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作者 | 蘇子秋 來源 | 首席品牌觀察
鐘薛高創始人， 要賣紅薯還債？
氣溫升高，夏日將至，又到了冷飲冰品的銷售旺季。
然而，雪糕品牌鐘薛高還是涼涼了。
從去年夏天開始，鐘薛高就逐漸從冰櫃裏消失，只不過，它又沒完全消失，每隔一段時間，就會因為負面訊息登上熱搜。
最近一次的熱搜話題是#雪糕創始人稱賣紅薯要把債換上#，訊息來源於新浪財經CEO鄧慶旭的微博內容。
▶ 圖源：@鄧慶旭
評論區，鄧慶旭還補充了林盛「不跑不賴不慫」的態度，並表示，「這就是中國民營企業的底色，中國經濟的底色！」
鄧慶旭對林盛大加贊譽，網友卻並不買賬，紛紛提醒他，不要輕信老賴的話。
或許是覺得鄧慶旭的說話還不夠分量，在微博消失半年的林盛，又連發兩條微博表達了自己的雄心壯誌。
▶ 圖源：@林盛鐘薛高
只是，能否靠賣紅薯把債還上咱們暫且按下不表，林盛「坐一晚上綠皮火車到北京」的形象，未免太過自我感動。
且不說如今很多人出行還會選擇經濟實惠的綠皮火車，林盛擺出一副賣慘的姿態屬實沒必要，而他不搭高鐵、坐飛機到北京，不是不想，而是法院不讓。
3月11日，上海市嘉定區人民法院向鐘薛高食品 （上海） 有限公司釋出了一則限制消費令，立案時間為2024年2月19日，限制消費人員姓名為林盛，執行標的為81.81萬元。
由林盛一手創辦的鐘薛高，如今更是一地雞毛。
天眼查顯示，2023年至今，鐘薛高陸續新增了多則股權凍結資訊，累計約4000萬元。
此外，4月23日，鐘薛高又增加了高達901萬的執行標的，目前累計被執行總金額為983.13萬元。
▶ 圖源：天眼查
「雪糕界愛馬仕」，燒光13億
林盛要還的債，或許遠不止這些。
公開資訊顯示，2018年3月以「雪糕界愛馬仕」標簽橫空出世的鐘薛高，相繼獲得真格基金、峰瑞資本參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資；2021年年初，「鐘薛高」完成2億元人民幣A輪融資，本輪由元生資本領投，H Capital、萬物資本跟投。
▶ 圖源：鐘薛高官微
爆紅的幾年中，鐘薛高既是資本的絕對寵兒，也是備受消費者追捧的網紅雪糕。
午夜夢回，相信林盛仍然會懷念鐘薛高鼎盛時期創造的銷售神話。
2018年雙11，鐘薛高推出了一款「厄瓜多爾粉鉆」雪糕，以厄瓜多爾天然粉色RUBY可可豆為原料，制成外層的粉色巧克力脆皮，加上日本產的檸檬柚，法國工藝加工的純果泥，以及來自陽光牧場的高品質牛乳制作的醇香酸奶。
這款處處彰顯著「貴族氣質」的雪糕，售價66元，但創造了15個小時銷售2萬支的紀錄，雙11當天銷售額就突破400萬元。
癡迷於「高價策略」的林盛，似乎找到了網紅品牌「流量密碼」，在2021年又推出了一款帶有夏威夷果、開心果碎、杏幹的牛乳冰淇淋，售價高達160元。
▶ 圖源：鐘薛高官 微
而這些讓鐘薛高打出知名度的爆款，在日後成為了輿論反噬的利刃。
2022年，企圖混入平價冰櫃的鐘薛高，成了人人喊打的「雪糕刺客」。
此外，創始人「66元雪糕愛要不要」言論、「鐘薛高31度室溫下放1小時不化」的質疑、分公司接連登出等新聞，都一點點蠶食著公眾對鐘薛高的品牌濾鏡，最終口碑全面崩塌。
