前些天，各大文旅局PK，江蘇再次憑著「散裝」出圈，各個城市都自有底氣，生怕自家的風光美食，輸別人一頭。
其實在江蘇，還藏著一座不爭不搶的小城， 山水秀麗不輸蘇州，千年底蘊兀自流傳 ，更被譽為是「江南福地」。
@ 南明離火
半山入郭，三湖簇擁，小城的山水間滿是靈氣。
被虞山所環抱著，被尚湖所繚繞著，小城就坐落在山水之間，閑時能去爬山遊湖，或是逛精致園林，聽著曲兒，喝著茶，擁抱恬靜的時光……
@ 皮皮虎
不但山水雋永，底蘊悠久， 小城那 不時不食，煙火氣十足的江南美食，更是格外誘人。
引得【風味人間】屢次來打卡，央視一次又一次地流連，春夏食野，秋冬魚蟹，成了不少江南老饕的心頭好。
一杯綠茶，一碗面，交織著小城最詩意的早茶時光。
單單是一碗面，就能在清晨吃出N種花樣，炒澆面，蕈油面，爆鱔面，蝦仁面、大排面……再配上本地自產的虞山綠茶，坐在樹下慢悠悠地吃，愜意得不得了。
@ 韜韜愛吃
小城也是不折不扣的魚米之鄉，有吃不盡的肥美魚蝦。
靠著蜿蜒長江，倚著浩渺尚湖，一兜子下去就是最嫩活的魚鮮，各色的鱸魚，河蝦，鱔魚，都是餐桌上的常客。
@ v吃不飽
城中那一口叫花雞，是金庸筆下「世間最美味的雞」。
小城就是叫花雞的發源地，在【射雕英雄傳】裏，就是這一口濃香撲鼻的雞，讓吃遍天下美食的洪七公，贊不絕口，念念不忘。
小城還是低調的小吃天堂，街巷滿是江南的古早味。
在街頭巷尾間閑逛，買上幾塊軟糯的梅花糕，吃上一串鹵香的豆腐幹，還有煎團，鴨血糯，拖爐餅，盤香餅……一天吃8頓都不夠。
@ 花瓣上的妖精
這裏更藏著「舌尖上的冬日」，講究的就是不時不食。
喝一碗鮮氣四溢的徐市羊湯，吃一口清甜軟糯的桂花糖藕，還有冬釀酒、冬至肉、冬至團，處處都是溫熱縈繞，暖了胃也暖了心。
@ 大青會開花
這裏就是 江蘇常熟 ，精致而風雅的魚米之鄉。
這裏的交通也很便捷，坐上動車高鐵就能直達，自上海出發約1h左右，很適合周末去散心，去逛吃。
@ 秋嫣旅行
喝杯茶，吃碗面
是常熟悠閑的早茶時光
常熟的清晨， 往往是從一杯虞山綠茶+一碗面開始的 ，那是獨屬於他們的早茶時光。
@ 韜韜愛吃
尋一家巷子裏的老面館，泡上一杯虞山綠茶，點上一份炒澆面，茶葉在杯中舒展，熱汽氤氳開來，悠閑的一天就此拉開了序幕。
@ 小春日和
這一碗早面，通常是當地人從小吃到大的炒澆面， 高湯是熬煮了幾個小時的 ，才會鮮美十足， 澆頭也得是現點現炒的 ，才能滿是鑊氣。
@ 美困騎手小黃
當地人對這碗面有著諸多講究，甚至還發展出了一套「炒澆行話」 ：比如輕面是指面條少，寬湯是指湯頭多，緊湯便是湯頭要濃縮，寬鹵則是要放些熬脆鱔的湯汁……
@ 美滋滋和小餓貨
面的澆頭更是讓人眼花繚亂 ，哪怕是尋常一家小店，也會有著滿滿一面墻的澆頭，任你隨心點。
由此便有了爆鱔面，大排面，雪菜黃魚面……還有限定的松樹蕈油面，出了常熟就再也吃不到。
@ 美滋滋和小餓貨
/ 虞山蕈油面 /
其中， 最獨特的便是蕈油面，被譽為「素中之王」 ，相傳宋慶齡、宋美齡姐妹曾遊興福寺，吃過了這碗蕈油面，便對它贊不絕口。
@ 野生一粒小麥
每當天氣溫暖，雨水旺盛之時，山上的蕈就恣肆生長。
從山民手中收來新鮮的蕈，佐以純正的農家菜籽油，爆炒調味制出清香撲鼻的蕈油，蕈的鮮味就融入了油脂間，淋一勺在面條上，剎那整碗面便鮮香十足。
@ 美困騎手小黃
長在松樹下的新鮮蕈菌，才是這碗面好吃的秘訣 ，口感上有肉片的肥厚嫩滑，內建絲絲鮮香，比尋常蘑菇好吃100倍，再喝上一口清甜的虞山綠茶，甭提有多愜意了。
@ 野生一粒小麥
