【吃茶养生记】 限时特惠包邮 ￥ 42.8 起 （ 原价￥88起 ）， 2024年3月31日活动结束。
「茶者，末代养生之仙药也，人伦延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人长命也。······贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦。诸药各治一病，唯茶能治万病而已······」南宋乾道四年（1168年）、淳熙十四年（1187年）两次到中国学佛的荣西，带回了茶种、临济宗禅修法和茶桑疗法，1215年以古汉语写成的【吃茶养生记】，成为继中国唐代陆羽【茶经】之后世界上的第二部茶书，他也因此被称为「日本茶祖」。
荣西（1141—1215年），俗姓贺阳，字明庵，号叶上房，封号法印大和尚，又号千光，日本临济宗初祖，建仁寺开山祖师，出生于日本备中（今冈山）吉备津一神官家庭，自幼学习佛法，造诣深厚，曾两次入宋，习得中国茶法与禅法传扬日本，著有【出家大纲】【兴禅护国论】【斋戒劝进文】【日本佛法中兴愿文】等著述，以高僧之名在日本广为人知。
本版「吃茶」之「吃」，即「喫」。【说文·口部】：「喫，食也。从口，契声。」本义为吃食，即将食物咀嚼后咽下。简化汉字后，「吃」与「喫」合并，规范为「吃」字，「喫」成为了古字，不再通用，不表。从唐代陆羽所著【茶经】「茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公······」追溯远古，茶最初作为食材、药材而被中国先民们利用，所谓「药食同源」。食物即药物，不管在不在「药食同源目录」中，连茶叶带汤汁一并咀嚼咽下的「喫茶」，是关于茶的最早的表述。「饮」「品」「啜」等都是后来的说法。诚如中国人民大学茶道哲学研究所所长李萍教授言，及至宋代，唐代一度代之以「饮茶」的「喫茶」并未绝迹，且在佛道门中通用。宋代高僧圆悟克勤（1063—1135年）在【碧岩录】中多次提到「喫茶」——第九则「遇茶喫茶」、第三十八则「且坐喫茶」、第九十五则「喫茶去」等；同样成书于宋代的【五灯会元】卷四记载了赵州从谂禅师的著名禅门公案「喫茶去」······南宋时两度到中国学禅门佛法的「入唐律师」荣西著【吃茶养生记】，而非「饮茶养生记」，也就顺理成章。
日本江户时代（1603—1867年）平安竹苞楼藏【吃茶养生记】与【初治本吃茶养生记】传抄各异，全书由序、卷上、卷下和跋四部分构成：序为总论；卷上「五脏和合门」，从五行（木火土金水）和方位（东南西北中）相应角度谈吃茶对人（特别是人的心脏）的益处，「用秘密真言治病」将西方五佛与人体五脏（肝心肺肾脾）对应，以禅修与密宗养生，「五味」（酸辛甘苦咸）调理五脏，卷上兼及明茶名字、明茶形容、明茶功能、明采茶时、明采茶样、明采调样，以六条记载茶的名称、茶树形状、茶的功能、采茶时节、采茶要求、茶叶炒制；卷下「遣除鬼魅门」，以密宗止观法门治乱世疫病，以桑法有效治疗五种寒气杂热侵袭引致的常见病、流行病——饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、脚气病，兼及中国医学口传秘诀中「桑枝菩提」的妙用，以桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑葚法、服高良姜法、吃茶法、服五香煎法，是为「末世养生之法」；跋为后记，作者不明，强调吃茶「养生」的主题。
【吃茶养生记】为什么将「喝茶」称为「吃茶」？一是因为饮茶、吃茶、喝茶是各地与各时期人们对汁茶饮用的不同称呼，现在南方人仍沿用「吃茶」；二是因为明代以前中国人的饮茶主流是将茶叶碾成粉末饮用，将茶汤连带茶末一起吃下，因而古代多称「吃茶」。日本延续荣西禅师1191年从中国带回的习惯，吃的是末茶（日本称为「抹茶」）：将青的茶，经过蒸，磨成粉，倒在碗里，用水和了，像薄粥一样，捧起喝下。无论说法如何流变，吃茶的本质还是吃茶，这是中国人对茶的初心，始终如一，一往情深。
转至日本，镰仓时代（1185—1333年），寺院茶蔚然成风，1215年荣西献二月茶和【吃茶养生记】予幕府将军源实朝，治好了酒后心脏不适的将军，「茶桑法」治病得以从秘密流传到广布人间。1215年编辑刊印的【吃茶养生记】侧重茶的功效与功用，所在意者，是茶可以治疗疾病、养生延年，尤其是茶性苦，可以治疗当时流行日本、久治不愈甚至不得其法而治的心脏病。
一种形象的说法是「病来如山倒」，「倒」了只能「治」，治疗不好只能死······反推之，保命养生，须在病不来时施治，是为「治未病」。
深信「茶能治万病」的日本僧人荣西，如果「穿越」到我们所处的时代，大抵能修正科学饮茶的食疗功用为「茶能治未病」。
吃茶治未病，是华夏茶统，更是中医妙道。【吃茶养生记】最初被称作【茶桑经】，被视为日本三大古医书之一，荣西也被供为日本医祖。在我述评的「茶书三则」（包括本书与唐代陆羽【茶经】、明代朱权【茶谱】）中，动过本书沿旧名作【茶桑经】并附宋代徽宗赵佶【茶论】、蔡襄【茶录】的心思，终觉不妥，原封如旧。从「吃茶治病」到「吃茶治未病」，实拜现代医学进步、医疗条件改善和医学资讯昌明。
也有人说，吃茶治不了甚病，吃茶是无用的。依佛家言，何须如此计较，生命本身不就是「无用之用」，是为「大用」吗！
吃茶如写诗，是一种对不确定性的极致追求，「一期一会」的茶会与不可重复的诗篇，都是对生命存在的瞬间把握。又有什么是可以真正拥有的呢？这就深至感叹，只能超越，不可追问了。
吃茶，是一种积极的生活态度，一种健康的生活方式。或者于清晨，或者在午后，抑或黄昏，也许深夜，无论何时何地，静得一刻心，吃得一盏茶，便享人间清福。
幸甚至哉！何乐不为？
施袁喜
癸卯年春，云南
图书为硬壳精装， 16开本，内页采用80g 天河本白胶纸 ，彩色印刷，清晰柔和，带来更好的 阅读体验。
文字：施袁喜
版式：山海相隔
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