近幾天溫度開始攀升，
在這酷熱的環境中，
很容易導致食欲下降，
這時候想要吃一些開胃的清爽涼菜，
小編今天給大家分享
這五道可口家常涼拌菜，
爽口又開胃！
【涼拌菠菜】
食材：菠菜、幹辣椒、大蒜、辣椒油、鹽、雞粉。
制作步驟：
1、菠菜摘洗幹凈，幹辣椒沖洗一下後切成段，大蒜剁碎成末。
2、鍋中燒水，水開之後加點油和鹽，再放入菠菜快速燙軟後撈出過涼水，擠幹水分切成小段裝入盤中。
3、菠菜上面放上準備好的幹辣椒和大蒜，然後鍋中燒油，油熱後將其淋在上面激發出蒜和辣椒的香味。
4、接著再淋入少許的辣椒油、鹽和雞粉，吃的時候攪拌均勻即可，喜歡酸口的可以再加點醋。
【家常涼拌菜】
食材：菠菜、金針菇、豆芽、胡蘿蔔、粉絲、蔥蒜、鹽、雞粉、辣椒粉、芝麻醬、醋、花生碎。
制作步驟：
1、菠菜摘心幹凈後切成小段，金針菇去根洗凈，胡蘿蔔去皮洗凈擦成絲，粉絲放入開水中泡軟，蔥蒜切末。
2、鍋中燒水，待水開之後依次將準備好的食材放入，焯熟後撈出過涼水，再擠幹水分待用。
3、碗中放入蔥蒜末和辣椒粉，倒入燒熱的油熗出香味，再往裏加入芝麻醬、鹽、雞粉、醋和花生碎攪拌均勻。
4、將準備好的食材全部混合裝入盤中，淋入調好的料汁就完成了，吃的時候攪拌均勻即可。
【涼拌洋芋粉】
食材：純馬鈴薯澱粉、小香蔥、花生碎、白芝麻、辣椒粉、香辣醬、辣椒油、醋、五香粉、鹽、雞粉。
制作步驟：
1、取半碗馬鈴薯澱粉和多半碗清水充分地攪拌混合，喜歡偏硬有嚼勁的可以減少一些水。
2、平底鍋加熱，刷一層油之後，倒入調好的澱粉水，然後不停地攪拌，攪拌至凝固變成透明色後可以稍微燜一會，之後裝入大碗中。
3、為了保證口感稍微往涼了晾一下，期間我們準備一下調味料，小香蔥洗凈後切成末。
4、碗中放入辣椒粉、五香粉、白芝麻淋入燒至冒煙的熱油，然後再往裏加入香辣醬、辣椒油、醋、雞粉和鹽攪拌均勻。
5、洋芋粉晾涼後改刀切成小塊裝入碗中，再倒入料汁，撒上花生碎和小香蔥就可以了。
【涼拌洋芋片】
食材：馬鈴薯、粗細辣椒粉、白芝麻、蔥蒜、鹽、五香粉、孜然粉、雞粉、白糖。
制作步驟：
1、馬鈴薯去皮洗凈後切成片，然後放入清水中沖洗掉多余的澱粉，蔥蒜切碎。
2、鍋中燒水，水開放入馬鈴薯片煮至自己喜歡的硬度後撈出過一下涼水，再控幹水分待用。
3、碗中放入粗細辣椒粉，蔥蒜末、白芝麻、五香粉、孜然粉和雞粉，淋入熱油熗出香味，再放入少許白糖攪拌均勻。
4、最後將料汁和馬鈴薯充分的混合，吃之前最好腌制一會兒，口感會更好。
【涼拌牛筋面】
食材：牛筋面、青紅椒、菠菜、洋蔥、辣椒粉、五香粉、花生碎、鹽、雞粉、醋、芝麻醬。
制作步驟：
1、牛筋面放入溫水中將其泡軟，青紅椒洗凈去籽後切成絲，洋蔥去皮洗凈切絲，菠菜洗凈焯水過一下涼水。
2、準備一個稍微大點的盆，裝入準備好的食材，上面放些辣椒粉、五香粉、鹽、雞粉淋入熱油。
3、接著將芝麻醬加水化開倒入，再放入醋和花生碎，充分攪拌均勻就可以開吃了。
以上這幾道菜，
有沒有提高你的食欲呢，
趕緊動手試試吧！
