今年的大多數水果價格是「不如從前」的，但這裏面肯定不包括幾個非常少見的天價水果。
眼下正是荔枝大量上市的日子，大眾化的荔枝「妃子笑」已經在市場上笑了好久了。很多消費者對荔枝的認知，都停留在妃子笑上。
盡管有不少荔枝產區的小夥伴時常「看不起」妃子笑，認為妃子笑是荔枝鄙視鏈中最底層的「荔枝品種」。
但對於市場來說，妃子笑荔枝一直都是荔枝中的主流品種，這個沒有什麽可爭議的。
所謂的「荔枝鄙視鏈」也僅僅只能是一個「調侃」，要是真「鄙視」起來，真的是「山外有山，人外有人，荔枝上邊還有荔枝」。糯米滋看不起妃子笑，桂味看不起糯米滋，仙進奉看不起桂味.....
而另外一種非常天價的荔枝「冰荔」可能會對這些荔枝說一句「我不是針對誰，在做的各位都是垃圾！」
冰荔是當下荔枝中算是最囂張的荔枝新品種之一了。
囂張在哪呢？
主要還是市場價格。
用一句話來形容冰荔的市場價格，那就是「從來不坑窮人」。
今年上市要賣680元一斤
今年，很多荔枝品種由於天氣原因，產量損失很大。但冰荔的產量據說損失並不大，樹的抗逆性還挺好。
只不過，冰荔的整體產量本來就不多，廣東、廣西加起來可能也沒有多少冰荔。
流通市場上，冰荔更是「神龍見首不見尾」，很多業內人士都聽過，但大多數都沒有見到過。
可能大多數冰荔都被中高檔的零售終端拿走了。去年的時候，少有的幾個中高檔商超賣起了冰荔，價格賣到了360-800元一斤左右。
今年廣東的冰荔也正在上市。
眼下的價格也不一致， 電商渠道、線下高消費商超有些賣到了680元一斤。而一些冰荔的出園價格也有炒到200-300元一斤的。
按冰荔種植戶的說法，今年荔枝大減產，其它荔枝價格漲了，像桂味荔枝都漲到80多元一斤了。但冰荔的價格今年並沒有大漲，去年也差不多是這個價格。
要這麽對比著說的話，冰荔今年還挺「良心」的。
謝謝啊！
從來不坑窮人的天價水果
冰荔是個什麽樣的荔枝呢？為什麽能炒到這麽高的價格呢？
冰荔是1992年從荔枝園的自然實生群體中選育出的荔枝品種，但到了2018年才透過品種審定命名。
從品種對比的研究文獻來看，冰荔最值得提的一點是它的焦核率。什麽是荔枝的焦核率呢？指得是該荔枝品種的荔枝核極小或僅留痕跡的現象所占的比率。
焦核可以理解為小核或者幾乎無核。
對荔枝來說，核的大小至關重要，核太大了，荔枝風味再好吃也難稱它為「好品種」；核小了，風味差一點，也能將就一下。原因就是吃荔枝的時候，荔枝核其實是非常影響口感的，核太大的荔枝肯定讓消費者吃起來不那麽「順暢」。
這也是荔枝品種評優的時候，焦核率列入必考項的原因。
恰好冰荔的焦核率是極高的，品種研究文獻中顯示， 冰荔的焦核率達到了80%。單果重量平均17.76g，果實的可食率達到了77.35%。
這幾點品種性狀給冰荔加了大分。
在口感上，冰荔吃起來 「果肉細嫩多汁，清甜型，蜜香濃郁」 。 有實驗數據顯示，冰荔中含有較高的正己醛物質，這可能是它荔枝香氣濃郁的原因。
其實這些聽起來，可能大家覺得也很一般，不就是核小點，有些香氣嗎？其它荔枝也能做到啊，無核荔枝也不少，都沒核了，也沒見賣這麽天價，冰荔憑什麽呢？
這麽說是對的。
畢竟冰荔再怎麽好吃，也是荔枝，荔枝就是荔枝的味道，不可能種出來「黃金」的味道。
所以冰荔肯定不是憑風味上的領先才能賣這麽高的價格的。
冰荔為什麽價格能這麽高？
主要原因還是種得人少。
有人之前說冰荔之所以天價，是因為它的單株產量特別低。但我們查了一下冰荔這幾年的實驗種植數據，它的平均單株產量達到了88斤。比糯米滋的單株產量還要高。
再說了，像今年桂味荔枝幾乎都快「絕產」了，桂味荔枝也沒有炒到「680元一斤」啊，也就60-80元一斤。
說單株產量低，讓冰荔價格變得高不可攀，這個理由不太成立。
冰荔的價格高，可能主要還是種植的人太少，僅有的一些冰荔，掌握在少數的幾個種植者手裏。
不是說產量高價格就低，也不是說產量低價格就高，還要看這個產量是分散還是集中。
產量越集中了，話語權越大，價格就越好往上炒。
產量越分散，就會始終有人往下壓價，基本上就很難控制價格了。
這可能是冰荔能賣這麽天價的主要因素。
其實，從市場角度來看，今年冰荔的價格真的還是可以再高一些的，以前冰荔也拍賣到2000多元一斤的天價，今年荔枝大減產的氛圍下，再漲一些也正常。
畢竟，你說680元一斤和1080元一斤，其實差不多。
從消費角度講，能吃680元一斤的消費者，可能也不太在乎再多一點了。
冰荔現在價格賣得越嗨，可能以後種得人也就越多，價格降下來的可能就越大，普通人能吃上的時間就越早。
是不是這麽個邏輯呢？
