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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑
水果，是美味、好吃、有營養、健康的代名詞。 「一天一蘋果，醫生遠離我」一提起來就有很多的溢美之辭。
但這裏面也有「暗藏殺機」的水果，也許你日常喜愛，卻未曾意識到它們對肝臟的影響。
兩種水果會傷肝
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含糖量高的水果
這類水果吃著非常的爽口，但當過量進食時，卻可能成為肝臟的負擔。
肝臟在努力轉化和處理這些過剩糖分的過程中，其負擔加重，久而久之，可能引起肝臟損害。
特別是有些水果明明吃著不甜，但含糖量其實很高，如果平時用水果代餐，或吃水果不加節制，就可能對肝臟造成不小的損害。
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黴斑水果
很多老人平時生活中總會本著節儉的原則，經常是水果放著不舍得吃，等到開始爛了，才開始剜掉黴斑食用。
據世衛組織研究發現：出現黴斑的水果中會滋生真菌毒素，常見的展青黴素和黃曲黴毒素，特別是後者，會增加肝臟癌變的機率。
還有那些表面上看似完好無失真，實則內部已經發黴變質的水果。它們可能已經被細菌侵襲，成為健康的隱患。
優質水果也不能隨便吃
中醫說的飲食養生，一直強調一個「度」字。 再養生的食物，也不能過於偏吃一種。
水果雖然營養豐富，但不論是水果、蔬菜還是肉類，都只是主食的輔助和補充。
如果長期用水果代替飯食，則很可能損傷人體陽氣、阻礙氣血生成。
而且，有多數水果的性質是屬寒涼的，還是中醫學所講的生冷之物。
如果一個人胃火旺，脾胃健壯，那麽適量吃點水果及其他生冷食物如涼拌菜，是沒問題的。
但是對於那些胃火不足，脾胃虛寒的人群來講，生冷的食物既難以消化吸收，又會損傷陽氣，增加寒氣，多食反而有害。
少吃水果，並不是不吃水果
當然，少吃水果，並不是不吃水果，而是不要「把水果當飯吃」，每日進食200~350克左右水果是有益健康的。
對於身體健康的正常人而言，可以適當吃些應季的水果。
比如在秋天，秋天燥氣偏盛，肺中陰液不足，鼻腔食管幹燥，無鼻涕，此時吃些酸寒的水果，如烏梅、梨、枇杷等，都是適合的，因為它們能滋陰潤肺。
對於胖人而言，多吃水果，肚子會涼。 如果一個人大腹便便，一摸肚子哇涼哇涼，身上多脂肪瘤（中醫統稱瘰癧痰核），就不要吃水果。
因為，這類人大腹中裝的不是肉，是滿肚子的痰。
酸寒的水果，給陰寒的人吃，只會加重陰寒，損耗陽氣，降低脾胃運化的功能，產生更多的痰。
對於孩子而言，孩子屬於春天，少陽之氣，主升發。多吃酸寒的水果，會傷小孩的陽氣，扼殺孩子的生機，所以給孩子吃水果也要適量。
另外，大家在選擇水果時，要聞一聞，有沒有芳香之氣，而不是只嘗嘗甜不甜。
只有「有氣又有味」的水果，才是真正自然成熟的水果。
加熱吃水果能改變性質嗎？
加熱吃並不能改變水果的性質。
就比如：用開水泡菊花茶，喝起來燙嘴但它還是寒性的，清火的，改變不了本質。
除非在加熱水果時放一些生姜、肉桂、黑胡椒等辛溫食品去調和，但這個味道，應該就不是原來的味道了。
水果的寒熱內容是其本身內容，加熱吃並不能改變其內容。
