近日，在河南省沁陽市王召鄉東王召村沁河灘地的「雪茸菇」林下種植示範基地，工人們正忙著將采摘成熟的菌菇，臉上洋溢著豐收的喜悅。據了解，該基地占地5畝，利用楊樹林栽培「雪茸菇」，周期短，效益高，吸引了大批外地客商前來訂購。「雪茸菇」出菇期為半年，第一茬雪茸菇已收獲2萬余斤，實作銷售收入4萬余元，預計到明年6月份，總產量可達10萬斤，總產值達20萬元，畝產值過4萬元。
「雪茸菇是近年來市場上發展的一個食用菌新品種，樣子像平菇，但質地更細嫩，菌蓋更厚，口感更好，它適合利用閑置的大棚、林下或者房前屋後的閑置地塊栽培，未來應該有非常好的市場前景。」沁陽市農業農村局總農藝師郜小波充滿信心地說。
「今年我是頭一年種雪茸菇，上月15日種下，到現在才一個月就長成了，目前看長勢還不錯。」11月14日，焦作市沁陽市王召鄉東王召村雪茸菇林下種植示範基地負責人杜會來，正忙著將采摘出來的雪茸菇去土、切割、裝箱……
在大家的印象中，培育蘑菇需要在溫室大棚環境下，其實林下種植也是蘑菇生長的好環境，相比大棚種植，林下種植更生態，不僅可以節省成本，還能充分利用空閑土地資源，不與糧食作物爭奪土地，平時只需要根據土壤的濕度簡單澆澆水就可以。
雪茸菇健康生長需要充足的氧氣，而樹林就是天然的「氧吧」，並且林下都是腐殖土，土壤疏松且肥沃，特別適宜雪茸菇生長。同時雪茸菇的培養料可為林木根系提供豐富的營養，提高林地的保水能力，促進林木健康生長，菇林組合，相得益彰。
附： 雪茸菇介紹
雪茸菇又稱杏鮑菇，形似象松茸、該菌產季為每年11-12月期間、生長在高山茂密森林中，需要有獨特的大自然迴圈氣候、風霜、雪雨、陽光、雨露巧妙吻合，杏鮑菇菌肉肥厚，菌蓋和菌柄質地都很脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道極好的一種菇類，被稱為「平菇王」、「草原上的牛肝菌」，而且外形美觀，保存時間較長。由福建省農科院耕作所和植保所新選育的雪茸(杏鮑菇)251菌株(Pleurotus eryngii)，屬於偏低溫型，周期短，一般45～60天，品種優良，產量高。
雪茸菇（杏鮑菇）是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。朵大似靈芝，絲滑脆微甜，富含蛋白質、胺基酸，單朵可重7斤，它就是「菇類新寵」。雪茸菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。
