本文系讀者投稿，來稿請投至：
zhuangao2@lifewee k.com.cn
文｜讀者：陳京
我和老公都是95後，結婚以後，新組建的小家裏有了廚房，我們開始嘗試逐漸減少外賣，在家做飯。
小鎮做題家出身的我們，從小學到高中都有父母傾力做好後勤工作，一心只管讀好聖賢書，想吃什麽只需交代一聲，飯做好了有人端；大學以後，趕上互聯網迅猛發展的幾年，學校有食堂，吃煩了有外賣，下趟樓就能吃上熱乎的；工作之後，公司周邊的餐廳新出竹筍般一茬接著一茬，手機一點，即可送達。
即便是結婚成家了，面對著父母對外賣油大、不健康的勸告，我們開始嘗試自己做飯，各類買菜軟體也早已發展成熟，選擇手機買菜順理成章： 不用挑不用揀不用討價還價，更不用擔心認錯了菜鬧笑話，選好了就有整整齊齊的蔬菜半小時內送到家門口，真乃新一代五谷不分且社交恐懼打工人之福音！ 況且和動輒30-40元外賣比起來，一份青菜只需要幾塊錢，即便是時令有機菜也基本在10塊錢以下，在因結婚買房而讓錢包捉襟見肘的當下，我們真正在買菜軟體上實作了購物自由。在自己買菜做飯後的很長的一段時間內，我都為自己的「勤儉持家」沾沾自喜。
一日在跟我媽電話時，我媽說： 「人家都說南方菜市場跟北方不一樣，服務很周到，你們現在既然自己買菜，咋不去菜市場看看呢？ 」
菜市場？還沒有互聯網時代淘汰嗎？確實家附近就有菜市場，但從一開始買菜我就沒考慮過這個選項。一是購物習慣使然，由奢入簡難，我們這一代人的耐心早已被購物軟體、外賣軟體養「刁」了，既然手機上就能買，幹嘛要花大力氣去菜市場？費時費力；二是我從來沒有單獨去過菜市場。小時候跟著爸媽去過，對菜市場印象就是燈光亂糟糟，地面臟兮兮，長大後又經常聽到菜市場宰客、短秤的各種新聞。尤其我作為北方人生活在南方，和當地語言不通，吃的菜也有「地域隔離」，想想各種問題就應付不來。況且，在我印象裏，這個地方都是些本地中老年人光顧，還真沒聽說身邊有朋友同事經常去菜市場買菜的。
不過，確實這幾年短視訊平台關於南方菜市場的段子風靡，看得人心癢癢。既然家附近就有，不如當成逛街去玩玩。於是，一個周末，我鼓動老公放下手機，跟我一起去菜市場買菜。
老公的反應跟我如出一轍：「菜市場？別被宰了，聽說菜市場的肉可能註水，咱們也不會看。買菜軟體至少不會坑你。」
但抵不住我的軟磨硬泡，我們還是向菜市場進發了。臨走前老公還特意穿上了拖鞋大褲衩，可能是讓自己看起來更像是經常光顧的本地人，以降低被宰的機率吧。
照
一進門，就看見門口擺著一個公平秤，老公叮囑我說：「待會咱們買了草莓、牛肉啥的，記得拿過來稱一稱。」我點頭，畢竟買菜軟體上，草莓最少也要30一斤，屬於不折不扣的奢侈水果。
大致逛了幾圈，探探行情，我們終於決定在一個攤位前買點牛肉。根據我在火鍋店點菜的有限知識，我裝作熟練地問：「這吊龍多少錢一斤？」，攤主是個清瘦幹練的姐姐，回答道：「老價格，75。」其實，即使問了，我也不知道這是貴還是便宜，更不知道一頓飯要買多少合適，只是跟著腦海裏爸媽買菜的開場白有樣學樣。根據在家裏北方菜市場的經驗，我爸一般都是幾斤幾斤往家買，過年的時候，甚至直接買半只羊。但是眼前的攤位，牛肉被精細化地分成各種部位，感覺總共也沒有幾斤，實在超出了我的知識範圍！
我於是扭頭跟老公商量，來掩飾我的尷尬：
「要不，咱先買，一斤？」
照
雖然老公比我還沒譜，但這其實是句試探，主要是側面看看攤主的態度，省的直接跟攤主對峙暴露了我的沒經驗。
