作為綿陽非物質文化遺產， 北川臘肉從"土貨"發展成了億元級的大產業 ，並帶動當地百姓致富增收。
讓我們來看看 北川禹珍實業董事長王華祁是如何讓黑豬養殖"肥"了村民腰包？
"別人都說是我幫助了當地百姓，但其實是當地百姓在幫助我，北川的一山一水養育著我。"近日，四川省"稻香杯"暨農業豐收獎揭曉，北川禹珍實業有限公司董事長王華祁上榜四川省農業豐收獎先進個人，回顧自己紮根北川助力鄉村振興的十余年，他感慨萬千。
傳承+創新 築牢產品實力
王華祁是世代相傳的北川老臘肉制作手藝人。2008年"5·12"地震時，他失去了原配妻子，經營多年的工廠只剩下4根柱子。人生、家庭、事業面臨著重組和重建。2012年，王華祁和曾在綿陽做抗震誌願者的劉昱彤重組家庭，婚後兩人攜手共進，將北川臘肉做到了年產值近億元。
有了妻子的支持，王華祁在傳承羌族古法傳統臘肉制作技藝的基礎上，不斷適應市場對傳統食品的品質需求，透過"公司+基地+農戶"的模式，建立多個高山生態黑豬養殖基地，帶動農戶增收。
同時，引進低溫脫水裝置和高低溫交替烘烤裝置，滿足臘肉色香味感觀和低煙熏味的要求，實作高山傳統工藝與現代科技的融合，突破臘肉加工時空限制，不斷提高產品加工生產能力，能夠滿足5000頭生鮮豬肉的冷藏和北川老臘肉的加工。
計畫+扶貧 帶動農戶增收
2017年，王華祁帶領公司在北川羌族自治縣壩底鄉通坪村 開展"川藏黑豬"新品種引進農業科技扶貧計畫，透過投資800萬元新建3600余平方米川藏黑豬母豬繁育場，在當地形成年產仔豬5000頭的規模。根據合作計劃，該村32戶農戶每年分紅2000余元。 依靠養豬產業，通坪村順利實作了脫貧。
隨後，王華祁又將這種模式復制到了全縣多個鄉村，透過"公司+合作社+基地+農戶"的方式，先後與各鄉鎮5家合作社簽訂生豬代養協定，並在全縣建立了6個重點村的生豬代養基地， 2019年帶動農戶2000余戶，實作增收1380萬元，其中帶動基地內70余農戶增收263萬元。
"我不能下地幹活，他們給我豬苗，我幫他們養，出欄後他們以合約價格回收，這樣一欄一欄養著小豬，我的生活就好起來了。"對於這種模式，壩底鄉通坪村村民唐六慶滿是感激。如今靠養豬，唐六慶一家年收入保持在20萬左右。
線上+線下 北川臘肉走向全國
經過十余年的努力奮鬥，如今，禹珍實業已實作年營業額超過一億元，線上銷售占比6成，產品進駐京東、全國扶貧832等電商平台，開展北川農產品縣長網上直播帶貨等活動，把北川臘肉推向了全國。該公司被認定為高新技術企業、科技型中小企業、農業產業化經營省級重點龍頭企業、省級扶貧龍頭企業、四川電子商務企業前50強等稱號，禹珍黑豬臘肉榮獲四川優秀旅遊食品最受歡迎產品等稱號。
