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入門者必看:那些在【神之水滴】中出現過的酒有哪些?(第 2 集)

2024-06-30養生

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二子競賽正式開始

# 向豐饒大地的祈禱

在上篇講到,神咲豐多香是世界著名的葡萄酒收藏家,收藏的佳釀珍貴無比,合算成金額約有 20 億日元(折合人民幣約 1 億元)。

他去世後,給親生兒子神咲雫和養子遠峰一青留下了一封遺信, 信中描述了他收藏的 12 款偉大的葡萄酒,以及另一款最頂級的神秘葡萄酒「神之水滴」 。神咲先生信中寫道: 如果在一年之內,有人能說出這些葡萄酒是在哪一年釀造的,那麽這人就可以繼承他的全部遺產。

神咲雫因為父親癡迷葡萄酒而對酒很抗拒,從沒有學過相關專業知識,對酒一無所知,但從小在父親身邊長大,已在其父親潤物細無聲的教育引導下, 對葡萄酒擁有相當出色和敏銳的感知力。而養子遠峰一青對葡萄酒又癡迷得很,很想得到這些美酒 。所以,一個「無知」的「天才」VS「專業」的「愛好者」,結果如何,挺令人期待的。

比賽開始第一款酒是跟父親的告別之酒, 透過盲品猜測酒款名和年份,來決定誰能住在父親所在的這座屋子裏。

女律師為見證人

「好漂亮......怎會這麽漂亮?好像天鵝絨的紫紅色...我記得在某地方嗅過這種氣味,很久之前的某地方......對了,是在這間屋子的花園.....那是什麽呢?現在這花園還有這氣味嗎?我以前很喜歡這種氣味。有甜酸味,是很美味的果實,在吃點心的時候,如果肚子餓的話,即使老爸不叫,我也會自己去采摘。」

「不......不止這樣,還有......某些東西......這種感覺是什麽?即使我想喝,口也不能接觸葡萄杯.......(此時的他還是難以說服自己去碰酒)」

也許神咲雫自己都不知道,即使表面抗拒葡萄酒,不想碰,但在接觸的那一瞬間,光是聞香,就足夠激起他血液裏深藏的酒魂,他是個有天賦的人,註定屬於「葡萄酒」。 最終,神咲雫因為酒帶來的靈魂刺激,恍惚離開了現場,沒有完成比賽。

留在現場的遠峰一青,品鑒感受又是如何呢?早在盲品之初,他就感受到此酒的不凡之處。

之後神咲雫離開後,他也說出了自己的感受,早已胸有成竹。

「顏色較濃的石榴紅色,還可以在邊緣看到葡萄酒成熟的橙色。第一種傳來的酒香,是黑醋栗等黑色果實香氣。 然後,把它含入舌頭時, 數種清爽的芳草味道 就會滲透到鼻腔,從這些芳香和味道,就知道葡萄的品種,明顯是一級上等的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)為主。所以你也 理解到是 Cabernet Sauvignon 比例較高的 5 大莊園,而且是 Poujeaux(不知道此地,指的應該是 Medoc)地區的葡萄酒。」

「是的...的確是這樣...,還有單寧酸強烈的苦澀味...和殘留的酸味。」(女律師)

「於是,你便判斷是釀造年份不太久的新葡萄酒,是這樣嗎?」

「沒錯......」(女律師)

(你們覺得呢?猜的出來是哪款酒嗎?)

「你知道嗎?把酒倒入玻璃杯,酒接觸到空氣,濃郁的香氣便增加,再將這杯酒喝下去......便感受到 微弱的豆蔻和成熟的無花果,還有胡椒粒的成熟香味,充分受到上天恩惠的大地的力量,從長眠中蘇醒過來, 如果用一幅畫來比喻這葡萄酒的話,就是在畫布上塗上多層油彩...做出像在豐饒耕地上耕種般,由厚重筆觸畫成的...米勒(Miller)的代表作。」

【晚祈 The Angelus】

「這名畫繪畫了在黃昏的天色下,農民夫婦從響起的無止境的鐘聲中感受到上帝的聲音,靜靜地垂低著頭祈禱。當閉上眼睛的時候,我好像真的站在那幅畫前面一樣。你匆忙喝了一口,就錯過了所有隱藏在那濃郁的單寧和酸中的故事了。」

「這種醇香,最少要儲藏在地下室 10 年以上 ,才可以醞釀出來。換句話說,這不是新的葡萄酒!」

「我實在不明白,因為怎樣看,色澤和苦澀味都...」(女律師)

「世上就是有那樣的葡萄酒啊。 經過 22 年(漫畫出版時間為 2004 年)的時間,緊緊封閉著的花蕾終於開啟,那簡直是像年輕人初踏上旅程一樣 ,在波爾多這 100 年歷史當中,只有一種葡萄酒是由 2 級升級為第 1 級的釀造廠釀造。畢加索、夏加爾(Chagall)、達利、布拉克、還有基夫·夏力,20 世紀如星般閃耀的畫家們,每年都會為它們繪畫招紙上的設計。」

「這支葡萄酒是......1982 年的 Chateau Mouton Rothchild(木桐)!!」

這就是遠峰一青的答案。這款與父親的告別之酒,是不是它呢?收藏家神咲豐多香又是怎麽描述他收藏的這款酒的呢?

因為神咲雫的離開,答案等到 3 日後才揭曉。這一天,神咲豐多香的好友勞勃先生當見證人,二人也重新品鑒了此酒。

對於神咲雫來說,這款酒讓他想起了秋季的某一天,媽媽陪著自己在葡萄田裏采摘成熟果實的日子,當時天很藍,陽光很猛烈,猛烈得令人想起盛夏,自己在田間開心地奔跑,並將葡萄遞給媽媽吃。沒想到,後來媽媽重病去世了。所以這款酒對於他來說,帶點悲傷,意味著永久的離別,是封閉在童年記憶裏的...一串葡萄。

故事說到這裏,基本兩個人都猜到了,是 82 年的酒。這一年波爾多的夏天堪稱完美,炎熱而幹燥的氣候使得葡萄園免受病害、昆蟲的困擾,葡萄果實沒有受到絲毫的侵害,保證了收獲的品質,一切都很順利。

因為此酒讓他想起了母親,再加上前幾天在外偶然品鑒到了木桐,所以記住了此酒的味道,對酒的直覺感知力+偶然品鑒,讓他猜到了此酒是 82 年的木桐。而遠峰一青憑借專業的能力,在幾天前也早已說出了答案,也是 82 年的木桐。在兩人都答對的情況下,誰更貼近神咲豐多香的品鑒感受,誰便是贏家。

神咲雫腦海中出現的畫面是母親的死,遠峰一青腦海中出現的畫面是米勒的【晚祈】這幅畫。那麽誰更貼近呢?勞勃先生作為他的好友給出了答案:

當時神咲豐多香和勞勃在展館裏看畫,【晚祈】這幅畫讓神咲豐多香突然興起想喝木桐了。所以,最終的贏家是遠峰一青, 這款向父親告別之酒正是 1982 年的木桐正牌幹紅。

你們猜對了嗎?在看【神之水滴】時,小編有種感覺:每次需要找線索來猜測酒名和年份,您是不是也這樣呢?貌似也挺有趣的~敬請期待下一集,會出現什麽酒呢?

- END-

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