縣城風味|本地攻略|人情味小店|餐廳指南
來分享一款端午即將要爆的品。
廣西北海的 頭道海鴨鹹蛋。 頂頂好的鹹鴨蛋。 肥得流油 ， 口感堪比蟹黃。
有 簡裝 ，也有 禮盒裝 。無論是自己吃還是送人都是大拇指。
廣西北海 的海鴨蛋是出了名的好吃。 這裏的本地人說：紅樹林裏放養著的海鴨鮮美無比，下的海鴨蛋更是一絕。
每次潮落，來不及回到海裏的小魚小蝦、小螃蟹，就會滯留在鹹淡水交界處的紅樹林。所以這些數不清的 高蛋白活海鮮 ，都成了海鴨的天然大餐。
蛋黃帶著芝麻油醇香 ，略粗糲的翻沙蛋黃與綿密兼備的沙軟口感， 毫不誇張地說，吃蟹黃也就這樣的感覺了。
而比北海海鴨蛋更好吃的是這裏的 頭道海鴨蛋。
阿球這次分享的就是這款。
十顆好蛋挑一顆 ，頭道精選的標準，只留下頂級品質， 每枚79g左右 。
哇，隨手剝了一下，滿手是油， 入口蛋黃 香酥油糯 ，沙沙的口感太好吃， 鹹香的海鮮味超上頭。
油潤度和鹹度都很合適 ，香氣也足。讓人超有胃口。
當然這樣優秀的海鴨蛋，價格自然也會比普通北海海鴨蛋貴不少。
不過能支持的，阿球也必須安排上。 限時買減：滿40-3元；滿80-5元。
一盒僅需
42元
就能get。
（9枚裝，720g/盒）
想送禮，可以選擇禮盒裝！
精致的包裝 + 精美手袋 ， 價格也不過百，妥妥的劃算。
想先試試普通北海海鴨蛋的
來自北海的美味
個大流油，味如蟹黃！
不得不說，這款海鴨蛋，真的讓嘴刁出名的編輯部統統服輸， 原因有很多，第一點就是 海鴨的生長環境 。
海鴨放養在 0汙染的紅樹林自然保育區 ，水質純凈、空氣優良，比圈養吃飼料的鴨蛋，鈣質更多。
營養是普通鴨蛋的3倍 ，膽固醇卻只有50%，卵磷脂含量是牛奶的50倍，是普通同量雞蛋的6倍。
廣西北海有全國最好的紅樹林生態環境，紅樹林一般生長在無汙染的地方，被譽為 「海岸衛士」 。 林中雕落的花朵、果實也成了海鴨的下午茶。
附近的海鴨農戶對阿球說：鴨子每天趕海覓食要走8，9個小時、十幾公裏，個個都是運動健將。
鴨子養的好，鴨蛋才好 。 健康飲食與運動結合，出來的海鴨蛋不僅味美鮮香、蛋黃晶紅，營養價值也遠高於普通鴨蛋。
再加上北海傳統的腌烤工藝，制作出來的鹹鴨蛋 自然流油 、 鮮香可口 ，又營養。
頭道精選的標準，只留下頂級品質， 每枚79g左右 。
10年經驗的老師傅，堅持選用天然紅泥古法腌制，再加上獨家配料， 腌制足足30天 ，整個過程中沒有任何有害添加劑。
為了確定鹽度和出油情況， 腌制期間會隨機敲蛋檢查 ，不夠完美的都要篩選出來，以確保海鴨蛋是最佳的狀態。
待腌制完成， 工人會借助機器洗蛋檢查 ，光這第3步，就要剔除掉25%的壞鴨蛋。
筐裏的都是不要的
最後一部至關重要， 需要人工一枚一枚由專用光源檢查 。光照下的優質鹹蛋黃清晰可見，蛋白剔透如玉。
經過一輪輪篩選，淘汰率高達到90%以上，能留下來的頭道蛋 都是 優中之優的新鮮好蛋 。
為了這口美味，阿球還在辦公室特意用手電筒照了一下： 滿滿的蛋黃 ， 占了1/3的蛋 ，品質真的沒得說，大家可以放心購買。
精選頂級品質
獨立包裝 有禮盒可選
這款海鴨蛋的創始人 徐世君 ，從小就在北海長大，他對童年的記憶，就是從一顆可以 「飆油」 海鴨蛋開始的。
可能是美院出身的原因，他喜歡追求一種極致的品質，也一直想做一個好吃的生態品牌，首選想要打造最具 北海特色的海鴨蛋 。
為了還原記憶裡海鴨蛋的味道，創始人 穿越了整片紅樹林生長的海岸線 ，尋找、打造真正屬於紅樹林的海鴨蛋，並且 不惜淘汰90%以上的蛋。
因為是土生土長的北海人，所以他知道好吃的海鴨蛋是什麽樣的，也要求自己的海鴨蛋必須顆顆都是一樣的品質，優中選優。
這款海鴨蛋，鴨蛋 蛋黃格外松沙流油 ，蛋白不會過鹹，空口也可以吃。
所以啊，即便都是廣西北海的鹹鴨蛋，同樣來自紅樹林，
但品質依然是有分水嶺。
阿球小tips：由於海鴨蛋是烤制而成，上層溫度高，蛋白就偏茶色了，下層溫度低，就偏白色，不是變質，總體上都是以茶色為主。
剝開瞬間， 滿滿的油就順著 蛋殼滑了下來 。鴨蛋帶著紅油的鮮香，由鹹到香，淡而不寡，再舔上一口綿軟，實在太滿足了。
獨立包裝 ，開袋就能吃。 沒胃口的是時候，吃上一顆流油的海鴨蛋， 肯定 讓你胃口大開。
除了最經典的配米飯、配白粥，也可以將鹹蛋黃碾碎炒香，再放入玉米粒翻炒，沒幾分鐘，一道美味的 金沙玉米 就做好啦。
尋味也給大家做
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45元，拍下立減3元
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