「對酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。」曹操的這首【短歌行】，作於年過五旬之時。在兵禍連結、瘟疫流行的東漢末年，五十歲已是高壽，生命的黃昏正不可阻遏地降臨。饒是壯懷激烈如曹丞相也難免神傷，舉起酒杯，感慨人生苦短。「何以解憂？」曹丞相自問自答：「唯有杜康！」一千多年後，羅貫中把這場景挪移到赤壁大戰前，演繹成「橫槊賦詩」的短劇。酒消解了中年大叔的愁緒，又點燃了落寞詩人的性情。
從王羲之的蘭亭，到歐陽修的醉翁亭；從李白鬥酒詩百篇，到蘇軾把酒問青天，再到今天最熱門的創作形式之一——影像，當時文化的精粹在歲月流傳中，定格成經典，不斷被流傳。浸透靈性和美感的文人筆墨，流淌著詩情畫意的影像，記錄和傳承著傳統文化的DNA。
從魏晉到唐宋，
傳統在筆尖、在杯中凝聚
中國文化傳統的脈絡離不開詩與酒。杜康造酒固然是渺遠的傳說，但考古學家的確在距今五六千年的仰韶文化遺址裏，發現了酒的痕跡。那是八個小口尖底瓶，經過化驗分析，它們底部的殘留物正是以粟、黍、稻等為原料制作的酒。這表明上古時代，華夏先民的農業生產就達到了一定水平，都有富余的糧食釀酒了。
小口尖底瓶，1972年陜西臨潼姜寨出土
古人釀酒，除了自己喝，更主要的目的是祭祀。【禮記·郊特性】認為，馥郁的酒香會把祖先和神靈召喚過來，享用人們精心準備的貢品。這無疑給酒染上了神秘的「通靈」色彩。當酒水入喉，潤過心田，人的意識越來越輕盈，似乎擺脫了肉身的束縛，馳騁於天地之間，與萬物交遊。
這不正是文人墨客夢寐以求的境界嗎？難怪古往今來，文化史的重要場景上，每每閃現著酒的身影，這已經成為傳統文化中重要的基因片段。
永和九年春（公元353年4月），王羲之與好友相聚在會稽山蘭亭，飲酒賦詩。事後王羲之將詩文輯為一集，並借助酒興，揮毫寫下【蘭亭集序】。這篇字字精妙、遒勁與華美兼具的短文，被後世奉為「天下第一行書」。
【蘭亭集序】（元代趙孟頫摹本）
王羲之的兒子王子猷（王徽之，字子猷）繼承了老爸的瀟灑。一次夜降大雪，王子猷興致勃勃地飲酒賞雪，忽然想起好朋友戴安道，立刻登舟拜訪。船行一夜，才到門前，他卻調頭回去了。人問其故，王子猷說：「我乘著酒興而來，興盡而返，何必見戴？」主打一個任性。
無獨有偶，左思、嵇康、阮籍、陶淵明……魏晉士人多愛飲酒。帶著或濃或淡的醉意，他們在詩詞歌賦中註入酒，讓酒香彌散了古典文學的天空。
隨著釀造工藝的提高，酒體愈加醇厚，層次也更為豐富，進一步激發了文人雅士的創造欲。「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。」酒是引燃李白詩情的火折子，也是他成仙的階梯，他吟誦道：「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。」酒之於杜甫，是劫後余生的慶幸，也是家國復寧的喜悅。歐陽修自號「醉翁」，遭貶斥後常招友人共飲。酒量有限的他，在意的，是來自同溫層的慰藉。而蘇東坡，這個中國有史以來最豐盈的靈魂，用酒勾連今與昔、串連親情和愛情，揮灑對生命的熱愛，開啟對宇宙的沈思，他把酒文化上升到了「道」的層面。
數千年來，無數文人雅士以酒寄情
從魏晉風度到唐宋風韻，從米酒、果酒到黃酒、白酒，一杯杯停不下的美酒，是士大夫表達情感和追求自由的媒介。酒猶如催化劑，激發出靈性與創造，讓傳統文化的血脈汩汩湧動、源遠流長。
一種有節制的享用，
對映出中國人的生活哲學
歐洲有所謂「酒神精神」，其源自古希臘的酒神祭祀。在祭祀儀式上，人們開懷暢飲，喝得酩酊大醉，進入一種自由狂熱的狀態。古希臘人認為，暫時從道德倫理、社會習俗中掙脫出來，徹底釋放天性，將迸發出巨大的創造力。璀璨的古希臘文明，很大程度上就是酒神精神塑造的。
中國也有這樣具有酒神精神的人。魏晉名士劉伶，整日縱情飲酒，放浪形骸。有時候喝爽了，脫掉衣服，赤身裸體呆在屋裏，被人發現後還反唇相譏：我以天地為房屋，以房屋為衣褲，你們怎麽跑到我褲子裏來了？
唐代張旭擅長草書，尤其醉酒之後，常有鬼斧神工之筆，世稱「狂草」。至於李白嗜酒，更是家喻戶曉，多少太白粉絲，如明清時期的徐渭、鄭板橋，皆以酒傍身，任氣使才。
酒，是文人雅士的靈感來源
盡管「酒神」代不乏人，酒神精神卻並不是中國酒文化的主流。對講求中庸之道的中國人來說，放縱終究是不可取的，感性還要理性來平衡。
在【尚書·酒誥】中，周公透過商亡的故事，告誡周人要引以為戒，「飲惟祀，德將無醉」（祭祀時才能飲酒，而且不要喝醉）。周禮對飲酒的場合、程式及飲用量都有嚴格規定，這叫「酒以禮成」。
