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92版香港電影【笑傲江湖之東方不敗】中有這樣一段情節， 令狐沖的酒被東方不敗弄灑了，他追著東方不敗討要說法——
東方不敗：「我武功這麽高，敢來惹我，不怕死嗎？」
令狐沖：「差點摔死，我還是救這個酒壺，你說我要酒還是要命？」
「 令狐沖的酒被東方不敗弄灑了， 他追著東方不敗討要說法 」場景模擬。底圖來源/ 電影【笑傲江湖之東方不敗】截圖
短短的一問一答，將性情中人令狐沖生動地展示在觀眾面前。小說中，令狐沖無酒不歡、無飲不醉，這樣的行為，頗有陶淵明、阮籍等一眾魏晉名士之風。金庸在後記中也評價「令狐沖是天生的隱士，對權力沒興趣」。
今年是金庸誕辰100周年，回顧他筆下的大俠們，家國情懷者眾多，但也有一些特立獨行的似俠非俠之人，令狐沖算是其中一位。他無意掌門之位，不因正邪擇友，更沒有什麽「大俠」包袱，主打一個擁有與江湖紛爭格格不入的「松弛感」。
森嚴教派下的叛逆者
在整個華山派，令狐沖的人生起點實在談不上高。
他自小被嶽不群夫婦收養，在華山長大，跟著嶽不群學武。嶽不群倒是有心培養他做接班人，奈何令狐沖卻毫無興趣。他灑脫不羈的個性，時時刻刻都與華山派森嚴的門規及嶽不群的嚴苛要求產生著激烈沖突。小說中，令狐沖每次與嶽不群碰面，不是被罰，就是在被罰的路上。
令狐沖影視形象 。底圖來源/電影【笑傲江湖之東方不敗】截圖
令狐沖對名譽、權力不感興趣，但對武學的追求卻相當積極。不過，在學習獨孤九劍之前，令狐沖屬於嘴上沒輸過、手上沒贏過，一出場就被田伯光打成重傷，一度被小儀琳認為已經死了。
是令狐沖沒有練武天賦嗎？顯然不是。他學有余力，能和師妹嶽靈珊自創沖靈劍法；在思過崖學習破解五嶽劍派的壁畫時一看就懂；學習獨孤九劍時，連風清揚都誇他「資質甚好，正是學練這套劍法的材料」。
值得一提的是，令狐沖明知嶽不群對門派之別看得非常重，對當年華山派的劍、氣兩宗之爭耿耿於懷，且一直以氣宗為本門正宗，但當嶽不群的對頭風清揚問他學獨孤九劍會不會後悔時，令狐沖只一轉念，便當即拜道：
「這是徒孫的畢生幸事，將來只有感激，決無懊悔。」
可見，他在華山派功力不見長的原因 ，是循規蹈矩、講求一招一式的華山劍法與追求灑脫不羈的令狐沖存在理念沖突，反而是獨孤九劍，得以讓令狐沖的性格特征與武學追求達到統一。
令狐沖影視形象 。底圖來源/電影【笑傲江湖之東方不敗】截圖
或許，在這一刻，不管令狐沖有沒有意識到，他實際上已經「叛」下華山，徹底走向了與嶽不群以及嶽靈珊期望完全相反的另一條路。此後，令狐沖憑借獨孤九劍獨步江湖，影響力與日俱增，不僅有了一顆向往自由的心，更擁有了實作自由的能力。
松弛且自由
在華山上，有個人讓令狐沖感覺到了溫暖——田伯光。兩人不打不相識，田伯光敬重令狐沖的豪氣，令狐沖則看重田伯光的重信守諾，盡管對方是個為武林正派所不齒的采花賊。
田伯光 影視形象 。底圖來源/電視劇【笑傲江湖】截圖
