實際上，蔬菜是農村盈利能力比較強的種植選擇。當然，最大的問題是蔬菜的銷售。因此，對於品種的選擇就比較重要。秋季是蔬菜種植的黃金期，種植什麽品種好呢？這幾個生長周期短，資金回收塊，效益還不錯的品種供大家參考。
芥蘭
芥蘭莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。
芥蘭胡蘿蔔素、維生素C等維生素含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。近幾年大家都慢慢的認識到了這種蔬菜的價值，其種植規模在慢慢的擴大。
莧菜
莧菜作為蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多，在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，因莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23—27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴。
屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。故莧菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。莧菜的味道是很受人喜歡的，市場經常供不應求，有著良好的市場前景。
種植需要的管理時間不多，適應能力極高，生長速度也快，一兩個月既可以成型，種植周期短暫，資金流轉快，利潤也相對可觀。南方地區的蔬菜的優選品種當有莧菜.
茼蒿
茼蒿在中國已有900余年的栽培歷史，且分布廣泛，但南北各地栽培面積很小。分布在安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省。茼蒿是一種食藥兩用形的蔬菜，無論做菜還是入藥都有著不錯的效果。
入藥有著養胃利腸的功效，在古代可是珍惜品種，現如今慢慢的走入千家萬戶。其種植也比較簡單，南方地區的溫度正是適合其生長的環境，在北方種植產量會相對的較低，就目前的種植數量而言，導致其在消費市場比較少見，這時候正適合加入其中。
四季豆
四季豆現在可謂是四季蔬菜了，一年到頭都能看到，每天需求極高。其特點就在於容易保存，不像其它蔬菜那麽容易腐爛。其種植技術門檻極低，稍微了解一下都可以種植，生命力及其頑強，很多環境比較差的地方，四季豆基本都能活下來。加上其暢銷的程度，是一個很好的選擇。