話沒說完，姐姐已經熟練地開始幫我片牛肉了，刀工精湛，一片片薄如蟬翼，片了一小堆，稱一稱：
「30元，夠你們倆人吃了。」
我驚喜，急忙付款接過。不知道姐姐是沒聽到我要買一斤的試探，還是單純覺得我倆吃不完，總之我成功買到了牛肉，並且從此在我心裏就有了一個底線，以後就買30塊錢的就可以了。牛肉不僅片好，還送沙茶醬，就好像偷偷算準了我倆準備周末在家涮火鍋一樣，並且怎麽看都比火鍋店一盤來的值。
接著我們去逛了蔬菜攤位，老公驚奇的發現，他以往每次涮火鍋必買的豌豆尾，菜市場居然也有。豌豆尾在買菜軟體上被標註為高其他菜一等的時令嘗鮮蔬菜，價格也高出一截，一包7-8塊錢。介於他一直都是跟火鍋店的菜價對比，所以從來沒覺得貴，反而因為它的「時令」身份而高看它一眼。這次在菜場，豌豆尾被淹沒在各色普通蔬菜中，平平無奇，稱了一大兜，居然只要1.7元。 付款的那一刻，我相信老公對互聯網app的信仰開始崩塌了。
然後我們去了水果攤，這也是本次逛菜市場的主要目的之一。正值草莓季節，但不知道什麽時候開始，手機上能買到草莓都是一顆一顆「住單間」的精致包裝，一盒沒幾個，動輒大幾十。雖然現在的草莓確實甜，大小均勻，卻也少了小時候的自然風味。走到水果攤前，我和老公都驚呆了，水果攤最熱銷的草莓堆前插著牌子，上面歪歪扭扭寫著：7.5元/斤。
小時候都是父母買草莓，沒關心過價格。只記得姥爺家裏的小院樓上種有草莓，到了季節大街上也有人挑著扁擔邊走邊賣。草莓個頭有大有小，形狀不一，媽媽總要在攤前挑挑揀揀好久。吃起來呢，有的很甜，有的冷不丁很酸，即便是甜的，也甜的委婉，帶著一股酸甜的後味，滋味無窮，但絕對是人人都能消費得起的「季節限定」。後來去一線城市上大學以後，開始自己買水果，這時候開始，草莓在我眼裏就是不折不扣的奢侈品了，學校和公司附近的水果店，大抵因為草莓都是從外省運來，費用高昂，雖然個個飽滿紅潤，卻也成了難得一吃的美味。今天來到菜市場，沒想到多年來高高在上的草莓，也低下了頭，這是我成年以後就不曾見過的價格。當然，同攤位也有更貴更大的外地草莓，但顯然沒有平價本地草莓受人青睞，在這裏，價效比、新鮮才是最硬的「通貨」。且相比只有精致草莓的買菜APP，菜市場至少提供了更接地氣的選擇。
我毫不猶豫買了2斤，拍照給朋友炫耀，自己實作了「草莓自由」，買到了帶著酸味的小時候味道的草莓，而不是個個流水線般的、甜的很直接很單一的大草莓。
走出菜市場的時候，老公再也沒提「公平秤」的事情了。他的步伐也加快了，我覺得在絕對的價格優勢面前，他可能已經不在乎短秤這件事情了，他此刻只想趕緊拎著他的草莓和牛肉「提桶跑路」，生怕下一秒攤主就反悔了。
從此以後，我便時時光顧菜市場了。
相比於手機上買菜，一開始，我要做不少的「額外功」。
比如手機上想買什麽，直接搜尋，加入購物車就可以了，而在菜市場買菜，常常要左顧右盼，多家對比，為了買一個菜滿場亂竄，一排攤位路過幾次，就為了找到看起來最新鮮，價格最便宜，老板也最善良的菜。
並且，頭腦裏要做不少組合規劃，比如買一包豆芽，稱一包只要幾毛錢，在一家攤位只買幾毛錢的東西，常常讓我不好意思，因此我總是一遍一遍致力於尋找能滿足我2種以上買菜需求的攤位才下手；
再者，雖然菜不貴，但還是總擔心被宰，因此我總是找那些電子秤朝外放、明碼標價、且老板看起來年輕會說普通話的攤位。
照
但時間長了混熟了，發現此前是杞人憂天，根本不需要那麽多限制。
