今年,西瓜可以說是最便宜的水果了。
因為前一波在產地西瓜的價格已經跌到了三四毛一斤。在一些城市裏,西瓜的價格也跌破了一塊一斤的價格。
如果在水果商超裏掃一眼,真的很難找出比西瓜價格更低的水果了。
不過,西瓜雖然是今年「最便宜」的水果, 但同時也是今年「被誤解最深」的水果。
為什麽這麽說呢?
被人指責越來越貴
因為哪怕西瓜的價格跌得這麽低了,還有不少人指責西瓜賣得越來越貴。
一邊是價格跌得沒法再跌了,另一邊是一些消費者還嫌西瓜價格太高。
這看似是非常矛盾的事情,但卻真實發生著。
主要原因還是很大一部份消費者對西瓜產生了誤解。
在一些商超裏,西瓜價格賣得高,大致有兩類情況。
第一類是,商超自身營運成本高。
這類商超房租貴、客流量不大、人員多。在夏天需要透過賣西瓜來掙更多的利潤彌補營運成本。這是西瓜價格賣得高的第一類情況。
但這類情況在這兩年並不多見了,如今網路發達,市場價格太透明了。別的商超如果都賣得價格低,就它家賣得價格過高。估計消費者也不會常去買了,久而久之很難幹下去。
第二類是,西瓜的品種不同。
這一類是很多人「對西瓜產生誤解」的主要原因。很多人看到有些西瓜價格賣八九塊一斤,就覺得所有的西瓜都是這個價格。
但實際上,這些所謂的高價西瓜往往不是西瓜中的主流品種,都是一些「五花八門」的小眾西瓜品種,或者是特殊產地種植出來的西瓜。
舉個例子,一家超市裏的西瓜有七八個品種。像赤金西瓜、三林崩瓜、小蘭瓜牛奶小西瓜、南匯8424西瓜、甘美4K西瓜、京欣西瓜、甜王西瓜等。
這些五花八門的西瓜裏實際上夾雜著許多奢侈的西瓜品種。比如三林崩瓜,今年一個3斤多的三林崩瓜,大約要50多塊錢,合著要十三四塊錢一斤。
超市拍得三林崩瓜
再比如南匯8424西瓜,這個品種看起來是個大眾品種,一般價格不會太高。但有時候西瓜價格也得看產地。
有些水果商超裏賣得南匯8424西瓜,是上海產的。你覺得上海產得水果價格有可能很低嗎?這類的西瓜至少要在7-8塊錢一斤。
這是產區不同造成了西瓜價格的不同。
而價格最低的西瓜主要是 甜王西瓜、京欣西瓜、美都西瓜、8824西瓜 等主流西瓜品種,這幾類西瓜也就8824西瓜可能有個別產地的價格會高一些。
甜王西瓜、京欣西瓜、美都西瓜、8824西瓜才是今年產量最大、供應量最大的西瓜主流品種,才最能代表西瓜的真實價格。
如果按照特殊西瓜品種的價格來判斷西瓜的價格,那西瓜的價格永遠不可能低了。
不僅僅是西瓜的價格高,是直接沒有價格低的水果了。這就好比,如果荔枝價格都按桂綠荔枝的價格來看,荔枝價格還不變成好幾百元一斤了,就不存在低價荔枝了。
所以,指責西瓜越來越貴,是對西瓜的一種誤解。
為什麽會誤解西瓜?
水果有那麽多,為什麽消費者偏偏對西瓜的誤解最深呢?
一是對西瓜這個水果的認知根深蒂固。
西瓜不是啥新興水果,而是大家熟得不能再熟得水果了。一些新興水果的價格賣得價格再高,很多人也不會覺得「貴」。但西瓜如果從幾毛錢一斤漲到兩三塊一斤,可能大多數人就會覺得太奢侈了。因為以前的西瓜一直價格非常低。
這是固有印象讓我們很難接受西瓜價格上漲。
二是有些西瓜個頭太大了。 有時候一個大個頭的西瓜能有十幾斤,單價看著不高,但直接買一個的話就顯得價格很高了。
這也是時常對西瓜價格產生誤解的原因。
三是很多商家故意混淆西瓜的品種,模糊西瓜的價格。
其它水果品種大家基本上都能區分出來,而且商超也都非常清楚的標明各個水果的品種。
但在西瓜上並不是。
很多商超在寫西瓜名字的時候,不少都習慣用商品名,甚至直接來一個「麒麟西瓜」就完事了。這導致各種亂七八糟的西瓜品種都變成了「麒麟西瓜」,有的麒麟西瓜一兩塊錢一斤,有的反而賣七八塊錢一斤,都打著麒麟西瓜的商品名在賣。
這嚴重混淆了消費者對西瓜品種的認知,從而進一步模糊了西瓜的價格。
四是,很多大城市裏的商超並不願意賣低價西瓜。
為什麽很多大城市裏的商超不愛賣低價西瓜呢?
低價西瓜主要是主流老品種西瓜,這類西瓜的個頭普遍偏大。
個頭大的西瓜要占用更多的貨架空間,而且個頭太大,有時候對一些年輕消費者來說並不是太友好的事情。
很多在城裏的上班族可能就是一個兩人租房住,抱一個大個頭兒的西瓜回去,吃不了都沒地方放的。
有人會說可以切開賣。
當然可以。
但就牽扯到營運成本了。
由於低價西瓜價格實在是太低了,一次賣那麽一點兒,根本沒有什麽利潤。你想想,假設甜王西瓜按六毛一斤的價格賣,賣個四五斤也就兩三塊錢的收入。
對很多商超來說,這客單價還真不夠折騰的成本。
除非量非常大才可以,但很多地方的水果商超的量根本提不起來。
有人說可以再漲些價賣。
但現在價格太透明。別人的甜王西瓜都幾毛一斤了,你還賣兩三塊一斤,肯定會被吐槽,也會引起消費者的反感。
所以,這樣久而久之,很多大城市的水果終端就直接不賣那種低價老品種西瓜了。
超市拍得赤金西瓜
都習慣直接搞一些相對高價,又不是那麽常見的品種來賣。或者有些直接給西瓜起一些新的商品名稱來提高價格賣。
可以說,西瓜零售中的一些現狀是消費者對西瓜產生較大誤解的直接原因。
不過,今年對西瓜來說可能是一次新的變化。
一是當下透過各種渠道大家都知道西瓜價格有多低了;二是今年各類農產品都在打價格戰,在這個大背景下,有些大城市裏的大商超為了打價格戰,被迫加大了對低價西瓜的采購。
別看眼下低價西瓜的銷路不是太好,但今年對低價西瓜品種來說很有可能是一次「否極泰來」的轉折。
以後低價西瓜在大城市裏可能也會吃香。
你認為呢?