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作者 | Sunnyue 来源 | 首席品牌观察
想必只有每年的3·15都会引起大伙对于消费的重视，剩下的364天都管不住手，管不住嘴「瞎买乱炫」。
路边摊的招牌「淀粉肠」，这次也是在3·15当天被提名了。
但其实这么多年了，从曝光的地沟油开始，淀粉肠、过期汉堡，土坑酸菜等食品总是时不时因为食品安全问题被广大网友疯狂「吐槽」，但这并不妨碍大伙过几天继续大快朵颐。
淀粉肠，又一次「塌房了」。这次淀粉肠被拉到荧幕前，是因为央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好，脂肪含量越来越高，无专门国标等乱象。
▶ 图源：网络
有网友感慨到：「我这经过这一世千锤百炼的身体啊，真是难为你了」、「都是一时的，再过段时间该吃吃该喝喝」。
但是谁能想到？仅仅4天之后，本该销声匿迹的淀粉肠，竟然在「淀粉肠小王子」的直播间卖爆了，销售额比起之前的直播，甚至涨超10倍！
「淀粉肠」危机出现，
不少商家「叫苦」
值得注意的是，对于淀粉肠中含有鸡骨泥以及不健康等说法其实并不是出自于3·15晚会。
▶ 图源：爱企查
而且央广网当晚曝光淀粉肠的内容只是「淀粉肠成本低」，「出售鸡骨泥多是经营宠物食品的商家」，「骨泥不建议人吃，烧烤也不行。」
要是在平时发表这种言论，根本没人在意。但是事出当晚正好是3·15消费者权益日，一点关于品牌正负面的消息都让人草木皆兵。
说到底，逻辑链从淀粉肠里有鸡骨泥，卖鸡骨泥的主要是宠物食品商家，宠物食品商家说骨泥不建议给人吃，通过网络的层层包装传播，硬生生成了淀粉肠=含有鸡骨泥=不能吃！
在经过央广网曝光后，由食品安全问题所引发的风波迅速扩散，首当其冲的是遍布街头巷尾的小商贩和摊主，还给生产厂商和商家带来了严重的冲击。
▶ 图源：微博
他们中的许多人，因为这场突如其来的信任危机，面临着生意的严重下滑，有的甚至一夜间收入归零。
这些小商贩，原本只是希望通过辛勤劳动谋求一份生计，却意外成为了食品安全问题下的受害者。
▶ 图源：网络
一些细心的网友还观察到，过去在街头卖淀粉肠的大哥现在竟然转行卖起了烤面筋，甚至连锅和酱料都还没来得及更换。网友纷纷评论道：「这求生欲是真强啊！」
▶ 图源：网络
在3月17日，长期在网上售卖淀粉肠的博主「淀粉肠小王子」直播时，甚至在胸前贴上「没有骨泥」的白纸黑字提示，表示自家产品与鸡骨泥不沾边。
▶ 图源：淀粉小王子直播间
即使如此，淀粉肠销量仍在锐减，并且前一两个月卖出的货都来退款，他表示2小时已经吃了10根淀粉肠了，同时「希望大家能理性看待，不要一棍子打死一个行业。」
随着淀粉肠的食品安全争议还在不断发酵，但评论已经出现了分化，淀粉肠事件已经开始出现了反转。
反转了？
使用「鸡骨泥」并不违规
3月19日，淀粉肠小王子再度亮相直播平台，这次的表现可谓是火爆异常。
开播短短1小时内，直播间内的观众人数就迅速突破了23万大关，同时销售额也攀升至2.5万元以上。这样的销售成绩，在3月15日之前的直播中可谓是前所未有的。
在过去两场直播活动中，淀粉肠小王子的直播吸引超100万观众，销售额近25万，较3月其他直播涨幅超10倍。
▶ 图源：淀粉小王子直播间
在这起事件中，也有食品工程教授为「鸡骨泥」站队。
