1981年的2月4日，钓鱼台的国宾馆里举行了一次重要的国宴，这是对时任越南领导人黄文欢访华的热情欢迎，但当天参加宴席的华国锋主席却在席间泪眼婆娑。
原来，当天准备国宴菜肴的厨师专门给华国锋特别准备了一道菜，这道菜一出场，华国锋就明白了后厨们的心意，瞬间就湿了眼眶！因为这是华国锋辞去主席职位前，参加的最后一次国宴了，他明白了后厨同志们对他的不舍与爱戴。宴席结束后，他在送走外宾后，还亲自走进后厨，与这些同志一一握手告别！
那么，当时的厨师究竟为华国锋上了一道什么样的菜肴？华国锋为何坚持要辞去主席的职务？
华国锋于1921年出生在山西省交城县一户普通的苏姓农村家庭，本名苏铸，也正是中国共产党在嘉兴的游船上宣告成立的这一年。战乱年间，穷苦百姓的日子都很不好过。在华国锋六岁的时候，他的父亲就去世了，华国锋的母亲一个人养育着兄弟两，家里的负担一下子被加重。面对家里的窘境，华国锋的母亲还是希望孩子能够读书有个好的出路，所以即便生活很是困窘，她依然义无反顾的将两个儿子都送到了学校里面学习文化知识。华国锋的哥哥很懂事，他考虑到家里的收入来源问题，小学读完之后就主动辍学外出打工，帮助母亲一起抚养华国锋。在哥哥和母亲的共同养育下，华国锋得以有机会在镇上念了中学。
在中学期间，红军来到了陕北宣传共产党思想，在当地的共产党处处为他们这些农民百姓着想，帮助老百姓声张正义，斗地主恶霸。他深知只有共产党才是真正的为人民做事，因此华国锋特别的向往能够加入共产党成为党员。在学校里的时候，他经常会向同学们宣传共产党思想，动员大家一起接受共产党思想。
1937年七七事变后，面对国民党的不抵抗政策，年仅17岁的华国锋动员有爱国志向的同学们一同上街游行，宣布誓与日军抗争的决心。当他知道红军在山西建立了抗日游击队之后，立刻决定投身到抗日战争中去。做这个决定的时候，华国锋没有告诉自己的家人，一个人离开家走了很久的路，终于来到了游击队。加入到游击队中之后，华国锋正式走向了救国的革命道路，在同一年他还加入到了共产党，成为了一名共产党员。
在此期间，华国锋先后担任了交城县牺盟会秘书，县抗日救国联合会主任兼分区农民部部长，中共交城县委宣传部部长兼抗日救国联合会主任等职务，带领着当地人民群众共同抗日。在根据地周边和日军打游击战，一直坚持在敌后抗战，为抗日战争的胜利提供了很好的辅助作用。
1944年的一次草庄头游击战争中，华国锋组织召开对敌会议，在仔细地对敌方情况进行分析了之后，他果断的做出策反日军碉堡里面中国的伙夫和采买员的决定。这一决定被实施之后，果然产生了奇效，我军对日军碉堡的占领里应外合之下变得十分容易，不到半小时就彻底摧毁了日军据点。并且还俘虏了几十个日军，缴获了日军辎重，以及不少的粮食。而华国锋的这场漂亮仗也得到了彭德怀的赞扬，彭老总直言：「你们这一仗打得很不错，用了黑虎掏心的战术，是一个很好的战例。」毛主席也对华国锋给了很高的评价，觉得他善于利用战术作战。
解放战争时期，华国锋领导着交城、阳曲等地的土地改革，调动广大农民一起为改革出力，为解放古交、太原等城市扫除障碍做了重大的贡献。而在解放大潮汹涌全国之际，28岁的华国锋也成功地迎来了人生的重要转折点。
1949年初，28岁的华国锋在中央的安排下，远赴湖南担任中共湖南省湘阴县委书记。这里是毛主席的故乡，而在这里，他一呆就是20年。
当时到了湖南之后，华国锋就四处对当地情况进行走访，在走访过程中他发现当地四处都是山区，贫困的情况十分的严重。于是他立刻就对当地进行了改革，在当地进行了合作化生产模式，建立农村合作社，这样的方法实施之后，人民的积极性立刻调动起来，当地的粮食产量也有了明显的提升。