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興福望嶽樓老面館
虞山腳下的興福老面館，是開了幾十年的老店了 ，坐在樹蔭下，喝一口清香的虞山綠茶，吃一口鮮香的蕈油面，伴著興福寺的裊裊香火，有種遠離塵世的靜謐感。
@ 團團的外婆
/ 蝦爆鱔面 /
對於當地人來說， 頗為受歡迎的要數蝦爆鱔面。
滿滿的蝦仁和鱔絲，鋪滿了整碗面條，雙料澆頭實在是豪橫，吃起來也很是過癮。
@ 文刀劉的飯
蝦仁和鱔魚都是現點現炒的 ，先吃上一大口澆頭，粉白的蝦仁鮮甜Q彈，脆彈的鱔魚蹦過唇齒之間，嫩滑而肥厚，不帶一絲土腥味兒。
@ 文刀劉的飯
再抄起一筷子細細長長的面條，每根面都浸潤了油亮的湯汁，鮮美就一絲絲滲入了面裏， 再配上蝦仁的彈嫩，鱔絲的富有嚼勁，口感層次極為豐富！
@ 文刀劉的飯
/ 生煎大排面 /
如果你是肉肉愛好者，那就千萬別錯了一碗生煎大排面。
炒澆面也可自行選擇湯底，一般有紅湯和白湯，生煎大排往往與紅湯搭配，湯色紅亮清透，看著就食欲大增。
@ 胡小圓的圓
炒澆面的大排總是會切得又薄 又大，幾乎比手掌還要大 ，裹上薄薄的面衣，在油裏一炸，外層是金黃酥脆的，內裏是鮮嫩多汁的，吃起來超級香。
@ 橘顏色的貓
剛端上桌的大排，有時還是滋滋作響的，嗦一口彈滑的面條，吃一口脆嫩的大排，湯汁鮮鹹中透著微甜，不知不覺就呼嚕完了一大碗。
@ 叫我莎莎吖
/ 雪菜黃魚面 /
鮮鹹的雪菜和細嫩的黃魚，也是炒澆面的常見澆頭之一，黃魚一般是去了骨，剔了刺的，吃起來甭提有多鮮美了。
@ 美滋滋和小餓貨
以事先熬煮的高湯為底，再添入雪菜，黃魚吊鮮，隨後連湯帶澆頭一股腦淋澆在面上， 便有了一碗魚肉細嫩，湯頭鮮美的雪菜黃魚面。
@ 美滋滋和小餓貨
乳白的湯，筋道的面，嫩滑的魚，清脆的雪菜，融合在這一碗之間，不帶絲毫魚腥味兒， 只有極致的鮮美，在口中層層漾開。
@ 美滋滋和小餓貨
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含暉面館
常年人氣爆滿的家常面館，據說當地人都會來光顧， 超級蝦爆鱔面和雪菜黃魚面都很好吃 ，鱔段感覺是微炸過的，吸足了湯汁，超級濃郁，黃魚面鮮嫩無比！
@ 龔得起花花
魚羊肥美，蒸菜清雅
是常熟冬日的餐桌日常
每每到了冬日，也是魚羊鮮美的好時節。
鮮香四溢的羊湯，細嫩肥美的鱸魚，脆彈可口的鱔魚……一下子占據了當地人的餐桌，還有登上過【風味人間】的蒸菜更是一絕。
@ 貪吃虎虎
/ 徐市羊湯 /
喝羊湯、吃羊肉，是常熟人每年冬日裏永不退卻的熱情。
尤其是在常熟董浜鎮，還藏著一碗 具有百年歷史的徐市羊湯 ，是不容錯過的地道風味。
@ 貪吃虎虎
徐市羊湯始於明代，盛於清朝，至今已有四百多年歷史。
一碗地道的徐市羊湯，選用的通常是農家飼養的湖羊或小山羊，以鮮蔬，草料為食， 肉質鮮而不膻，讓人愛不釋口。
@ 吱嗚豬的食記
喝一口濃香撲鼻，細膩醇厚的羊湯，湯汁鮮而不燥，羊肉爛而不黏，那股子鮮氣就在唇齒間恣肆蔓延， 是冬日裏溫暖熨帖的幸福感。
@ 大寶吃飽飽公司
/ 蒸菜 /
在常熟的街巷間，你也總能找到一家家蒸菜館， 這是最地道的常熟味道，將尋常食材做得精致 ，還曾登上【天天向上】，【風味人間】。
@ 青妹Mena
蒸菜可謂是不時不食，無所不蒸 ，甭管是松樹下的菌子，竹林裏的春筍，江河裏的魚鮮，滿地亂跑的雞鴨，精心飼養的豬牛……都能在大鍋大籠裏蒸上一蒸。
@ 青妹Mena
