在广袤的农村大地上，生长着各式各样的野生植物，其中尤以野草类最为繁多。这些野草遍布于农村的各个角落，无论是房前屋后、道路两旁、田野边缘还是山林之中，都能轻易寻见它们的踪影。尽管在许多人眼中，这些野草似乎并无多大用处，甚至有时会成为农田和果园里的麻烦制造者。
然而，若是你愿意深入探究，便会发现这些野草并非如此不堪。事实上，它们中不少都具有相当高的实用价值。有的野草可作为美味的野菜或野果食用，有的则可作为中草药发挥其独特的药用功效。
以牛筋草为例，这种在农村地区随处可见的杂草，往往被人们视为无用之物。但你可能不知道，牛筋草实际上还是一种珍贵的中草药。在炎炎夏日，它甚至还能被用来制作清凉解暑的凉茶。
因此，我们切不可轻视这些看似平凡的野草。既然提到了野草的价值，那么在本期文章中，我将为大家介绍一种在农村地区常见且颇具价值的野草——「蛇倒退」。这种野草浑身长满尖刺，令蛇类望而生畏，却曾陪伴着农村孩子们度过愉快的童年时光，成为他们口中的美味零食。
许多朋友可能会感到好奇，蛇究竟是如何调头就跑的？毕竟它们没有腿。更令人惊讶的是，它们似乎对某种野草特别敏感。实际上，这种说法带有一定的拟人化色彩。那么，这种神秘的野草是什么呢？许多在农村长大的人可能已经猜到了，它就是 「 杠板归 」 。
杠板归这个名字听起来颇为独特，而这种奇特的名字也赋予了它特殊的价值。杠板归属于蓼科蓼属的一年生草本植物，在中国有着广泛的分布。除了新疆地区几乎不见其踪影外，其他省份都能找到它的踪迹。
它喜欢生长在海拔80米至2300米的田边、路旁、山谷湿地等地方，尤其是水田和河边，更是杠板归最常见的栖息地。
杠板归之所以令蛇类闻风丧胆，关键在于其浑身上下布满了锋利的倒刺，仅有叶子幸免于难。这些倒刺一旦与蛇皮接触，势必让蛇皮肉分离。而且，杠板归属于匍匐生长的攀缘植物，常常丛生在一起，使得倒刺更加密集。如此一来，即便是身手敏捷的蛇类，也难以穿越这片荆棘之地。
除此之外，杠板归在民间药用颇有盛名，具有清热解毒、利水消肿的功效。尤其在治疗蛇咬伤方面颇受欢迎。民间流传着这样一句谚语：「身藏杠板归，吓得蛇倒退。」正因如此，杠板归在民间被称作「蛇倒退」，人们普遍认为蛇类见到它便会心生恐惧，避之唯恐不及。
当然，杠板归确实是一种相当实用的中草药，但它并非万能解毒剂，也不是所有蛇类都会畏惧它。大家切勿过分夸大其功效，因此在夏季野外遇到蛇时，尽量避开为妙。
杠板归身上的尖刺，让许多人对其产生矛盾情感。例如，夏天穿短裤在田间劳作时，稍不留神就可能被它划伤腿部，这让许多农民朋友对它颇有微词。然而，它的价值却深受农民喜爱，不仅在于药用，还包括食用和饲用方面。
提及食用，许多在农村长大的孩子应该对此并不陌生。在过去，杠板归曾作为许多农村孩子的零食，备受喜爱。
杠板归的叶片与果实均可供人们品尝，其中叶片呈三角形状，口感略带酸味。在过去，乡村的孩子们在享用杠板归叶片之前，总会先将其置于掌心，轻吹一口气，随后双手一拍，接着才放入口中。
至于杠板归的果实（注意：果实成熟期为7月至10月），它们犹如葡萄般的外观，但体积要小得多。食用时，需去除外层的厚皮，品尝内部的黑色种子，味道则是甜中带酸。
鉴于杠板归的叶子和果实都带有酸味，人们常亲切地称其为「酸咪咪」或「三角酸」。
总的来说，杠板归表面上看似平凡无奇，实际上却具有极高的价值，既可入药，又可食用。因此，大家不要再轻视它了。
7月是杠板归生长最旺盛、结果实的时期，如果大家在户外遇到它，不妨尝试摘下它的叶片和果实品尝一番。不过，请注意避免在农田附近采摘，以防误食打过农药的植物。
亲爱的朋友们，你们是否尝试过杠板归呢？关于杠板归的其他用途，你们还了解多少？快来留言分享你们的见解吧！
