一提的是，覆盆子在民间有着诸多别名，如刺泡、树莓、悬钩子、野草莓等。这些名字或许对城市居民来说稍显陌生，但在广大农村地区，它们却是家喻户晓的存在。
覆盆子属于蔷薇科悬钩子属，是一种多年生的木本植物。它的果实为聚合果，成熟时通常呈现红色。仔细观察，你会发现去除果柄后，果实内部是空心的。
此外，覆盆子的植株上密布着倒生皮刺，这也是它被称为「刺泡」的原因。值得一提的是，尽管覆盆子与3、4月份成熟的刺泡名称相似，但它们之间仍存在细微差别。然而，由于它们同属蔷薇科且外形相似，因此民间常将它们统称为刺泡。
每年盛夏时节，覆盆子便挂满了枝头，迎来了它们的盛果期。这时，恰逢孩子们放暑假，于是，在笔者的记忆中，那段与小伙伴们穿梭于山林间的时光格外令人怀念。
覆盆子的植株矮小，大多只有一米来高，即便是最为高大的，也鲜有超过两米的，这使得孩子们能够轻松地触及到每一颗诱人的果实。
在过去，山中的野生覆盆子数量繁多，它们往往密集生长，形成了一片片红宝石般的海洋。每次去采摘，我们都能满载而归，少则十几斤，多则几十斤。
当然，最享受的还是那现摘现吃的乐趣，一颗颗饱满的覆盆子入口，酸甜的汁液瞬间溢满口腔，既解馋又解渴。吃不了的，我们就带回家，与大人们一起品尝，或是将其加工成果酱，或是榨成果汁，让这夏日的美味得以延续。
覆盆子的开发利用
近年来，随着对野生植物资源的深入研究及综合利用，覆盆子这一高价值野果逐渐走进人们的视野，并被归类为「第三代水果」。事实上，覆盆子在欧美地区早已被广泛种植并作为水果食用，其美味口感与丰富的营养价值使其备受青睐。
据相关资料显示，覆盆子果实含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等微量元素，同时还含有大量膳食纤维。
此外，覆盆子中还含有水杨酸、酚酸、不饱和脂肪酸等多种有益成分。这些成分共同作用，使覆盆子具有显著的心脏保护作用，能有效预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心血管疾病，并对肾脏健康也有一定的益处。
基于上述原因，覆盆子受到了广泛关注并得到了大规模的开发。然而，由于我国在覆盆子种植方面的起步较晚，目前的种植面积相对较小。
除了东北地区有少量的种植区域外，其他地区大多以野生覆盆子为主。这导致了覆盆子在市场上的价格较为昂贵，作为一种水果，其市场价格通常在每斤百元左右，成为了一种稀缺商品。
此外，覆盆子除了作为水果销售外，还常被用作中药材。尽管其价格相较于水果要低得多，但一般也在每斤60元左右波动。
去哪可以采摘到野生覆盆子？
覆盆子在市场上的高昂价格，我们是否可以考虑自行前往山区采摘呢？
自然是可以，要知道我国的覆盆子野生资源极为丰富，分布广泛且数量庞大。目前已知，覆盆子在我国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南（尤其是炎陵县山区）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃、新疆等多个地区均有分布。
这些覆盆子主要生长在海拔500至2000米的山地杂木林边缘、山坡灌丛、荒野以及半山区的溪边等地，尤其在山坡、路边的阳面或阴面灌木丛中较为常见。
每年的6月至8月，正是覆盆子成熟的高峰期，有兴趣的朋友可以在气温适宜的时候前往山区进行采摘。在采摘过程中，建议多采集一些，以备不时之需。此外，多余的覆盆子还可以加工成果酱，储存在冰箱中。
各位朋友，您是否有过采摘覆盆子的经历？对其口感有何评价？欢迎在评论区留言讨论。