可別以為只是尋常的蒸，常熟人翻出了千般花樣，有原汁原味的 清蒸 ，無所不包的 湯蒸 ，拍粉上漿的 粉蒸 ，高湯蒸煮的 扣蒸 ，還有 幹蒸，包蒸 ，簡直能成就一本菜譜。
@ 徐開開在吃飯
蒸菜之所以好吃，還在於那一口提鮮的湯頭 ，幾乎每個蒸菜館子都有獨門的「吊湯」秘笈，不拘於老母雞、火腿、大骨等食材，細細熬煮上幾個小時，清鮮又不油膩。
@ 徐開開在吃飯
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得意樓蒸菜館
不少人都會去打卡的蒸菜館，蒸菜都很大碗， 推薦蒸四喜和酒糟蒸蝦 ，蒸四喜的湯頭很鹹鮮，各種絲切得很細很入味，酒糟蒸蝦的蝦肉清甜，酒香四溢。
@ Vivienz_
/ 清蒸鱸魚 /
自古以來，江南便對鱸魚有著獨特的情懷。 吳江人張翰曾見秋風起，思念起家中的蒓羹，鱸魚膾，雖然詩中的松江鱸如今已難尋蹤跡，但當地人也愛那一口清蒸江鱸。
@ 沫媽的小廚房
秋冬的鱸魚，也格外地肥美鮮嫩 ，放一些姜絲，蔥段，來一些料酒，食鹽，僅需上鍋清蒸十來分鐘，燜上片刻，便能喚醒鱸魚最原汁原味的鮮。
@ 茉莉小食
夾起一塊熱氣騰騰的鱸魚，那一片片蒜瓣肉，實在是緊實彈口，適當的鹽分吊出了魚肉的清鮮， 輕輕一抿，便是滿口嫩滑，鮮美至極。
@ 柚子的輕食日常
/ 叫花雞 /
在讀過【射雕英雄傳】以後，很難不對叫花雞，產生一番好奇， 能讓吃遍天下的洪七公連連誇贊，這只雞究竟是有多好吃呢？
而低調的常熟，其實便是叫花雞的發源地 ，以本地三黃雞為原材料，需得填上肉丁、火腿、幹貝等食材，再封以黃泥，裹上荷葉，將松枝松柏充作柴火煨烤。
黃泥的阻隔讓炙烤受熱更為均勻，待烤熟後，用力一砸，泥巴崩開，肉香撲鼻而來，口水就瘋狂分泌。
扯住雞腿輕輕一撕， 肉質酥爛油潤，滲出滴滴汁水 ，還透著微微的荷葉香和松柏香，好吃到嗦手指。
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王四食品
相傳這家店是叫花雞的發源店鋪，店裏主營各種熟食，一只小小的叫花雞，會塞滿瘦肉，腰果，蝦仁等食材，帶回家用微波爐加熱一下就能吃，很是方便。
@ 發現新大鹿
糕點軟糯，茨菇香脆
是常熟溫柔的街巷滋味
冬日悠閑的午後，曬著懶懶的陽光，也能去常熟的街巷間自在覓食， 吃一口煎團，來一塊梅花糕，買一串豆腐幹……慢慢地消磨時光。
@ 花瓣上的妖精
/ 扯蓬豆腐幹 /
若是 論起常熟人共同的兒時回憶，肯定少不了扯蓬豆腐幹 ，小時候總會有阿婆推著小車，沿街兜售著豆腐幹和茶葉蛋，老遠就能聞見那股飄蕩的鹵香。
@ 陳小豆’
在當地人的口中，船帆是叫作「蓬」的，而以蘭花花刀切出來的豆腐幹，就像船帆那樣可以拉開，所以便被親昵地喚為了「扯蓬豆腐幹」。
@ 今天吃什麽
豆腐幹在溫油間一點點變得金黃，再添入陳皮，八角，小茴香等香料，慢燉至鹵香四溢，抹些辣醬，甜醬，綿軟中帶著甜辣，不時飆出鮮甜鹵汁，真的很解饞！
@ 今天吃什麽
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常熟特色好婆豆腐幹
這家店在八佰伴後面的小巷子裏，豆腐幹煮得超級軟，也很入味，刷上甜辣醬，吃起來還有點Q。
@ 範範
/ 梅花糕 /
梅花糕也是風靡了整個江南的老底子點心，因形似梅花，故而得名， 不但顏值高，吃起來也香甜軟糯。
@ 小豬崽崽
小小的糕點上，綴滿了松子仁，青紅絲，葡萄乾，紅棗等，脆脆軟軟的皮子包裹著細膩香甜的豆沙餡， 一下子就甜到了心坎裏。
@ 今天吃什麽.