▶ 图源：公众号@成分科普
虽然公众可能对鸡骨泥作为食品原料的接受度不高，但在法律框架内，它的使用是被允许的。
关键的是，鸡骨泥的生产和应用必须严格遵循食品生产的相关规定，以保障其安全性。
由于这场风波恰好发生在3·15消费者权益日这一敏感时刻，一些不负责任的媒体为追求点击率，恶意剪辑和引导舆论，导致众多不明真相的网友纷纷指责。
回顾过去，我们不难发现，许多知名品牌也曾因网络舆论的误解而陷入困境。
营养快线，曾作为深受消费者喜爱的产品，因谣言称其在碗中干燥后形成类似避孕套的形态，销量暴跌，公司受损。
娃哈哈虽多次澄清是蛋白质凝胶现象，但谣言仍流传，品牌形象受损。
泸州老窖曾为保障自身名誉，维权状告犯事的人，被不少网友追到泸州老窖的抖音直播间进行声讨，负面评论不断，甚至有网友戏称泸州老窖为「泸州老告」。
还有最近因为网络舆论席卷，销量骤降90%的农夫山泉，舆论风暴一旦形成，它所过之处，只留下一片狼藉。
不负责任的媒体机构往往置从业者的命运于不顾，他们唯一追求的是流量和点击率的增长。
网络上的键盘侠们也并不真正关心事实的真相，他们更多地是借助各种事件来宣泄自己的情绪和立场。
到头来，真正受苦的还是平民群众自己。
这起风波，
源自对食品安全的重视
实际上，不论在任何市场，不良商家的存在都是难以避免的，但合规经营的厂商必须占据主流。
目前淀粉肠行业缺乏明确的检测标准，这使得消费者难以判断哪些产品存在问题。
在这种不确定性下，公众可能会产生恐慌情绪，导致对整个行业的过度质疑。
如同近年来一直饱受争议的预制菜，关键也是在于生产和使用必须严格遵守食品生产规范，确保其安全性。
▶ 图源：网络
预制菜这3个字本身没什么问题，今天加工今天吃，没什么问题。也早有研究表明，隔夜菜亚硝酸盐含量超标，有害身体健康。
其实现在餐馆和家庭里「预制菜」非常多，只是大家不愿意深入了解罢了。只要是提前准备好的，也可以理解为预制菜。
预制菜本来也是工业化到一定程度的表现，日本预制菜多了去了，重要的是要有法律来保障预制菜的食品安全质量。
商家与消费者在预制菜这块儿，一个不太敢卖，一个不太敢吃。「民以食为天」，根本原因在于大众对食品安全的重视。
预制菜进校园在去年可是在网上掀起一波讨论热潮，还有刚刚过去不久的3·15曝光多家企业用槽头肉做预制菜。
预制菜的安全这个话题，在大众面前还是「硬气」不起来。
▶ 图源：网络
如果有国标的保驾护航，只要安全问题能稳稳地得到管控和盖章认证，那对于预制菜这一行当来说，就等于亮起了个「绿灯」。
毕竟，现在大家最关心的问题不就是这个行业的监管和食品安全吗？这不就像是网友们逛淘宝时，总是眼巴巴地盯着那「正品保障」和「七天无理由退换」的标签。
也许是淀粉肠「鸡骨泥」事件误会解除，也可能是网友们见多了，表示「见怪不怪」，这次「肠妃回宫」的词条也冲上了热搜。
▶ 图源：微博
要说真为了食品健康，与其在这深究预制菜，路边摊的成分含量，其实不如自己去超市买点新鲜蔬菜自己做饭。
每次管不住胡吃海喝，到头来，痛风之类的问题还不是找上自己来。
不过有一说一，甄别商品是否合格应该是国家监管的事，不能靠老百姓自己去辨别。老百姓毕竟不是专家，每次买东西之前都要调查一番是不现实的。
* 编排 | 三木 审核 | Sunnyue
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