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奢侈水果中的「茅台」,今年賣到60多元一斤,是貴州「唯一很貴」的水果?

2024-06-28鄉墅

茅台,是奢侈品中的一個神話。

但今年,這個神話多少有點「價格不穩」。前幾天茅台的價格一直往下掉,讓不少酒商「心驚肉跳」。

貴州,除了酒中茅台外,其實還有一個「果中茅台」,可能是貴州「唯一很貴」的水果了。

這個水果就是「貴州蜂糖李」。

價格一騎絕塵的貴州蜂糖李

今年的貴州蜂糖李已經上市了。

市場價格一如既往的高,即便不是純正的鎮寧蜂糖李,單是貴州省內一些產區產的蜂糖李, 當下的價格已經高到了60多元一斤。 如果是鎮寧核心產區產的蜂糖李,可能商超價格已經過百元一斤了。

超市實拍

與同期上市的其它國產李子對比,蜂糖李的價格的確是「李中茅台」,遙遙領先。

例如當下市場上的三華李大約20元一斤;銀妃血絲李也是20元一斤左右;脫骨李16元一斤左右;浙江槜李30多元一斤。

這些還都是相對價格比較高的李子品種,至於其它的黑布李、紅布李等李子,價格可能更低。

所以,在市場上眼下很少有比貴州蜂糖李價格更高的李子了。

貴州蜂糖李是一次逆襲

貴州蜂糖李的核心產區是貴州安順市鎮寧縣,與其它「純人工選育」出的新品種不同,貴州蜂糖李原是一個非常土的「農家品種」。

很久以前,就已經有了「蜂糖李」,但當時不叫蜂糖李這個名字。因為它的果實上有非常大的縫合線,看起來像人的屁股一樣,所以當時很多村民叫它「大屁股李」。

後來經過了科學選育、品種審定等流程,最終定下了「」蜂糖李」這個品種名字。

縱觀近些年的水果市場,蜂糖李的走紅可以說是「民間土品種水果」的一次逆襲,也再一次證明了,中國不是沒有好的水果品種,而是缺乏發現好品種水果的眼睛。

千裏馬常有,而伯樂不常有。

很長一段時間,不少人都熱衷於從國外引入奢侈水果新品種,因為這樣搞能短時間內把這個品種的價格炒起來。

但這類水果新品種的弊端也非常大。就是一般只能火個幾年,然後就逐漸熄火,最後一敗塗地。

究其原因,就是外引的新品種對於大多數產區而言,都是「無根之木」。沒有文化、鄉土氣息的加持,就沒有品牌護城河,沒有品牌護城河,就沒有價格支撐。

奢侈水果奢侈的本質是什麽?

奢侈水果實際上跟茅台是一個道理,茅台只有那一片產區產得市場才認同,所以才能一直奢侈。奢侈水果要像長久的奢侈,也要把產區當成護城河。

日本很多奢侈水果也都是這麽做的,很多水果品種都只允許某個縣區內種植,不允許外種。這樣才有了那麽多的奢侈水果。

我們的水果種植完全學日本水果不靠譜,我們一方面要守住果農的利潤,另一方面也要滿足大眾的消費。

所以,市場逐漸演化出了核心水果產區這一說法。

比如蜂糖李的核心產區是貴州鎮寧,貴州鎮寧的蜂糖李在市場上知名度、價格就是要比其它產區的貴個2-3倍。

很多人經常問憑啥?

硬找理由的話那可多了,但那些理由都不重要,真正的理由只有一條,就是市場認可。

就像很多人老是愛問茅台為什麽那麽貴一樣?茅台不就是糧食加水嗎?成本能有多少?

茅台能奢侈起來就是因為品牌得到了市場認可,你說別的都沒用。

這個世界上所有的奢侈品之所以奢侈,從來都不是因為「它有用」的一面,恰恰是「它看似無用」的一面。茅台的有用的一面就是喝,它的奢侈跟「喝」這一面有什麽關系嗎?很小的關系,能喝的東西多了,但茅台只有這一個。看似無用的那一面才是茅台的核心競爭力。

奢侈水果要想不「一地雞毛」,思路是一樣的。

貴州蜂糖李有這個「潛力」。

如今外地很多地方都在引入種植蜂糖李這個品種,但貴州鎮寧蜂糖李的價格一直很穩,整個貴州的蜂糖李價格也高於其它產區。這是一個水果市場的良性發展。

以後蜂糖李的格局可以是奢侈版和大眾版兩個版本,核心產區的價格奢侈一些,非核心產區的價格大眾一些,這樣也符合了市場的多元化需求。