【酒经】 限时特惠包邮 ￥ 42.8 起 （ 原价￥88起 ）， 2024年3月31日活动结束。
作为一个有着几千年历史的农业古国，中国的酿酒工业和酒文化源远流长。【礼记】中就有对制酒的记载：「秫稻必齐，曲糵（niè）必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。」北魏贾思勰也在【齐民要术】一书中通过「造神曲并酒」「白醪曲」「笨曲并酒」「法酒」等章节对汉代以来的酿酒技术做了专门记叙和总结。
到了宋代，酒业经济较以往更为繁荣，酒业的发展也促进了城市酒馆酒水消费市场的快速增长。 在酒类产业大发展的前提下，宋人也得以前所未有地释放对于酒的消费热情。 与之相应的是，在这一时期，各种关于酒文化和酿酒技术的专著如雨后春笋般涌现。 例如陶谷所著【清异录】中的【酒浆】、田锡所著【曲本草】、张能臣所著【酒名记】、何剡所著【酒尔雅】、林洪所著【新丰酒法】、窦苹所著【酒谱】、苏轼所著【东坡酒经】、李保所著【续〈北山酒经〉】和范成大所著【桂海酒志】等，其中朱肱所著【酒经】更是长期以来被视为经典之作，对后世有着深远的影响。
【酒经】全书分三卷，共一万五千多字。 卷上是全书的总论，总结了历代关于酿酒和制曲的重要理论，概括了酒的起源和发展历史，亦阐述了写作本书的原因。 卷中论述了制曲的理论和技术，详细记载了十三种酒曲的配方和制备环节。 卷下重点介绍酿酒的一般工艺流程和各种酒的具体酿制方法。 卷末附的神仙酒法则包括三种酒的酿造方式和两种酒曲的生产方法。 与其他文献典籍不同的是，【酒经】不只是对酒文化进行了概括，还对造曲、制酒方法以及准备、发酵、酿制、储存等工艺环节进行了细致入微的讲述。 读者可依其中的方法或是在其基础上稍作改动即可自酿一瓮美酒。 应该说，【酒经】不仅是一部关于酒文化的专著，更是一本关于酿酒技术的实用说明书。
为了更深入浅出地讲解这部经典酒书，本版【酒经】特以【知不足斋丛书】所收录之「【酒经三】卷，宋朱肱撰，吴枚庵钞足本」为基础略加删改，并辅注释以展叙铺陈。 书中配有两百多幅图画以及一万八千多字的图注，以更详细、更通俗的方式讲述酒的历史、酒的起源、酒的名称、酒器、酒的习俗、酒与文学、酒与诗人、酒与字画、酒令、酒市等趣味知识。
读书如饮酒，请诸君品之！
图书为硬壳精装，16开本，内页采用80g天河本白胶纸，彩色印刷，清晰柔和，带来更好的 阅读体验。
版式：山海相隔
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