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夏天，各種當季水果也會陸陸續續的上市。同一季節的水果其寒熱溫涼的內容也有所不同，就拿夏天當季的兩種水果西瓜和荔枝來說，寒熱之性就完全不同。
西瓜味甘、性寒，【本草綱目】說：「西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」水果寒涼，容易生濕，導致腹瀉、口腔潰瘍、胃痛胃寒等。
荔枝味甘、性溫，【食療本草】說：「食之通神益智，健氣及顏色，多食則發熱。」熱性體質的人不要大量 吃荔枝。
陽虛、怕冷的人，再吃寒性水果，相當於用水把體內本就微弱的一團火給撲滅了，越吃身體越虛寒。反之，熱性體質的朋友再吃熱性水果，火力太猛，消耗的是體內的氣血。
另外，水果也有一定的地域性。俗話說「一方水土養一方人」，熱帶地區盛產榴槤等性溫熱的水果，但當地人吃再多也不容易上火。北方氣候幹燥，體內容易有內火，再多吃點榴槤等熱性水果，則容易火上加火。所以，地域性很強的水果，偶爾嘗鮮可以，不要肆意多吃。
熱性水果吃多了，飲「沆瀣漿」
荔枝、櫻桃、桂圓等性溫熱的水果吃多了，身體會有明顯的上火反應：長口腔潰瘍，臉上冒痘痘，舌苔黃膩。遇到這種情況，可選擇給自己煮一碗「沆瀣漿」。這是【山家清供】中記載的小食方，具有清火的作用。
沆瀣漿
材料： 甘蔗 ，鮮白蘿蔔 ，水適量。
做法： 將白蘿蔔用清水沖洗幹凈，註意不用去皮，然後把洗凈的蘿蔔切成大塊，放入盤中備用。把甘蔗的皮削掉，切成小段，放入盤中備用。將切好的食材同時放入鍋裏，加足量清水，燒開後，小火熬煮約30分鐘，即可飲用。
功效： 甘蔗，專門清腸胃熱，【本草綱目】說它是「脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱」。甘蔗、白蘿蔔都是清火的食材，共煮。
寒性水果吃多了，飲「豆蔻熟水」
西瓜、甜瓜、黃瓜等瓜類果蔬大多性偏寒涼，剛從冰箱裏端出來的水果，也很容易讓人中招，吃完就腹瀉，腹中寒涼，大便不成形。
這時候可以和古人一樣，煮杯「夏日特飲」——豆蔻熟水來喝。
熟水一般是指由各種中藥、香草煎泡而成的古代飲料。明朝養生專著【遵生八箋】上記錄了十二種熟水，其中包括豆蔻熟水。
豆蔻熟水
材料： 豆蔻3克，石菖蒲1.5克，甘草9克。
做法： 將豆蔻、石菖蒲稍微搗碎，和甘草放入茶壺中，滾開水沖泡。把杯子蓋好，稍微等一會兒就可以喝了。若是覺得味道太濃，還可以繼續加熱水。
功效： 豆蔻燥濕健脾，石菖蒲補養心氣，甘草保護脾胃。日常飲用，祛脾胃寒濕之氣，尤其適合吃多寒性水果後。
