大家都知道茯苓，一種顏色白白的塊狀藥材， 在藥店、超市都能買到。
中醫將茯苓稱之為「四季聖藥」，意思是，一年四季，任意一個季節都能吃，且不會有寒熱偏頗。而茯苓之所以能在超市被售賣，是因為它還是一種食材，能夠用來煮茶煲湯。
「煮湯泡茶」這種吃法，主要發揮的是它健脾祛濕的經典功效。今天，主要和大家聊一聊茯苓的另一個妙用—— 打粉代餐。
茯苓好處這麽多
你都知道嗎？
健脾寧心利水
從現代醫學研究上講，茯苓是寄生在松樹下的菌菇類，它和所有菌菇類一樣，有維護免疫力的作用。
從中醫功效上講， 茯苓歸脾經， 可以改善脾虛食少、便溏泄瀉等病癥； 茯苓還歸心經， 能夠緩解驚悸失眠、心神不安，改善睡眠品質；因為心與小腸相表裏，所以茯苓還有 利水滲濕 的作用，可以緩解水腫尿少、小便不利等癥狀。
代餐降糖減肥
除了上述中醫功效，茯苓還有一個難得優勢，那就是 富含纖維素， 在當下還常被 用於 調理糖尿病、 過度肥胖 。
茯苓80%都是纖維素，它和我們吃的金針菇屬於同一類，因為 人的消化道當中缺少消化纖 維 素的酶 ， 所以 人體無法完全消化纖維素，吃 茯苓和吃金針菇 一樣，都會悉 數從大便排出。
這就意味著， 茯苓在發揮了健脾寧心利水的功效後，還不會給身體增加沈重的熱量負擔， 而這恰恰是茯苓用於調理糖尿病、減肥的妙處所在。
茯苓打粉代餐吃
更能物盡其用
我在中國中醫科學院供職的時候，曾跟著著名沈紹功教授出門診。 沈教授治療糖尿病人時常會用到茯苓，而且量很大 。他會囑咐病人，把茯苓用紗布包好之後與其他藥物一起煎煮，喝完湯藥後， 將浸滿了藥汁的茯苓搗碎，代替主食來吃。
這麽做，一是將茯苓的藥力全部吸收，二是富含纖維素的茯苓熱量很低，但又體積膨脹得很大，比一般的主食更頂飽。這就使茯苓在降糖、減肥中發揮了兩次作用：一個是 健脾祛濕， 因為糖尿病人、肥胖者，多是脾虛濕重者；一個是低熱量飲食，因為糖尿病人、肥胖的人，要控制每天食物的熱量。
如果你也有肥胖的問題，或是想要透過飲食控制體重、減肥，不妨借鑒這種吃法。不過在吃之前，有兩點需要提醒大家：
其一：適口性一般
纖維素本身沒有味道，口感也不太好。 以市面上的「全麥麵包」為例， 一款真正的全麥麵包，如果配料表裏沒有添加各種油脂、糖分，那它的適口性一定不會太好，能量、脂肪含量一般也不會太高。
為此，如果僅從熱量角度上考慮， 如果每餐用50克茯苓代替主食， 實際獲取的熱量，算下來只有米飯饅頭的十分之一，而且得益於高纖維這個特點，飽腹感還會更強， 可以很好的幫你「騙騙肚子」 。
其二：難打粉不易溶水
茯苓的纖維素多，韌性強，很難打碎，還不易溶於水。單純吃口感不好，這使得很多人與茯苓代餐這種吃法失之交臂，最多 只獲得了「四季聖藥」功效的一半而已。
正是這些原因， 茯苓山藥葛根粉、茯苓百合綠豆粉、葛根纖生， 這些重用茯苓的粉類產品，都采用了特殊的粉碎技術，使茯苓更高度粉化，並且配合其他藥食同源的食物來矯正粗糙的口感。
這樣做，不僅為了充分釋放茯苓的有效成分， 發揮其健脾利濕的藥效， 更是借助其高纖維低熱量的特點，充分幫減肥人充饑果腹，使他們的減肥過程不用忍受餓肚子的痛苦。
從這個意義上說，吃茯苓粉比喝茯苓水的受益更大。
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