芋頭，又叫芋艿，既可以當做糧食，又能夠作為一種蔬菜。
在日常生活中芋頭是一種比較常見的食材，做湯，做炒菜都很好吃，是一種老幼皆宜的滋補佳品。
中醫說，芋頭入脾胃經，常吃可補益脾土，增強脾胃消化功能，秋天正是吃它的時候，平時腸胃不好的人可以多吃吃。 芋頭對人體的健康有諸多的好處，你不得不知。
常食芋頭的 8 大好處：
1.解毒消腫
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
2.調節酸堿平衡
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
3.調補中氣
芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。 認為芋艿可補益中氣。
4.美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.增強免疫
芋頭富含70%以上的澱粉，其次還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C，以及礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，所含豐富的營養物質，對於提高人體的免疫能力非常重要。
6.促進消化
芋頭中所含的黏液蛋白，不但可以提升人體的免疫力，增強人體的抗病能力，同時還可以很好的促進腸胃的消化和吸收； 所含的VB1同樣具有消化吸收作用。
7.瘦身纖體
芋頭富含澱粉，又富含膳食纖維，因此可以把芋頭當做主食來吃，飽腹感很強，比起吃白面饃饃或者吃白米飯，不但營養價值要高很多，而且還可以減少進食量，起到減肥瘦身的效果。
8.健脾益胃
從中醫方面來說，芋頭是入胃、腸二經的，因此具有健脾益胃、開胃生津之功效； 常吃還可以益氣補腎、強身健體、增強免疫力。
柚子提醒
芋頭雖有這麽多好處，但糖尿病患者不宜多吃芋頭。 因為芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為醣類，對控制血糖不利。 而對於一些血糖控制不佳的患者，最好暫時不要吃芋頭了，因為此時吃芋頭會加重病情。 所以，糖尿病患者註意了，不管芋頭再好吃都要管住嘴了！
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