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本文專家： 楊任華，浙江省杭州市第一人民醫院營養科主任
入伏後，多地開啟了「蒸桑拿」的天氣。
動一動就大汗淋漓，有時候還會心慌、乏力、睡不著……這些看似不起眼的小癥狀，還有可能是身體發出的「求救訊號」——身體可能缺鉀了！
浙江省杭州市第一人民醫院營養科主任楊任華在醫院公號刊文中表示，鉀離子是人體必需的一種礦物質，正常情況下，血鉀濃度為3.5-5.5毫莫耳/升。當血鉀濃度低於或高於這個範圍時，都可能對身體健康造成不良影響。
據科學研究表明：當鉀遺失0.3克時，會出現以上疲乏無力等癥狀；當鉀遺失0.5克，心跳會受到影響，甚至會帶來嚴重的心律不整，從而大大增加猝死可能。
有哪些能夠補鉀的優質食物？
1. 椰子水
說到補鉀水果，大家一般都會想到香蕉，但其實在水果裏椰子的鉀含量更高，特別是椰子水。
每100克椰子的鉀含量475毫克（香蕉的2倍左右）。每100克熱量僅18千卡，脂肪含量0。
椰子水富含多種電解質，能迅速補充身體流失的水分，尤其適合運動後快速補充能量。此外，椰子水含有天然的糖分，如葡萄糖和果糖，能夠迅速為人體提供能量，對於需要快速補充能量的人群，椰子水是一種夏季補鉀的健康飲品。
健康時報資料圖
2. 毛豆
每100克毛豆的鉀含量高達478毫克，而且毛豆的鈣、鎂等礦物質含量都很高。毛豆還富含植物蛋白，還能提供豐富的膳食纖維，對腸胃也特別友好。
3. 菌菇
食用菌是一種富含營養物質的蔬菜，其中含有大量的鉀元素。比如：
每100克雞腿菇的鉀含量達4053毫克；
每100克金針菇的鉀含量達456毫克；
每100克平菇的鉀含量達415毫克；
每100克香菇的鉀含量達392毫克；
每100克蘑菇的鉀含量達320毫克。
楊任華主任提醒大家，雖然食用菌的營養價值很高，但是也要註意適量食用，以免攝入過多導致消化不良、腹瀉等。同時，要註意烹飪方法，不要將食用菌煮熟過度，以免損失營養成分。
4. 奶類
每100毫升的牛奶含鉀180毫克，半斤奶能提供450毫克的鉀，相當於成年人每日參考值的22.5%。每100毫升的酸奶含鉀150毫克，乳糖不耐受的人可選酸奶。
大量出汗後適當補充電解 質
楊任華主任提醒，如果在大量出汗後大量喝白開水，很有可能會加劇血液中鉀含量的降低。正常情況下，汗液排出鉀的比例約3％，但大量出汗時，鉀的排出量會明顯增加。此外，鈉、氯等電解質也會隨著汗水流失，只補充水分，會加劇電解質缺乏。
因此，當人體大量出汗以後，應及時飲用鹽水、椰汁等含鉀飲料。
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本文來自：2024-07-12杭州市一醫院【天熱總覺得累，可能是「缺鉀」！補鉀完美飲品竟是它，好喝熱量低！】，部份內容有刪減，版權歸原作者。
編輯：王真
審稿：魯洋
