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个体有差异 · 如涉及用药 · 须遵医嘱
最新研究！
晚饭这样吃
真的有助改善脂肪肝！
事情是这样的
1
半个月前，北京大学发布最新研究
2
研究招募了19名脂肪肝患者， 每天17点后到第二天上午7点 不再吃任何东西
3
4周后这样的饮食调整，改善了参与者的肝损指标，更改善了脂肪肝，这种改善与肠道中瘤胃球菌有关
有医学专家 表示
脂肪肝
脂肪性肝病，简称脂肪肝，是以肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的临床病理综合征，也就是说， 肝脏太胖了
如下图，左边的健康肝脏， 暗红色，光泽有弹性
右边的红中 泛黄，油腻腻 的肝脏，就是脂肪肝了
另外，根据有没有长期过量喝酒的历史，脂肪肝又分为 非酒精性脂肪性肝病 （NAFLD）和酒精性脂肪性肝病（AFLD）
这些年，我国的非酒精性脂肪性肝病发病率越来越高，已经超过了病毒性肝炎和酒精性肝病，成为 最常见的慢性肝病
这其中， 肥胖（尤其是腹型肥胖） 、 2型糖尿病 和 高脂血症 的人群是 脂肪肝高危人群
但长得瘦可不是免死金牌，亚太地区BMI正常瘦人患病率为25%以上
脂肪肝→肝癌
4步要不了
一般来说
单纯性脂肪肝
可以经过四步
↓
脂肪性肝炎（NASH）
↓
肝纤维化
↓
肝硬化
最后发展成 肝癌
但最新研究表明，脂肪肝也有可能 跳跃式发展 ，数据分析显示，16%的肝癌由单纯性非酒精性脂肪肝转变而来
也就是说，单纯性脂肪肝或者脂肪性肝炎， 可能不需要走四步流程，直接「一步到位」
难兄难弟
脂肪肝
糖尿病
得了糖尿病的人，得脂肪肝几率更高，而且更容易发展为脂肪性肝炎和纤维化，意味着更容易转化为肝癌
而脂肪肝病人，得糖尿病几率也会增加，而且 糖尿病治疗会更困难 （这到底是几生几世修来的缘分？）
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伴随多种内分泌疾病
如多囊卵巢综合征、皮质醇增多症、肾上腺皮质功能减退、甲状腺功能减退、垂体前叶功能减退等
增加心血管疾病风险
在脂肪肝病人中，需要对心血管疾病风险进行评估， 心血管疾病是脂肪肝病人的首要死亡原因
那么
晚饭到底应该怎么吃
才能有效改善脂肪肝呢？
记住这两点
1
最佳时间
17点至19点之间
这一时间段既保证了与午餐的合理间隔（约6小时），也为晚餐后的消化和夜间休息预留了充足的时间（至少睡前4小时不再进食）
有数据表示，同样是在8小时内进食， 较晚进食 （三餐时间分别为13点、17点、21点）与 较早进食 （三餐时间分别为9点、13点、17点） 相比更易诱发肥胖
还有研究发现， 晚餐每延迟1小时，脑血管疾病风险增加 8%
2
搭配指南
今天就请吴慧丽，手把手教大家！
晚餐中 蔬菜、肉类和主食 的比例，大致为 2：1：1
需要注意的是， 蔬菜不包括 土豆、山药等淀粉类蔬菜， 肉类可以用豆制品 （比如豆腐、豆干等）和 海产品替换 ， 主食指的是所有淀粉类食物 ，比如杂粮米饭、红薯等
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蔬菜，遵循321模式
◎「3」指的是3两（150 克）叶菜类 ，包括小青菜、菠菜、卷心菜、油菜、生菜等
◎「2」指的是2两（100克）其他任意蔬菜 ，如西葫芦、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜等瓜类与茄果类，但不包括土豆、山药、藕等根茎类蔬菜
◎「1」指的是1两（50 克）菌藻类食物 ，包括香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等
肉类，高蛋白低脂肪
肉类可以挑选脂肪低的肉，像瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾类等
既含有优质蛋白，又不会有过多脂肪，还能增加饱腹感
主食，粗粮+细粮混搭
可以将红薯丁、玉米粒、小米等杂粮混入到细粮中，做到「粗中有细」
有助于肠道消化，而且膳食纤维具有很强的吸水能力，可以增强饱腹感
专家提醒
还有个小要点！
晚餐是一天当中
查漏补缺的好机会
比如白天前两顿
如果多是肉食
那晚餐就适当减少蛋白质
多安排几个素菜
完成一天300~500克蔬菜的
推荐食用量
文章来源：郑州大学附属郑州中心医院