孔子一輩子研究禮、實踐禮，深諳禮的幽深微妙之處。史載，孔子「唯酒無量，不及亂」，說他酒量很大，可能是「大胃王」吧，酒喝得比一般人多。但孔子精確地拿捏住了分寸：不及亂。他總是適可而止，正與中庸之道相契合。
以孔夫子為榜樣，文人雅士多把酒當作修身養性的保健品，增進友誼的利器，抑或藝術靈感的助燃劑，重在營造氛圍。唐代大詩人王維好飲酒而不貪杯，以此營建「清靜陶然、飄逸恬淡」的人設。「元四家」之一的黃公望晚年客居常熟，一邊飲酒一邊觀察湖光山色，於微醺中繪制【富春山居圖】。
【富春山居圖】（節選）
以中庸之道調和酒神精神，是一種深沈的文化智慧。它在節制與放縱之間找到平衡，讓社會秩序和個人自由共生。在中國，酒不是單純的麻醉劑或社交工具，而是連線歷史、傳統和文化藝術的紐帶。它是物質載體，也是精神財富，流淌著中國人獨特的生活哲學——不排斥感性的歡愉，也不放棄理性的控制，而是遊走於兩者的重合線上，達到和諧。
一次與光影的對話，
傳統重新迸發生命力
這種以中庸之道調和酒神精神的做法，同樣體現在釀酒工藝上。
元代以前，中國主要采用發酵法，即把谷物、水果等進行發酵，釀制成酒。北魏賈思勰所著【齊民要術】系統總結了發酵的理論和方法，是中國乃至世界最早的釀酒工藝學著作。發酵酒雜質多，度數低，不易喝醉。或許正因如此，唐宋士人往往給後世留下「千杯不倒」的印象。
及至元代，中國的釀酒工藝完成了從發酵法到蒸餾法的躍遷。用蒸餾法釀制的酒，口感更醇厚，酒精含量也更高。自此，以燒酒（即白酒）為代表的烈性酒登堂入室，受到越來越多人的喜愛。
茅台更是這方面的佼佼者。作為與蘇格蘭威士忌、法國白蘭地齊名的世界三大蒸餾酒之一，茅台獨創的「回沙」工藝，確保其酒質純凈、酒體豐滿，味道則醇厚細膩，入口順滑，回味悠長。這裏體現的，正是「中庸之道」所要求的分寸感。人們常說喝茅台「不上頭」，奧秘即在於此。
據考證，「回沙」工藝始創於明代，經過一代代工匠的繼承與發揚，水平不斷提升，充分體現了茅台「堅守品質、工藝傳承、永續發展」的品牌理念。
同時，作為傳統文化的實踐者和守護者，茅台一直扮演催化劑角色，促進文化藝術的傳承和演進。在古代，茅台激蕩文人雅士的靈感，創作一首首詩、一幅幅畫、一曲曲雅樂。而在當今這個「讀圖時代」，影像成為人們表達情感、表露觀念的載體，茅台自然與時俱進。
2024春節，茅台攜手華為鯨鴻動能生態舉辦「新春影像大賽」，征集龍年影像，將傳統文化與影像藝術結合，展現當代中國人的高品質生活。
歷經數月評選，「新春影像大賽」湧現出眾多優質作品，將傳統文化中在靈性與理智之間尋找平衡的特點，體現得淋漓盡致。
比如這幅【璀璨鐵花年味濃】，鐵花燦爛奪目，而以古樸雄渾的東方建築作背景，調和了情緒與色彩。
【龍年，人間星辰閃爍】同樣是花火綻放，視覺重心卻落在一個男孩的背影上，讓人想起辛棄疾名句「驀然回首，那人卻在燈火闌珊處」。
【幸福那瞬間】【新年裏的人們】等作品，用清爽的白色調配高飽和度的紅色，在呈現喜慶氣氛的同時，呈現了一種有節制的歡樂。
而【春意濃時梅香起，林鹿映壁賀新禧】則運用光影，讓「四君子」之一的梅在墻壁上顯出林鹿的形狀，巧思之余，散發著古典士大夫的精致飄逸。
6月15-17日，【與光影對話，與美好交杯——茅台「新春影像大賽」】在北京798悅·美術館、上海采藝術空間、深圳雅昌藝術中心同步啟動，三天三城聯展，彰顯了茅台對文化的深刻理解和大力支持。
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茅台「新春影像大賽」京滬深三地 線下活動
茅台不僅在產品工藝上精益求精，也致力於推動中國傳統文化與現代藝術的融合與發展：
自2017年起，茅台已連續舉行了七次「端午祭麥」活動，以「麥」相承，以「酒」為敬，感恩天地惠澤、繼承先輩遺誌，傳承優秀傳統文化；感恩大典落地貴陽孔學堂，因地制宜地以儒家文化作為底色，賡續厚重的傳統文化；將傳統文化與茅台文化融合釀造，傳承二十四節氣等傳統文化精粹；圍繞生肖文化、福文化、喜文化、家文化、友文化等中國文化元素，開發系列文化產品……茅台不斷透過創新合作，保留文化的原始魅力，又給予藝術表達新的生命力和時代感。
傳統文化的精華在歲月流傳中，定格為經典；承載傳統文化的精選影像作品，在光影變換中，將傳統定格成永恒。在未來的生活中，我們仍將持續與光影對話，與傳統交杯，將日常生活串聯成一幀幀美好畫面，讓今天的不凡化為明天的經典。
策劃丨
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監制丨 路瑞海
微信編輯丨 方禾
作者丨 抱乾
設計排版丨 cc
圖片來源丨 茅台、視覺中國
*文章版權歸【三聯生活周刊】所有
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