在人們對各色水果的喜愛中,宋代文豪蘇東坡對楊梅的偏愛尤為著名。 他曾言: 「閩廣荔枝、西涼葡萄,未若吳越楊梅。 」足見這位美食家對於浙江楊梅的鐘情。
時至今日,每逢夏初時節,人們對於紫黑酸甜的楊梅依舊有著難以割舍的情感。
隨著楊梅季節的到來,除了品味它的美味外,其品質和價格也成為消費者關註的焦點。
今年楊梅早熟品種如雲南產者已搶先上市,而浙江楊梅的市場腳步亦逐漸臨近。 盡管產量還未大規模釋放,但已經引起了市場的高度關註。
浙江,是中國楊梅的重要生產地區,生產的楊梅不僅果大、味美、色澤也非常鮮艷,尤以溫州甌海茶山的丁嶴梅為代表,其「紅盤綠蒂」之美譽享譽全國。
進入市場銷售環節,楊梅的身價呈現出了地域的多樣性。 前幾個月,雲南楊梅上市時的價格高達每斤100多元,隨著時間的推移價格逐步下滑至數十元,甚至十多元一斤。
這種價格的變化實際上反映了農產品「搶早」市場的普遍規律:初期因稀為貴,量大後則價值回歸。 部份高檔次的楊梅,如出口到杜拜的浙江楊梅在當地售價可達每斤500元以上,反映出其高端市場的定位。
在消費者享受楊梅美味的同時,近年來一個不容忽視的問題是果蟲的存在。
尤其對於部份消費者而言,發現楊梅果肉中存有蟲子,這無疑會影響其食用欲望。
事實上,這些小白蟲是果蠅的幼蟲,是在楊梅生長過程中自然形成的,對人體基本無害。 專家表示,處理楊梅最好的方式是用鹽水泡洗,不僅能清除果蠅幼蟲,還能讓楊梅味道更加甜美。
值得一提的是,購買回家的楊梅應存放於冰箱冷藏,這不僅可以抑制果蠅蟲的滋生,而且有助於保持楊梅的新鮮度。
冰箱中的低溫環境會減弱果蠅幼蟲的活力,甚至使其死亡,從而延長楊梅的保存時間。
在這個季節,浙江楊梅攜帶著千年文人的贊譽和現代市場的期待而來。
雖然暫時面臨品質、價格以及如何處理果蟲等問題,但無可否認,楊梅還仍舊能夠在農村具有一定的影響。
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