冰箱收納大作戰，每一個東北人的春節「後遺癥」

2024-02-27情感

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文｜讀者：盈盈

作為一個地道的東北人，我們不怕高緯度，我們不怕風霜雨雪，我們不怕百年不遇的寒流，即便是來自西伯利亞的北風也不會引起我們的重視，最多讓我們感嘆一句，這天老冷了，然後順手從衣櫃裏再拿出一件更厚的衣服套身上。每年春節過後，氣溫突然回暖，才是每一個東北人最難過的坎。 不知道穿什麽衣服只是其次，最要命的是，春節前花費了九牛二虎之力挖空心思儲存的一大堆年貨該咋處理，那才是相當棘手的問題。

【小舍得】劇照

就拿我們家來說，上周某一天的一次天氣預報，讓我們全家立馬從坐在家裏沙發上「於拙」慢慢吃的狀態調成緊急戰備模式。 顯然，忽如一夜春風來這麽浪漫的詩句，如果刮在春節後，囤的年貨還沒吃完的話，只會讓東北人感到實打實的害怕。

一大早我和來我家小住的小妹還鉆在被窩裏嘰嘰咕咕刷著小紅書你儂我儂，正研究白天去哪兒瘋玩呢，就聽見我媽趿拉著她那標誌性的大拖鞋像踩著鼓點放鞭炮般劈裏啪啦地推門而入，叫啥玩意來著那詞，我小妹問我，我說，河東獅吼！是的，我媽說，「沙楞兒起來，外邊都開春了，今兒哪都別去，給我收拾冰箱！」

【家有兒女】劇照

這該死的氣溫，攪擾了我和小妹的一簾幽夢。都知道，在東北的家庭裏，掌握生殺大權的頂流和C位永遠是母親大人，誰要是敢違拗她的意誌，那基本上和被宣告「死刑」沒什麽兩樣了。軍情緊急，已經容不得我和小妹懶起畫蛾眉，弄妝梳洗遲了，腦袋頂上一個雞窩，加上一身的花睡衣，對，還有四只比我媽小的同樣劈裏啪啦的拖鞋，就是我倆的裝備。

多年的經驗告訴我，今天又是一場硬仗。兵馬未動，糧草先行，我跟眼鏡還歪在鼻梁上的小妹向我媽發出了覓食的眼神，我媽指了指餐桌，沒別的，昨兒剩的兩大盤餃子，一大盤子折籮，折籮裏的物種豐富到令人吃驚呢。我跟媽說，媽，還有別的不，這餃子怎麽沒完沒了呢。我媽說，有有有，蒸鍋裏有熱的肘子，快吃，吃完趕緊幹活兒。 沒想到年夜飯都沒資格上桌的肘子，在那天成為了我和妹妹的早餐，真是大水沖了龍王廟！

物資大盤點

等我倆硬著頭皮把早飯吃完，我和小妹卻看到在門口已經穿著打扮好的我媽，彼時人家正一手扶著門，一手拿著鞋拔子扣鞋呢。我問媽，不說收拾冰箱嗎？你幹嘛去啊？我媽理直氣壯地說，你李姨和王姨都約我兩天了，再不出去我都說不過去了，你倆自個兒整吧。挺大兩個人，嫁不出去不說，咋地，活兒還幹不了啊！先看看都有啥，完事兒再收拾，窗台外邊的今天都得塞冰箱裏。

門「咣」一聲就關上了，我媽留給我倆一個瀟灑的背影，我和小妹面面相覷，手拉著手挨個屋檢查物資儲備情況。

【小歡喜】劇照

臥室不用檢查，我們都心知肚明。除此以外，我們家所有的地方都需要核實一遍。我們先從重災區，每個東北人家裏都會選擇的天然的大冰箱——窗台——入手，清理出了三盒半大蝦，四盒刀魚，兩盒魷魚，以及一些不知名的小魚小蝦。看來我的母上大人把窗台外設定成了海鮮凍貨區。

既然是冰箱收納，當然得瞅瞅冰箱了。 我家的冰箱不算大，中等容量，想要把那麽多的海鮮放進去，得首先看看冰箱裏還能不能有它們的落腳之地。橫不能讓辛辛苦苦買回來的海洋可愛小生物落得個「死無葬身之地」吧，不過當我和小妹開啟冰箱門，把視角轉移到下層的冷凍區之後，我們發現，諾大的我家，的確很難有窗外海鮮的容身之處了。