面对农业用水问题，他在当地进行水利修建，考虑到水利工程的修建会影响到当地居民的住房和耕地问题，他亲自进行走访了解情况，并且对居民们被占领用地之后的安置地点进行合理的规划，既解决了村民的问题，也解决了当地的农业灌溉问题，保证了粮食的生长。
当地出现吸血虫病的时候，华国锋也是亲自负责防疫工作，在他的带领之下，防疫工作有条不紊地进行着，吸血虫病也得到了很好的控制。一心为民着想，业绩出色的华国锋很快就被毛主席注意到了。
1955年，回乡视察的毛主席，特别在专列上接待了这位久仰大名的县委书记。这是华国锋与毛主席的初次正式见面，但毛主席却肯定地说，华国锋同志是一位老实人。最难的是，在湖南期间，他与袁隆平院士结下的深厚情谊。
当时，袁老正好在湖南研究杂交水稻技术，在听说了袁隆平的水稻杂交设想之后，他立刻就表现出了高度的兴趣，还邀请了袁隆平在湖南省农业科学实验经验交流大会上发言，等发言结束之后，华国锋就提出要把杂交水稻作为湖南省全省的重点研究项目，还提出会给到袁隆平杂交水稻大力的支持。
这样的高瞻远瞩，使得虽然在1961年湖南出现了特大自然灾害，当地也受到了很大的影响，但因为华国锋的战略性调整，湖南的民众至少可以吃上饭。而华国锋的政绩也被传到了中央，毛主席对他的这些工作成果很是肯定，给到他很高的评价。除了中央的肯定，华国锋为了湖南人民所做出的种种贡献也让湖南的老百姓们十分的感动，大家都十分地尊重这位领导。
到了动乱时期，华国锋也不可避免地经历了批斗，但在周总理的支持下，1967年，他被正式被恢复了工作，并再次担任了湖南省党政主要领导职务。1969年在我党的九大会议上华国锋成功地当选了中央委员，这也是他正式走入中央工作的第一步。
1971年，华国锋被调任为国务院业务组副组长，参加中央政治局会议。在中央工作期间，华国锋一直都协助着周总理的工作，当时正是文化大革命期间，他一直都和周总理一起对极左思潮加以纠正，不断的对国民经济进行战略调整。华国锋一直对农业都很重视，提出了不少对农业有帮助的措施，比如利用机械化提高生产效率，强调科学种田的重要性。
1976年的1月8日，日理万机的周总理去世以后，举国上下悲痛万分。但沉浸在悲痛中的毛主席不得不打起精神，找到接替的人员。而平时协助周总理处理国家事务的华国锋，则被毛主席提名成了代总理继续处理国事。但很快，华国锋又迎来了人生中的第二个重要的转折点。
在周总理逝世之后，毛主席对华国锋说后续要把国家大事交托在他的手中，华国锋对于这一决定很是不解，因为在他和其他领导的心中，邓老更适合担任这艰巨的任务。毛主席对此给出的说法却是「你办事，我放心」。
不想，华国锋同志刚上任半年，毛主席也离世了。在全国乃至全世界都对于毛主席的逝世表示沉痛与哀悼之际，华国锋扛下了发展我国的重任。在四人帮被粉碎了之后，华国锋担任了中共中央主席、中央军委主席、国务院总理等职务。他上任之后立刻对冤假错案进行了平反，获得了不少领导和人民群众的支持，为祖国的建设做出了巨大的贡献。
十一届三中全会召开之后，我国进入了一个全新的发展阶段。但在1980年9月，华国锋却突然宣布了让众人不解的决定，他不再兼任国务院总理的职务。
原来，当时不少老一辈的领导人都发觉自己的想法已经不再适应于新中国的发展，为了能够让祖国朝着一个好的方向发展，有些领导就有了辞职的想法，这里面也包含着华国锋。辞去国务院总理的职务之后不久，在1981年6月，他又继续辞去了中央主席和中央军委主席的职务。
但在前越南主席黄文欢来华访问之际，由谁去宴请黄文欢成了问题，胡耀邦建议由华国锋出席国宴，但是华国锋拒绝了，后来胡耀邦就让邓颖超去劝华国锋，华国锋这才同意了参加。
