尽管我们平时并不常吃香菜，但它确实是一种很好的调味品。
例如，在制作凉拌菜或汤时，我们可能会放一些香菜。
今天，我们将讨论如何正确保存购买的大量香菜。
虽然我们购买香菜的量并不多，但也不能一颗两颗地买，至少需要买十几颗。
那么剩下的香菜应该如何保存呢？
以下是一些建议。
第一个方法是将香菜平铺在桌面上，摘下黄叶和烂叶。然后准备一张纸巾或厨房纸巾，在上面喷一些水保持湿润，然后将香菜的根部包裹起来。包裹完成后，将其放入一个透明的塑料袋中，放在通风阴凉的地方，如厨房窗户上。使用这种方法，香菜可以保存两个星期。
第二个方法同样是摘除香菜中的烂根和烂叶子。请注意不要洗香菜，因为洗净后很容易腐烂。只需摘除黄叶和烂叶，清除泥土即可。准备一张大报纸，用它包裹香菜，然后将其放入冰箱冷藏室的上层。使用这种方法，香菜可以保存大约十天，仍然非常新鲜。
第三个方法非常简单，我们可以直接用水培法保存香菜。将香菜放入一个小瓶子中，加入半瓶水，然后将瓶子放在阳台或通风阴凉处。记得每天在香菜叶子上喷些水以保持湿润。通常情况下，香菜可以在一个星期内保持新鲜。
接下来，如果我们自己种植的香菜丰收了，收获了很多，如何长时间保存呢？首先，我们需要将香菜清洗干净，摘除黄叶和烂叶，并切除根部。清洗完成后，晾干水分并将其切成1到2厘米的小段。切好后务必确保水分完全晾干。
接着，准备一个密封性好的瓶子（塑料瓶或玻璃瓶都可以），将切好的晾干香菜放入其中，并将其放入冰箱冷冻室进行保存。使用这种方法，香菜可以保持鲜嫩的状态长达一年。
每次使用时，只需按需取出所需数量即可。而且我们无需事先清洗或切割，直接将香菜放入锅中烹饪即可。
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