在思過崖，田伯光帶著從長安「謫仙樓」裏偷來的兩壇美酒，先與令狐沖酣暢淋漓地喝了一場，接著便開打。令狐沖眼見打不過，跑到山洞去求助。田伯光就在洞外傻傻地等著，以他的智商，不可能不知道這其中有貓膩，但他不點破。
就這樣，一個打不過就跑，一個心甘情願地等，如此日復一日。令狐沖對田伯光的敬重之情與日俱增。或許此刻，他內心本就不鮮明的正邪之分更加模糊。
在令狐沖看來，正派人士口中的魔教，如果引導得當，也可以為武林造福；反之，像左冷禪這樣的「正派人士」，反而打著「正義」的旗號，行歹毒之事。
因此，令狐沖是金庸諸多男主角中，最不像大俠的一位。也正因他沒有「大俠」的包袱，做起事情來更隨心所欲、灑脫不羈。他與田伯光稱兄道弟，在田伯光改邪歸正卻依舊被眾多名門正派所不屑時，他則認為知錯能改善莫大焉，並站出來替田伯光說話。他在五霸岡上與一群「邪魔外道」舉杯共誓「有福同享，有難同當」，後來為了愛情還帶著他們闖上少林。
下華山前，令狐沖的松弛、灑脫處處受著約束，下山後，尤其是自知傷重無法得治的情況下，他徹底放飛自我。書中，當平一指說給他延長數月生命的前提是戒酒戒色時，令狐沖哈哈大笑：
「人生在世，會當暢情適意，連酒也不能喝，人家欺到頭上不能還手，還做甚麽人？不如及早死了，來得爽快。」
令狐沖影視形象 。底圖來源/電影【笑傲江湖之東方不敗】截圖
這既是令狐沖面對腥風血雨時的豁達與超然，大概也是金庸在現實世界借由作品所表達的一種希冀。
那麽，令狐沖真的能實作這樣的豁達和超然嗎？
江海寄余生
令狐沖身上的松弛感似乎是與生俱來的。
作為江湖人士，他沒有「俠味」，作為華山派大師兄，也缺少點「班味」。他遊離於江湖名門正派的主流之外，沒錢喝酒時會當掉隨身長劍；有錢喝酒便請街邊素不相識的小乞丐同飲。他不屑於跟洛陽王家兄弟應酬，反而在普通老者前謙虛有禮。
他的松弛並非「躺平」，感興趣便全心投入；不感興趣的，哪怕以性命相逼都沒用。
當他協助任我行重新奪得日月神教教主之位後，任我行為了吸引他入夥開了兩個十分誘人的條件：幫他化解身上練習吸星大法帶來的隱患；答應他和任盈盈的婚事並封他為副教主。面對一眾火辣辣的嫉妒、艷羨的目光，令狐沖斷然拒絕。他的內心活動是這樣的：
「他本性便隨遇而安，甚麽事都不認真，入教也罷，不入教也罷，原也算不上甚麽大事。但那日在黑木崖上，見到一眾豪傑好漢對東方不敗和任我行兩位教主如此卑屈，口中說的盡是言不由衷的肉麻奉承，不由得大起反感，心想倘若我入教之後，也須過這等奴隸般的日子，當真枉自為人，大丈夫生死有命，偷生乞憐之事，令狐沖可決計不幹。」
對於令狐沖這樣的人物，金庸無疑是欣賞的，他不願意安排一個悲傷的結局，便讓任我行突發疾病而亡，令狐沖和任盈盈得以琴瑟相和、笑傲江湖。小說結尾，任盈盈伸手過去，扣住令狐沖的手腕，嘆道「想不到我任盈盈，竟也終身和一只大馬猴鎖在一起，再也不分開了」，倒不失為一種浪漫。
令狐沖和任盈盈得以琴瑟相和、笑傲江湖 。 來源/電視劇【笑傲江湖】截圖
讀罷快意恩仇的江湖故事，被現實所束的我們何嘗不希望在閑暇之余，也能像令狐沖那樣任性一把，不靠咖啡提神續命，給頭腦以片刻的松弛沈靜。