菜場裏看起來那麽多攤位，賣各種菜，隨季節更替，雜亂無章，其實又有規律可循。有些攤位專門賣根莖類蔬菜，胡蘿蔔、沙姜、生姜、芋頭個個灰突突、白胖胖；有些攤位專賣綠葉菜，甚至專註於一種綠葉菜，致力於打造「大單品」；有些攤位專賣玉米，兼賣南瓜，這大概屬於粗糧類蔬菜？每次去攤主姐姐都在專心致誌剝玉米；還有些攤位專門賣小蔥，一塊錢一捆，攤主阿姨手腳麻利，一秒一捆。我猜這種獨屬於菜場的分類方式可能跟不同蔬菜的進貨、儲存機制相關吧，必定是勞動人民在實踐中總結出的賽道分類智慧。
攤位看似大差不差，卻也內藏玄機。有些攤位菜永遠碼的整整齊齊，一看攤主就是強迫癥，另一些攤位就粗獷許多，還常常找不到人；有些攤位喜歡在蔬菜上灑水，有些攤位卻明晃晃擺出「幹水」的牌子，我也是買過琢磨過才弄懂其中的意思。
所以逛得多了，想買什麽蔬菜，就能直接錨定我的內心最佳攤位，再也不需要滿場亂竄了。
【平原上的摩斯】劇
照
並且，相比於我豐富的內心活動，攤主似乎也沒有那麽在意我只買一塊兩塊的東西。在一個攤子前買二十幾塊錢的大蒜生姜，攤主也不見得多跟你說一句話，跟一個大叔買2塊錢的粿條，大叔也可能隨口跟你打聽幾句今天的天氣。 相比於格子間裏看人臉色的打工人，這些攤主似乎隨性得多。 在菜場門口新開的點心店，我曾經猶猶豫豫要不要只先買半斤嘗嘗鮮，畢竟在老家這種點心店，大媽都是成兜成兜往家拎，正覺得開不了口之際，前面排隊的大姐說：「稱兩塊！」，我的心理包袱一下子就放下了，這種店裏居然是可以論塊買的嗎？真重新整理了我對南方買東西量的認知。
我一開始的識人鑒人機制也沒那麽奏效。我曾經執著於優先在一個攤位上買東西，只因為這家攤主兩口子身材高高大大，一看就是北方人，我的理由是，至少攤主講普通話，不會因為我是北方人而多收我錢，可是買了多次，從來不抹零，也沒有老顧客福利。反倒是隔壁的本地小姐姐，不僅記得我喜歡買哪種雞蛋，還每次都找我聊幾句，抹零更是不在話下。
當然，我來菜場之前曾經擔憂過的「不認識菜」的窘境，時間長了也終於應驗。小時候媽媽常常給我講有人小麥和韭菜分不清鬧笑話，我想我現在也算常常做飯，不至於犯這種錯誤。一日，我在一個攤位前拿了幾棵小蔥，遞給攤主稱重時，攤主姐姐說：「靚女，這個不是小蔥噢！」我一楞，我多次買蔥，總不至於連蔥都不認得，並且，攤主怎麽知道我原本要買蔥。姐姐看我疑惑，笑著解釋：「我看你拿這麽少就知道你認成蔥了，這個是藠頭，之前有個靚女也是認錯了。」我這才明白過來哈哈大笑。不過我想，我這個錯誤也算情有可原，畢竟在我們老家，從來沒聽說過藠頭這種蔬菜，我們只有蔥，且只有大蔥，我特意拍了照片發到家族群裏，連親媽都鑒定為蔥。
作者供圖
我之前期待過的南方菜市場的種種服務，也在逐步深入體會。除了見識過的牛肉分部位，片薄片外，一日我突發奇想，熱心攤主會不會能幫我片魚呢，這樣不就可以在家吃魚火鍋了嗎？但轉念一想，牛肉好片，片魚肉的話要麻煩不少，是個技術活，如果客人多，怎麽來得及呢？但我還是決定試試
。
我特意尋了個不忙的攤位，挑了條黑魚，問能否幫我片好，攤主爽快答應，然後迅速斬魚、剔骨，兩人分工，一人半片魚身，刀平放，動作絲滑迅速，不到十分鐘，一條鮮活的大黑魚便片成了魚片和魚骨，分類裝好。我又問，這條魚有魚籽嗎？攤主說沒有，不過指著攤位，說這些是鱸魚籽，送你了，然後把攤位上一堆鱸魚籽都一股腦裝給了我。 原來線下不開通買菜會員也可以有免費送菜的待遇，這是我許久沒有體會過的人情味。 從此以後，我又陸續解鎖了免費處理小魷魚、處理扇貝、處理小龍蝦等多項待遇，要知道，在買菜軟體上，三去小魷魚和普通小魷魚可是不同的價格。