1981年2月4日，这天刚好是农历鸡年的春节，华国锋在钓鱼台18号楼宴请了黄文欢，在宴会上两位领导交谈着国家大事，相互间也十分和谐，像两个许久未见的老朋友。这时候，服务员给华国锋上了一道菜，其实那道菜只是一份煎鸡蛋。不过这个煎鸡蛋做得很是用心，因为华国锋虽然喜欢吃煎鸡蛋，但是他不喜欢鸡蛋黄的味道，所以这道没有蛋黄的煎鸡蛋直接触动了他，华国锋瞬间泪湿了双眼。
国宴结束之后，华国锋见到了为国宴掌厨的厨师们，一个个亲切地对他们进行握手言谢，感谢他们为自己所做的这道菜。这也是华国锋辞职之前最后一次出现在国宴上！
随后在同年的6月，华国锋在党的十一届六中全会上辞去了他中共中央主席、中央军委主席职务。在会议上他是这样为自己辞职的理由做说明的「这个职位我认为有更多比我更好的人去担任。他们会比我做得更加优秀，这样对于党的发展会更好。我是一名最普通的党员，我会时刻听从党的安排。」华国锋辞去了主席一职之后，他还是继续担任了中央领导要职，中央政治局常委、中共中央副主席。还是党的十六大和十七大的特邀代表。
辞去职务之后的华国锋，就在北京西皇城根的一处四合院里度过退休之后的生活，每日都会在附近散步看看风景，或者在自己的院落里倒腾瓜果。不会种葡萄的他，为了学会如何种植葡萄，他特意请来专业的人为自己指导技术，严格的按照要求培育。每到葡萄成熟，他就把这些花费心血种植出来的葡萄，送给那些中央的领导们吃，自己却一颗也不吃，因为他有糖尿病。
除了种植瓜果，因为特别钟爱书法，他还特意在四合院中为自己留出了一个五十平米左右的私人空间，用来练字，而毛主席的字则被他挂在书法室。
一次，书法家韩学武在拜访了华国锋之后，指点华国锋的字少数还欠了些火候。听到指证的华国锋非常开心。后来，每次韩学武来北京华国锋都会请韩学武来看字。韩学武对华国锋字的评价是：「华老的字，从表面上看质朴、平淡，但实际上很有骨力，功力很深。」
华国锋多年来一直保持着一个习惯，每到了12月26日毛泽东诞辰日和9月9日毛泽东忌日，他都会带着自己的家眷和随从去毛主席纪念堂。这已经成为了他的习惯，每次在瞻仰毛主席的遗容时，华国锋都会自己喊出行礼令："向伟大领袖毛主席一鞠躬、二鞠躬、三鞠躬。"这是他对毛主席的深深尊敬之情！
而退休已久的华国锋，依然不忘对国家的付出。2006年的一天，在一个名家字画拍卖会上出现了一个神秘的藏家，所拍的藏品全部都是李可染，刘旦宅等名家的作品。这些藏品最终被拍出了总共两百万元的价格，事后大家才知道这些藏品的所有者其实就是华国锋，他最喜欢这些字画一类的收藏。后来他把这些字画拍卖的所有的钱都捐给了希望工程，华国锋对这个决定的解释是，这些东西都带不走，还不如为国家做些贡献。
2007年的12月26日，原本因为病情加重的华国锋不顾医生和家人的劝说，坚持要到毛主席纪念堂去瞻仰毛主席。他说：「这是最后一次了，你们也不让我去吗？」这时候，华国锋已经知道自己时日无多。
2008年8月20日，华国锋在医院里抢救无效去世，享年87岁，他在临终前留下了遗言，要求在他去世的时候把他葬回老家卦山，那是他的家乡也是他开始打游击的地方。
像华国锋这样的老革命，在去世之后都是要被葬在八宝山人民公墓的，但是为了可以满足华国锋的临终遗愿，华国锋的家属还是在2011年的时候，把华国锋的骨灰从公墓启程送回到了华国锋的故乡，华国锋也最终魂归故里。
在华国锋故乡的选址上，华国锋的儿子特意按照老父亲交代的，在当地遵守「不占用耕地、不与民争地、不破坏环境、不损坏古籍」的原则，在卦山南路西梁的一片荒坡上选择作为华国锋陵墓的墓址，修建了墓地。
华国锋一辈子都为国为民，就算没有再出席过国宴，退休在家，他也始终不忘记为人民做事，虽然华国锋做主席期间的时间不长，但是在中国发展时期，他为国家的付出是不可磨灭的！我们应该永远记住他！
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