很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裏邊有寶貝，那就是雞內金，老人們都知道，它是幫助消化的。
其實，雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麽簡單。它是一味中藥也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。
雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質層。 大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬幹，碾碎後就可以留著用了。你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內金，是曬幹後碾碎的粉末。
雞內金是調治積食的特效藥
雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什麽都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。
雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫裏面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，透過雞內金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。
雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。
雞內金幾乎可調理一切膽的問題
雞內金還有更大的用處，就是化結石。
雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石癥更少不了雞內金這味藥。
雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題都能用到雞內金。 雞內金就是透過調肝健脾來改善膽的功能的。 它既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助。 比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。
建議膽有問題的人除了治療之外，在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。
膽囊炎、膽石癥等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裏的長輩有膽的毛病，年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。
春天吃雞內金養肝脾
一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金，有很好的保健作用，可以健脾、養胃、調肝，還能預防結石。
雞內金特別擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結石，它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。
常吃雞內金，對於預防這些疾病就有幫助。
怎麽吃呢？藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用搟面杖搗碎就成了。 可以在做飯的時候，放一點兒碾碎的雞內金一起煮比如說，吃早餐的時候，把雞內金放在粥裏一起熬。 現在有豆漿機了，更方便，在用豆漿機做五谷雜糧粥的時候，順便抓一小把雞內金放在裏面就行了。
要註意，雞內金不會溶解在水裏，它會沈底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞內金。
如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末，裝在小瓶裏，每天吃飯時取出來吃小半勺。
雞內金對肝脾有保健作用，如果你平時想不起來吃，那麽春天一定要吃一些，因為春天是調養肝脾的最佳季節。
全家保健，吃雞內金蒸雞蛋
有小孩的家庭，建議四季常備雞內金，經常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。
給孩子吃雞內金，煮在湯裏孩子一般不愛吃。有個傳統的做法是用雞內金蒸雞蛋，不僅好吃，補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。
雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。
方法： 1.把雞蛋盡量打散； 2.往打好的雞蛋裏加兩倍的米湯或水，放一點香油和鹽，再放一勺雞內金； 3 .把材料上鍋，用中火蒸熟就可以食用。
這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。
雞內金消積食的作用很強大，卻不傷胃，相反還能養胃，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。
雞內金這麽好，不負 「黃金」的美譽，它的價格也很親民。要想身體好，不一定需要花很多錢，你需要的是花一點兒心思，在天然的食物中就能找到特效的保健品。
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