尤其到了秋冬季節，更是梅花糕最受歡迎的時候，捧著一塊熱乎乎的糕點，溫熱細膩的豆沙漸漸淌入口中，只覺得滿嘴生香，回味無窮。
@ 半枝桃
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周氏梅花糕
開了十來年的梅花糕老店，外面烤得非常酥脆，有甜口和鹹口的，甜口是豆沙餡兒，還帶著些許紅豆顆粒，鹹口則是肉丸餡兒，吃的時候要註意燙口哦。
@ 誒那個米
/ 煎團 /
煎團，就是油炸的糯米鮮肉餡團子 ，和蘇州的油氽團子有點類似，也是當地人常吃的早餐之一。
@ 花瓣上的妖精
趁著剛出油鍋的熱乎勁兒， 小心咬開糯米皮子，外脆裏糯，內裏肉餡，鮮嫩多汁 ，伴著嘎吱脆響和四溢肉香，讓人欲罷不能。
@ 祁悠
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錢記包子糕團
他家是當地有名的煎團店了，裏面肉餡的調味非常出色，肉餡是偏甜口的， 一咬就爆汁，記得趁熱吃，小心燙口。
@ Melody
/ 茨菇片 /
「冬來茨菇鮮，一口賽神仙」，每到秋冬茨菇上市的時候， 常熟人就擁有了專屬的薯片——茨菇片。
@ 宋麥子
每到春節前，當地人就愛去炒貨店，買些茨菇片來， 它有著不輸薯片的香脆，卻不會太過油膩。
@ 我有一只喵喵喵哇
稱上十來塊放在家裏，閑時就能和家人「哢嚓哢嚓」地炫著吃，酥酥脆脆的， 還帶著股誘人的油香，真·停不下來！
@ 希天才Zz
/ 鴨血糯 /
若說起 常熟最有代表性的物產，那就繞不開鴨血糯， 米粒殷紅如鴨血，據說產量也很低，清朝時還曾是珍貴的貢品。
@ 小文子special
在常熟老饕客的眼中， 最愛的便是那碗炒血糯 。
將血糯與糯米三七混合，蒸煮後，添入豬油、白糖、糖桂花炒成粥狀，豬油更是點睛之筆，讓血糯變得香甜糯潤。
@ 龍珠會養生
/ 桂花栗子 /
走在秋冬的街頭，不時便會飄來一陣栗子的香氣。
而 常熟的虞山，也盛產著一種獨特的栗子 ，叫作桂花栗，至少已有700多年歷史，相傳還曾是宮廷貢品。
@ 可愛多多可愛
虞山習慣將栗子與桂花樹混栽，一樹桂花香，一樹栗子黃， 栗子不但甜糯可口，更染上了幾分桂花香 ，走在街邊，不時還會遇見剝著栗子的農戶。
@ 看見的蘇州
你可以咬一口剛出殼的新鮮栗子，清脆微甜，格外爽口，也可以買上一袋剝好的栗子，回家做成桂花栗子羹，或是紅燒栗子肉。
@ 安料理
小尾巴
好想去常熟的冬天裏逛吃
去吃油潤清香的蕈油面
去喝香氣四溢的虞山綠茶
去吃肥美的魚鮮，去嘗淳樸的蒸菜
再買上香甜的梅花糕，香脆的茨菇片
……
爬爬虞山，逛逛園林
一頭紮進江南溫柔清麗的冬日裏
常熟小貼士
🌟可搭乘高鐵至常熟站，自上海出發約1h可達
👉興福望嶽樓老面館
📍常熟市寺路街興福寺旁
✌人均：¥40元
👉含暉面館（虞景文華店）
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📍常熟路方塔街5號（秋艷服飾西側2樓）
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📍虞山鎮海虞南路55號一樓八佰伴後面弄堂
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👉周氏梅花糕
📍縣後街23號
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本文作者：清圓
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