近日，在河南省沁阳市王召乡东王召村沁河滩地的「雪茸菇」林下种植示范基地，工人们正忙着将采摘成熟的菌菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。据了解，该基地占地5亩，利用杨树林栽培「雪茸菇」，周期短，效益高，吸引了大批外地客商前来订购。「雪茸菇」出菇期为半年，第一茬雪茸菇已收获2万余斤，实现销售收入4万余元，预计到明年6月份，总产量可达10万斤，总产值达20万元，亩产值过4万元。
「雪茸菇是近年来市场上发展的一个食用菌新品种，样子像平菇，但质地更细嫩，菌盖更厚，口感更好，它适合利用闲置的大棚、林下或者房前屋后的闲置地块栽培，未来应该有非常好的市场前景。」沁阳市农业农村局总农艺师郜小波充满信心地说。
「今年我是头一年种雪茸菇，上月15日种下，到现在才一个月就长成了，目前看长势还不错。」11月14日，焦作市沁阳市王召乡东王召村雪茸菇林下种植示范基地负责人杜会来，正忙着将采摘出来的雪茸菇去土、切割、装箱……
在大家的印象中，培育蘑菇需要在温室大棚环境下，其实林下种植也是蘑菇生长的好环境，相比大棚种植，林下种植更生态，不仅可以节省成本，还能充分利用空闲土地资源，不与粮食作物争夺土地，平时只需要根据土壤的湿度简单浇浇水就可以。
雪茸菇健康生长需要充足的氧气，而树林就是天然的「氧吧」，并且林下都是腐殖土，土壤疏松且肥沃，特别适宜雪茸菇生长。同时雪茸菇的培养料可为林木根系提供丰富的营养，提高林地的保水能力，促进林木健康生长，菇林组合，相得益彰。
附： 雪茸菇介绍
雪茸菇又称杏鲍菇，形似象松茸、该菌产季为每年11-12月期间、生长在高山茂密森林中，需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露巧妙吻合，杏鲍菇菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地都很脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为「平菇王」、「草原上的牛肝菌」，而且外形美观，保存时间较长。由福建省农科院耕作所和植保所新选育的雪茸(杏鲍菇)251菌株(Pleurotus eryngii)，属于偏低温型，周期短，一般45～60天，品种优良，产量高。
雪茸菇（杏鲍菇）是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。朵大似灵芝，丝滑脆微甜，富含蛋白质、氨基酸，单朵可重7斤，它就是「菇类新宠」。雪茸菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