但當時的林盛並沒有意識到事情的嚴重性。
2023年3月，他還試圖用3.5元一支的AI雪糕Sa'Saa重振旗鼓，收獲投資者的青睞以及市場的美譽。
只是，3.5元的單價並沒能讓消費者回心轉意，投資者更是作鳥獸散，鐘薛高成了「棄兒」。
根據【每日人物】報道，鐘薛高從成立起先後從一級市場募集了接近13億元，但從未實作盈利，欠債更是接近9個億。
曾負債6億的羅永浩，在高利潤的直播帶貨行業當了3年主播才還清債務，靠賣紅薯還9億債務，林盛是打算把紅薯賣出天價嗎？
新中式雪糕，集體遇冷
對於善於品牌包裝的林盛來說，將紅薯賣出高溢價，並非不可能的事。
畢竟，在鐘薛高出現之前，中國消費者觀念裏的高端雪糕，還是哈根達斯、夢龍等國外品牌，國內更受歡迎的是小布丁、老北京冰棍兒、可愛多等走平價路線的品牌。
鐘薛高一舉扭轉了這一局面。
2018年，國潮興起，新銳網紅品牌的發展空前繁盛。
鐘薛高打出的「新中式雪糕」概念，包括瓦片雪糕造型的設計，諧音「中雪糕」的品牌名字等，都詮釋著新中式理念，演繹了濃濃中國風，不僅投資者備受鼓舞，消費者也很興奮。
▶ 圖源：鐘薛高官微
這樣的品牌包裝策略，林盛是經過實踐檢驗的。
事實上，另外兩大網紅雪糕品牌馬叠爾、中街的成功出圈，都離不開林盛的操盤。
2015年，在服務馬叠爾雪糕時，林盛就主打馬叠爾的宮廷古方和傳統工藝，從歷史故事中挖掘馬叠爾的文化底蘊，使馬叠爾在短短一年時間，從原來的哈爾濱一家門店擴充套件到了30家，銷售額突破千萬。
▶ 圖源：馬叠爾食品官 微
2016年，當中街雪糕找到林盛，他透過將中街和東北的風雲人物張作霖聯系在一起，賦予了品牌高端化的調性。
在林盛的建議下，中街推出了「中街1946」系列雪糕，價格區間在20元，透過小紅書等平台的推廣，中街1946成為了初代網紅雪糕品牌，在電商渠道爆賣。
但殘酷的是，三個被林盛捧紅的雪糕品牌，如今的境遇並不相同。
馬叠爾雪糕依然不乏市場。數據顯示，借助哈爾濱城市旅遊的爆火，今年清明小長假期間，平均10元一支的馬叠爾雪糕，一天就賣了4萬支。
中街1946的行銷低調了很多，最近一次引發關註，還是去年與茅台聯合推出了5款「小巧支」新品。
鐘薛高已經接近崩盤邊緣，眼看他起高樓，眼看他樓塌了。
其實，「賣不動」才是新中式雪糕的集體困境。伊利的須盡歡、蒙牛的蒂蘭聖雪等，都已經很久沒有出現在公眾視野。
▶ 圖源：須盡歡官 微
林盛曾提出過一個著名的公式，「品牌=網紅+時間」。
回過頭看，不少打著「新中式」旗號的雪糕品牌，有網紅基因，沒有足夠的沈澱時間。特別是鐘薛高，在還未站穩腳跟時，就希望擁有平價雪糕的國民度，實則過早暴露了品牌的「虛胖」本質，最終大廈傾覆，無力回天。
林盛還曾說：網紅是一個必經之路，但紅了以後，你要想的是怎麽往下走。
網紅鐘薛高涼了，網紅林盛還有更多可能性。
賣紅薯或許只是個噱頭，但林盛如何還債，是否會像羅永浩一樣上演新一季【真還傳】，我們可以期待一下。
參考資料：
1、每日經濟新聞：知名品牌創始人被「限高」，「坐一晚上綠皮火車到北京」！本人放話：就是賣紅薯也要把債還上
2、每日人物：鐘薛高瀕死，13億是怎麽消失的？
*編排 | 三木 稽核 | 三木
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