「 局 」是圍棋中的術語，指透過開篇布局指引棋局走向。」飯局」的說法，宋朝才有，是指透過吃飯的形式達到某種改變情勢的目的。
真正的飯局往往比較復雜，一般包括 備局、設局、布局、對局、收局等 步驟 。錢鐘書先生說過： 「吃飯還有許多社交的功用，譬如聯絡感情、談生意經等等。」確實，對於中國人，所謂人脈，所謂圈子，所謂社會關系，所謂資源，所謂一個人的能量，所謂友誼，所謂生意和交易，最後通通繞不開飯局。酒肉雖然穿腸過，交情自在心中留。這就是飯局的力量。
那 為啥是飯局，而不是酒局，唱局，炮局？因為酒局，可能對方不喝酒；唱局，對方可能五音不 全 ；炮局，可能由於性取向你倆還玩不到一塊。而至於飯局，誰都不可能不吃飯。最重要的是約飯比較難拒絕，不怕重復，今天請不到，明天還可以繼續。
飯局的本質其實是吃人 ， 人有趣才吃得高興。物以類聚、人以群分 ， 通常魚找魚、蝦找蝦 ， 要是魚蝦混吃 ， 場面上就很冷清 ， 或故作不冷清 ， 一個個心懷鬼胎似的。
飯局也講誌同道合、門當戶對。 曾有個留美學生跟著老板吃上千美金的晚宴，本來餓著肚子想美餐一頓，不想菜量少主食少，根本輪不到他吃幾口。原本這就不是為了果腹而組的局，抱著填飽肚子的想法而去，回家註定要泡上兩待泡面才能撫平受傷的腸胃和心靈了。
當然，更多的飯局是為了辦事。
這裏有一個誤區，就是吃一頓飯就要把所有事情辦成，實際上辦事講究循序漸進，事緩則圓。千萬別要求人家一步到位，且不說辦事的人能量有多大，憑你們的交情他肯出多少力，只要是所求之人能讓事情向好的方向發展，這頓飯就是值得的。
如果你和辦事人不認識，第一頓飯很重要。主要請的人是介紹人，辦事人，視情況可以帶上家屬。這個局由你來攢，也是由你來買單。主要目的就是讓雙方認識一下，求人的一方詳細說一說遇到的困難，證明自己是一個值得幫助的靠譜青年。辦事的一方說一說事情的難度，以及自己能把事情辦成什麽程度。其實，如果對方能來飯局，就有了個潛台詞，或多或少是能幫上忙的。（至於幫到什麽程度，用多大的力氣，還要看介紹人是怎樣和辦事人溝通的）
請記得一個原則：人家辦事不會要你的錢，更不會先要你的錢。拿錢才辦事的，十有八九都是騙子。
飯局之後，辦事人會透過種種渠道打聽你的情況，包括你的為人，事情的來龍去脈。光憑你雲山霧罩的說，一點用處都沒有，人家會仔仔細細的去核實。一方面確定你值不值得幫，另一方面確定辦事的風險以及代價。在這之前，別說吃你的飯，就連一根煙都不會抽你 的。
每個人能參加的飯局種類，決定了他能被社會接受的程度和角度。哪怕在同等的高檔餐廳裏，在飯桌上是大碗吃肉大口喝酒，還是玩真心話大冒險，是大談生意經，還是談環保聊健康，就憑這些，就能斷定此人是平民起家的暴發戶，還是扮上流社會的裝逼範兒。
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