強直性脊柱炎患者在飲食上需要註意， 不能抽煙、喝酒，碳酸飲料、咖啡也盡量不喝 。但茶能不能喝呢，這個問題需要辯證地來看待。
茶葉的普遍功效
茶葉有許多的益處，這和茶葉中含有有機化學成分多達四、五十種有關。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有很多營養成分和藥用成分。有機化學成分主要有： 茶多酚類、植物堿、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、酶類 等。無機礦物元素主要有： 鈣、鐵、鋅、鎂、硒、鉀 等。
中國古人認為茶可以養生，可以修身養性，因此茶文化和中醫藥一直有著密切的關系。茶葉可以 明目、清熱、解毒、消食、醒酒、通便、祛痰、祛風解表、療瘡治瘺、益氣力 。由於茶中含有豐富的礦物質和有機化學成分，茶葉在一定程度上具有延年益壽、強身健體的功效。
對強直性脊柱炎的積極意義
茶葉中含有多種礦物質可以在日常飲食中幫助患者攝入人體所需的營養成分，而日常飲茶的習慣也可以讓患者的消化、排泄系統處在較為健康的狀態，對於長期患病身體較弱的強直患友來說， 飲茶可以在一定程度上使人的精神狀態和體力狀態更好 。
強直性脊柱炎是一種免疫系統的疾病，研究發現， 綠茶對人體免疫可以起到積極的調節作用 。由於綠茶可遏制身體產生免疫抗原，對因免疫紊亂而產生的免疫系統疾病起到一定的調節。 飲茶不僅能調節免疫，還能調節心情 ，強直患者長期受病情侵擾，情緒上易出現大波動，飲茶可以適度調節情緒。
另外，茶葉有公認的 抗癌功效 。茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關的有害自由基。在預防疾病方面，紅茶抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒引起的感冒。
飲茶的註意事項
飲茶雖然對強直患者有益， 但飲茶也需要適度、適量，過則不及 。眾所周知，茶湯中略帶苦味，而構成苦味的主要物質就是咖啡因。咖啡因雖然可以使人振奮，保持頭腦清醒，但大量攝入咖啡因對人體卻有副作用。特別是對強直性脊柱炎患者來說， 長期大量攝入咖啡因可誘發腸胃問題 。而強直性脊柱炎與腸胃炎癥又有著密不可分的關聯性。因此，不建議患者飲用太濃的茶湯，飲茶的量需要控制好。
另外， 長時間飲用濃茶，對關節骨密度有負面影響 ，會無形中加大鈣質流失的風險，這對強直患者而言也有較大的影響。因為骨密度降低和鈣質流失容易並行骨質疏松癥。骨密度降低和鈣質流失也會影響患者的關節功能和活動力。
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