「滋兒哇~滋兒哇~滋兒哇~」如果說那種昆蟲能代表夏天，我想除了蚊子外，就屬知了了，就如同羅大佑的【童年】裏唱的那樣「池塘邊的榕樹上，知了在聲聲叫著夏天」，只要聽到知了的叫聲，說明夏天來了！
而對於很多在農村長大的人來說，知了不僅代表了夏天，也代表著美味的野味。誒，這裏有朋友或許會好奇，知了也是野味嗎？確實是，不信你問問河南、山東等地的朋友，他們保準兒會告訴你，油炸知了有多美味！有現在的流行語來說，就是「雞肉味，嘎嘣脆」
當然了，那也只是以前，現如今的知了可就不一樣了，它可謂一身是寶，成為了不少農民眼中的「金蟲」、「搖錢樹」了。至於原因嘛，去市面上看看就知道了。
我從幾位河南、山東的朋友那裏了解到，今年的知了猴又漲價了，大概漲到了2元一只，算下來也就是100元左右/斤，而蟬蛻則漲到了900元左右/公斤。這麽高的價格，自然讓很多農民十分欣喜，紛紛去山裏搶著捉。
還有朋友告訴說，好多村裏的年輕人也因為今年薪資不太理想，辭職回鄉，加入到了「捉蟬大軍」當中，那麽知了這是怎麽了？咋今年身價就暴漲了呢？
害蟲變「金蟲」的知了
知了其實有很多種，而咱們常說的知了其實指的是「金蟬」，也就是身體為黑褐色，頭部呈淡黃褐色，翅膀上有些許金邊的蟬。
這種蟬的若蟲（即幼蟲）一邊叫做「知了猴」，它蛻掉的殼一般叫做「蟬蛻」。其中，知了猴和成蟲金蟬均可食用，是一種天然、無公害的高蛋白昆蟲食物，而蟬蛻則是中國的一種傳統中藥材。
在以前的農村地區，知了猴和其成蟲也常被咱們鄉裏人捉來，或是烤著吃，或是油炸著吃。但那個時候也只是在農村裏流行，而現如今就不一樣了，現在知了猴也成了市面上十分受喜愛的昆蟲類食物。（成蟲沒多少人喜歡，在市面上就不受喜愛了。）
根據我所了解到的資訊來看，目前知了猴 在山東、河南、浙江、雲南等地，已經成為了夏季餐桌上不可或缺的特色美食，其市場需求量極大。
不過，要說總的需求量有多少噸，現在也沒有人專門統計，但整體是呈現出供不應求的狀態。因此近些年的知了猴市場一直在漲價。
至於蟬蛻，也同樣如此。其實在過去，蟬蛻的需求量是有的，但整體還是比較平穩的。只不過經歷過疫情之後，蟬蛻的需求量就大增了，以至於現如今蟬蛻的產量嚴重供不應求。至於為何會這樣，自然是因為蟬蛻有著疏散風熱、透疹止癢、退熱明目、祛風解痙的功效，尤其是在鎮咳、祛痰、平喘方面的作用十分突出，就讓其需求量大增了！
而知了本身就是一種農業害蟲，在身價大漲的情況下，也就使得它如今變成了很多農民朋友眼中的「金蟲」、「搖錢樹」了！
「金蟲」金蟬的前景
不得不說，金蟬這個名字起的真好，內建一個「金」字，不愧對於它如今的價格。那麽，既然金蟬無論是若蟲還是蛻下來的殼都這麽值錢，有人養殖它嗎？
自然是有的，要是光靠捕捉野生金蟬來供給市場，那是大大不夠的。因此早在很多年前，金蟬養殖在河南、山東、雲南等地就有了，而這些從事金蟬養殖的農民，在這幾年不說賺得盆滿缽滿，但也是賺到不少錢。
去年不就有新聞在說嘛，山東某地農戶養殖金蟬月入 10 萬元。而到了今年，也有更多的人加入了金蟬養殖，這說明金蟬養殖是很有前景的。
既然都有這麽多人養殖金蟬了，為啥價格還漲這麽猛？
除了市場需求大增之外，還跟金蟬的生長特性有關。每年夏季到來之後，樹上的知了就開始叫了起來，這給很多人一個錯覺，那就是金蟬生長很快。
其實不然，金蟬的養殖周期是很長的，通常是 3 到 4 年。在這個周期中，知了猴從卵期發育為成熟的若蟲（知了猴），需要經歷 2 年左右的時間。
卵越冬後，在第一年的 6 月份開始孵化生長，當年體重只有 1g 左右，整體均為乳白色。第二年的時候，體重增長至 3g 左右，全身色素加深，眼睛為粉紅色。
第三年的時候，若蟲發育成熟，體重為 4.5-5g ，體色為褐色，眼睛為黑灰色。隨後，若蟲鉆出地面，爬上雜草、樹木，最終停留在枝葉、樹處，蛻皮羽化為成蟲，羽化 20 天後開始產卵
此外，金蟬的產量也是很低的。根據養殖技術、樹種選擇、土壤條件等因素的不同，產量一般是一畝地的知了猴產量大致在 100-300 斤左右，如果是養殖專業戶能達到 500 斤左右。
而目前中國金蟬圈養繁殖的歷史也不長，這就使得雖然這幾年很多人加入了金蟬養殖，但總量依舊很低。再加上它生長周期長，產量低，就使得目前無論是知了猴的產量，還是蟬蛻的產量，都無法跟上市場的需求，因此價格一直在漲。
就我個人來看，金蟬養殖在未來 5 年左右都還是很有前途的，但我這可不是建議大家都去養殖它。目前來說，金蟬養殖的風險還是很大的，大家還是要謹慎選擇哦！
哦對了，與其養殖金蟬，還不如去幫養殖戶捉知了猴或者撿蟬蛻。之前就有位河南的朋友給我說，今年他們村裏就回來了好多年輕人，目的就是去幫養殖戶捉知了猴和撿蟬蛻。還有很多沒有搞金蟬養殖的農民朋友，搶著去山裏捉。
不過目前野生金蟬沒有過去那麽多了，去山裏搶著撿的人估計比蟬還多。
各位朋友，你們那裏的知了猴和蟬蛻目前啥價格了？你覺得知了猴好吃嗎？歡迎留言交流哦！