小暑已過，當「冰美式」逐漸占領職場人士的辦公桌時，又有什麽能撫慰夜晚的疲憊神經，讓緊繃的靈魂徹底松弛？如果令狐沖「線上」，恐怕他會脫口而出一個「酒」字！不過，在他汗流浹背地暢飲熱酒時，估計心裏會想：如果能喝上一口冰鎮的酒該多好！
書中，令狐沖確實喝過加冰的酒。他在西湖梅莊丹青生處曾回憶說，當年自己在洛陽時，正值冬天，一位酒國前輩拿了一大塊冰來，將酒杯放於冰上。這美酒一經冰鎮，另有一番滋味。為此，他很遺憾地對丹青生表示，此刻正當初夏，這冰鎮美酒的奇味怕是品嘗不到了。丹青生也是愛酒人士，沒有條件便創造條件，特意讓二師兄黑白子發功制冰，葡萄酒冰鎮後果然不同凡響，「既厚且醇，更無半分異味，再加一股清涼之意，沁人心脾」。
事實上，金庸先生這麽寫並非天馬行空。美酒冰飲自古就有。【楚辭·招魂】載：「挫糟凍飲，酎清涼些。」意思是從酒糟中榨出的清酒再冰凍下，喝起來更醇香清涼。只不過因為古代取冰和保存冰都不是件容易的事。
而且，只有品質上好的酒，才能經受住冰的考驗。好 酒被冰鎮後，飽滿的香味物質不會被低溫影響，反而能在口腔裏發揮得更飽滿有力。而一般的白酒加冰後往往會使酒體渾濁，因此不是什麽白酒都適合冰飲。
磁州窯酒壇 。 來源/ 北京中醫藥大學博物館
但這對令狐沖和任盈盈來說應該不成問題。 以任盈盈在日月神教的地位，保存冰塊自非難事。 以令狐沖對酒的熱愛和酒道的研究，定會發明出各種不同口感的冰飲美酒，到了夏天，夫妻二人在樹蔭下喝著令狐沖打造的「令狐牌」冰鎮酒，談談江湖風雨，聊聊兒女情長，豈不快哉！ 估計任盈盈也會對她夫君的此番創舉驚嘆不已。
如果存在平行時空，令狐沖倒是有可能跟身在 瀘州鉆研釀酒 的師傅們品鑒一下「白酒冰飲」的調配之道。 他們恐怕會相談甚歡，畢竟瀘州老窖不僅有著700年悠遠綿長的厚重感，還永葆著與時俱進的青春活力，從不被什麽條條框框所束縛，這性情和這位「俠圈兒」最沒包袱的令狐沖簡直一拍即合。
直到今天，面對酷夏裏人們鐘愛的冰飲，瀘州老窖仍在為濃香美酒重新定義，隆重推出「冰中式」，引領白酒冰飲的新風尚。 一杯瀘州老窖「冰中式」下肚，那些在低溫下收斂的濃香在口中慢慢回味、彌漫，這一刻，你好像瞬間感受到令狐沖那看淡功名利祿、瀟灑做自己的松弛。
說得這麽熱鬧，是不是該為擁有「令狐沖」般松弛感與江湖氣的每個人配上一杯笑傲江湖版「冰中式」？該怎麽調配呢？或授權以先在加了冰的上好「瀘州老窖」裏撚些足以笑忘江湖的幽香茉莉茶粉，再來一顆只為佳人笑的嶺南荔枝，最後加上一片「拒卷」的檸檬解去夏日甜膩，遞給令狐大俠。松弛如令狐沖也得稱贊這瀘州老窖「冰中式」一句：「人間合一笑，冰中式裏度生平！」
「酒蒙子」令狐沖的快樂和消沈都有酒的陪伴。如果說酒是他夏日時光中的文化焰火，那麽 「冰中式」則是那滌蕩世間紛擾、還原松弛人生的最佳伴侶。而這份對松弛人生的追求，不僅僅屬於令狐沖一個人。
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END
作者 | 番茄汁
編輯 | 胡心雅
排版編輯 | 鄭美玲（實習）
校對 | 古月 苗祎琦 彥文
「 在看 」的永遠18歲~