我們把冰箱下層清點之後發現，年前買的6個豬蹄，還有4個。東北人的年夜飯對吃豬蹄有傳承一般的執念，寓意是往家撓錢。 年前買的一整扇排骨，只吃了不到四分之一。對的，姐妹們沒看錯，就是一整扇。南方的小夥伴別驚訝，在我家，或者說，在東北，這也不是什麽非分之舉，正常操作。牛腱子，之前買了4個，現在還剩3個。豬肉為原材料的裏脊一塊，外脊一塊，五花肉一條。顆粒狀的牛肉餡和豬肉餡各一袋。如果還要說有什麽肉類的話，一節羊脖子，兩只鴿子，一斤螞蚱。此外蔬菜類還有凍的一大包蕓豆，這是夏天的時候我媽就塞進來的，一小包凍豆腐，一小包凍的幹豆腐，酸菜一袋。

【歡樂頌】劇照

冰箱在廚房，當我們確定至少現在沒辦法給海鮮搬家後，我們去了我家的一個陽台，原來是露天的，後來雖被封上了，但是沒通地暖，所以溫度比較接近外面，平時用來放雜物以及一些容易壞掉的生鮮。年前囤的蔬菜基本都在那兒堆著。去檢視一番後，我們發現，除了馬鈴薯洋蔥胡蘿蔔這三兄弟還基本保持原來的模樣外，其他的葉子類別青菜基本全軍覆沒。有的蔫頭巴腦像要開學的學生沒一點兒精神頭，有的像韭菜那樣的，直接流下了悔恨的淚水，那水兒給你淌得，要是沒有袋子兜著點，能給陽台整淹了。

乾坤大挪移

本著該撇撇該扔扔的原則，雖然不舍，奈何緣淺，青菜被扔掉了不少。 其實每年我們都覺得很浪費，但是每年過節我們都攔不住我媽那瘋狂的購買欲，跟螞蟻似的，每天往回家倒騰點，今兒這個，明兒那個，一個不小心就給你幹滿屋子貨。你說吧，她還不愛聽。沒辦法，只能痛定思痛，決定明年，死活得攔著她老人家，理智消費。

扔掉了青菜並不能解決冰箱裏的東西如何挪出來，而窗台的海鮮怎麽放進去的問題。思來想去，我和妹妹決定，看看接下來的幾天，我們能把冰箱現有的凍貨給做成吃的。小妹說，幹豆腐和大豆腐就往酸菜鍋裏扔，咕嘟著。豬蹄給拿出一半來，烀上，今天晚上就吃。牛腱子，拿出來化一個，今兒中午就切片吃。排骨，再拿點兒出來，跟豬蹄一起燉上。這樣一來，冰箱裏頭就能騰出不少地方來了。那也不夠。這是開源，裏邊有了空，外邊也得減少一點，還得節流。我提議道，那大蝦咱再蒸半盒，魚給它做一條，刀魚都先拿進來化了以後處理好，都給它炸了。

【小敏家】劇照

思路定好了，開始操作。 小妹往出拿，我往裏拿，倆人配合起來，施展了一套九陽神功中的乾坤大挪移。該拆包裝的拆包裝，該拿出來解凍的解凍，剩下的還得重新布局，這個費腦子勁兒，趕上單位的HR了，安排什麽東西在哪一層，哪個在哪個上鋪，哪個和哪個有可能先不吃，正經是一門學問呢。整個過程，前前後後花了兩個小時，才算小有成就，楞是把冰箱塞得密不透風，那叫一個瓷實。我和小妹幾乎累癱在地上。接下來的這幾天，我們擔心的只有自己的胃，不用擔心浪費了。

孰料天有不測風雲，我和小妹正在擔憂接下來這幾天該怎麽吃的時候，我媽回來了。還沒進門呢，就跟王熙鳳似的，甩進來一句話，來個人，接東西，快放冰箱！我跑過去接過來，是整整三袋湯圓。 我媽看著我詫異的眼神說，咋地啦姑娘，這不是快過節了嗎？