做一個專業的品酒筆記，不僅能提升品酒的能力，還是積累自己葡萄酒知識最好的途徑。
那麽，如何寫品酒筆記呢？
視覺記錄。在葡萄酒倒出來以後，透過觀察酒，可以記錄葡萄酒的顏色，紅葡萄酒可以呈現的色調，白葡萄酒的色調，桃紅葡萄酒的色調……觀色以後，還可以看葡萄酒的掛杯狀態，是厚重粘稠緩慢落下還是輕薄快速落下，這些都屬於最直觀的視覺記錄。
嗅覺記錄。聞葡萄酒的香味是濃郁還是淡雅，再記錄一下初聞香氣的種類，第二類釀造過程產生的香氣，或橡木要桶帶來巧克力等風味。依據這些香味，記錄葡萄酒的狀態是年輕葡萄酒，還是陳年葡萄酒，以此來判斷這款酒正是適飲期還是過了適飲期。
味覺記錄。透過葡萄酒在嘴裏待久一點去感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧含量和酒精度。口腔中的滑潤感覺記錄甜度，唾液增加來記錄酸度的強弱，喉嚨的灼燒刺激感強弱來記錄酒精度的高低。
只要多品多喝多記錄，慢慢就會越來越專業，對一款酒的記錄也會更客觀。
