撰文：杉杉
夏季夜市的熱鬧景象裏，擼串、小龍蝦成了當仁不讓的主角，而螺螄也因其獨特的口感與啤酒的完美搭配，深受食客們的喜愛。
夏季的來臨，小吃攤的
某種「美味」就可能隱藏著一些寄生蟲風險，比如說
福壽螺。
福壽螺，名字雖然美好，但實際上是一種極具破壞力的生物。 它原產於南美洲熱帶和副熱帶地區，1981年，由一位在阿根廷的華僑首先引入台灣，隨後在廣東省進行廣泛推廣，迅速擴散到廣西、福建、四川、雲南、浙江等地。 福壽螺個頭大，螺肉多，最初被引進時是作為食物和特種養殖計畫。 然而，苦澀難吃的螺肉令其在市場上表現慘淡，最終導致許多農戶將其拋棄在野外。
福壽螺對生態環境和農業的危害不可小覷。 它對水稻、蓮、茭白、芋頭等水生作物造成嚴重破壞，尤其是對水稻的危害尤為顯著。 無論是幼苗期還是成長期，福壽螺都會攻擊水稻的葉片和分蘗，使得水稻減產。 福壽螺的鮮紅色卵塊像紅色的警報，隨處可見，標示著它們已經在這個地區紮根繁殖。
福壽螺的殼不僅鋒利且堅硬，田間作業的農民常常因不慎被劃傷手腳。 而這種生物的泛濫還會對本地物種造成嚴重威脅，導致原生生物族群數量急劇減少，甚至滅絕，嚴重影響生物多樣性。
福壽螺之所以能迅速泛濫，一個主要原因在於其強大的繁殖能力。
一只福壽螺一年可產卵20-40次，每次可產卵數百至上千粒，年產幼螺可達幾十萬只。
其卵孵化率高達90%，這意味著每年會有大量新生的福壽螺湧現，迅速占領新的環境。
許多人認為既然福壽螺是一種食物，可以靠人類的食欲來抑制其泛濫。
然而，這種想法實際上是行不通的。
福壽螺不僅味道很難吃，其體內還寄生著大量的寄生蟲。
據統計，一只福壽螺體內的寄生蟲數量最多可達6000條，即使徹底煮熟，也不一定能殺死所有寄生蟲。
其中最著名的就是廣州管圓線蟲，它能引發嚴重的病癥，甚至危及生命。
那麽，如何辨別並處理福壽螺呢？
福壽螺通常比田螺大，顏色偏黃。 福壽螺的尾部較短平，外殼比較脆； 田螺的尾部較長較尖，外殼堅硬。
如果在野外發現福壽螺及其卵塊，應該及時進行處理，可以將其撿起用鹽水浸泡以殺滅其身上的有害寄生蟲和細菌，然後進行深埋或焚燒處理，避免過度繁殖。
福壽螺，作為一種外來入侵物種，已經在中國南方各地泛濫，給農業生產和生態環境帶來了嚴重的危害。
我們需要提高警惕，避免誤食，並積極采取措施控制其擴散。 唯有如此，才能保護我們的農田與生態環境。
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