吃完舌头变黑！

楠火锅翻车了？

俗话说得好：没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿吧！

我们国人对火锅真是爱得深沉，即便是酷暑难耐的六月，也按捺不住人们吃火锅的热情。

可谓「火锅虐我千百遍，我待火锅依旧如初恋」啊~

这不，最近又有消费者被火锅给「虐」了。

事情是这样的，浙江杭州一网友在社交平台发布视频称，自己和母亲在楠火锅就餐后舌头变黑了。

▶ 图源：抖音

由此引发了众网友的质疑，认为可能是存在亚硝酸盐中毒的情况。

在第一时间，楠火锅餐厅负责人便解释称可能是因为铁锅的原因，时间久了就产生这个问题。

事件经消费者披露，随着舆论的发酵，引起了楠火锅官方的高度重视。

▶ 图源：微博

据重庆楠火锅的情况说明，楠火锅已安排工作人员与该名顾客取得联系，并陪同顾客前往专业机构进行深入体验，所有费用由公司承担，并公布体检情况。

在今日（6月19日）凌晨，楠火锅在官方微博公布了对此事的调查结果，称经浙江国正检测技术有限公司检测，消费者反映的涉事门店同批次产品符合国家标准，不存在亚硝酸盐超标的问题。

同时，楠火锅方面指出，「客人舌头发黑是涉事门店铁锅养护不当的问题所致」，与此前的回应如出一辙。

表示品牌已经启动全国门店的养锅监管工作，确保不再出现因铁锅养护不到位给顾客带来不良体验的问题。

▶ 图源：微博@重庆楠火锅

据专家分析表示，一般而言，因化学反应用新的铁锅炒菜会令菜品变黑，所以新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。

值得注意的是，吃楠火锅后舌头发黑并不是第一次出现，此前也有多位消费者反映了这种情况。

此外，在重庆南火锅官博下，有不少网友吐槽，「吃完就拉肚子」、「难吃还贵」；

另有网友反映称，楠火锅的锅底煮久会变苦，「涮了菜全是苦味」。

每次被爆出食品安全问题后，餐饮品牌都不得不面临一场口碑「大地震」，即便做好了「灾后重建」工作，也难以修复裂痕隐现的信任感。

比如这次就有网友揶揄楠火锅「把锅甩给锅」、「铁锅背黑锅」、「锅我自己背，一言楠尽」……

网红火锅

真是吃不起了

一边是大排长龙，一边是疯狂背刺消费者。

热闹的火锅赛道，笼罩着美丽的泡沫，如今正被会过日子的消费者逐寸戳破了。

虽说年轻人总把「没有一顿火锅解决不了的事」挂在嘴边，但当这顿火锅动辄人均百元+甚至高至200元，即使再爱也得忍痛割爱，主动减少踏足火锅店的频次。

据企查查数据显示，2023年火锅相关餐饮企业累计注销吊销超3万家。

火锅玩家们从市场大环境中可以很明显地感受到这股寒气。

另外，火锅品牌们在自家的财报中也能很具象地感受到，消费者不愿意再为口腹之欲多花钱。

数据显示，海底捞在去年的人均消费水平达到了近年来新低，跌破百元线来到了99.1元，而在2022年这个数字还是104.9元；与太二酸菜鱼同属九毛九集团的怂火锅，其人均消费则从2022年的128元降至2023年的113元；呷哺呷哺旗下的中高端品牌凑凑，成绩也不尽如人意，去年人均消费降低了8.6元至142.3元。

难道说，性价比的春风终究还是吹拂到了火锅赛道？

这些火锅餐企们不仅被动降价，还选择迎合消费者搞起了主动降价。

上个月，呷哺呷哺便对外宣布套餐价格全面下调，单人套餐价格最高下调8元至58元，双人套餐均价从145元降至145元，整体价格降幅在10%左右。