我在菜市場也有一些「奇遇」。比如正在買菜，身後突然出現一輛巨型挖掘機，幾層樓高，猶如電影中的擎天柱，似乎想要穿越整個菜市場。這個龐大的鋼鐵巨獸聲音巨大，動作緩慢，賽博龐克一般的氣質和菜市場熙熙攘攘的人群形成了鮮明的對比，有種割裂感，而菜場的人們神態自如，買菜依舊，似乎只有我的內心被這一畫面深深震撼，腦海中閃現起無數電影末日場景。而這台巨獸還真的從擁擠狹窄的菜市場裏面安然穿過了，讓我不得不佩服司機的勇氣和技術。
相比於買菜軟體的的「明規則」「確定性」「商業社會」，我想菜市場更多的是一些「暗規則」「不確定性」「人情社會」。
買菜軟體的選品相對固定，貨源穩定，而菜場有些菜，今天可能有，明天可能就因為種種原因攤主沒進，但常常也會有些小「彩蛋」。 比如偶爾能在菜場買到細細的山韭菜，讓老公贊不絕口，怪我買少了，其他所有軟體上都只能買到粗的大韭菜；比如偶爾賣綠葉菜的攤子，今天進了點大無花果或者百香果，就像是在生活的柴米油鹽裏點綴了一首清新的詩篇。比如偶爾在菜市場門口來了輛大車，賣10塊錢2個的小吊瓜，或者賣5塊錢一堆的玉米，至於一堆究竟有多少，可以跟攤主小夥子根據實際情況商量。
買菜軟體裏，你和商家之間永遠是買和賣的商業關系，而在菜市場裏似乎又沒那麽明晰。 買菜時攤主大姐會突然誇我隨手在便利商店買的雨衣好看，或者跟我抱怨我從她那買的玉米一棒都劃3塊錢了，越來越貴了，讓我一時不知道如何接話；魚滑攤前我問大叔兩種魚滑有什麽區別的時候，大叔直白地告訴我區別就在於其中一種更好吃，聽他的沒錯；當我問攤主有沒有豌豆時，攤主雖然沒有，但還是會熱心地跟我指旁邊哪個攤位有賣。
但我也沒有因為菜市場而完全放棄買菜軟體，畢竟對於個別商品，的確手機買會更劃算，比如軟體上可以買到1塊錢一袋的金針菇，被老公戲稱為「引流品」，線下的品質和價格皆不及。偶爾買菜軟體清倉打折時力度巨大，且品質較好。並且有時人也懶，實在不願出門去菜市場，這時還是要科技代勞了。
我曾經以為菜市場是時代洪流中註定要被互聯網取代的「棄兒」，是上一代人的購物方式，而當我真正擁抱菜市場時候才發現，菜市場裏也有年輕人在賣菜買菜，更有互聯網取代不了的「人情味」和「接地氣」，這個世界永遠需要菜市場。
「 點贊 」「 在看 」，讓更多人看到
排版：桃桃 / 稽核：楊逸
三聯生活周刊微信公眾號
征稿要求
本刊對投稿的真實性有嚴格要求 ，個人故事 必須為本人親身經歷，真實可靠， 保證作品中不存在任何虛構內容 。對於文章內容，作者應提供相應證明材料（圖片、視訊均可），且願意接受核實（如職場類話題中將被核實本人真實職業資訊、行業、公司等）。稿件需能打動人心，或者具有現實意義，邏輯嚴密，文筆流暢，以第一人稱敘事，字數不低於5000字。
征稿長期有效，投稿發信件至「 [email protected] 」，將投稿與 【作者投稿原創承諾書】 一同上傳至附件，並在信件主題標註 【標題+字數】 。
詳細征稿要求請點選👉【 】
稿件範例
招聘｜實習生、撰稿人
詳細崗位要求點選跳轉：
本文為原創內容，版權歸「三聯生活周刊」所有。 歡迎文末分享、點贊、在看三連！ 未經授權，嚴禁復制、轉載、篡改或再釋出。
大家都在看
「 點贊 」「 在看 」，讓更多人看到
