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普洱茶,为什么说「喝生不喝熟」?后悔现在才知道!

2024-06-30情感

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爱茶的朋友,你好。与你分享:

1. 什么是普洱茶?

2. 普洱茶的分类。

3. 为什么压成茶饼?

4. 生熟茶的区别。

5. 怎么品鉴普洱茶?

6. 名山大寨介绍:老班章、冰岛、昔归、曼松、刮风寨、弯弓、薄荷塘……

7. 茶友自己如何选茶?

●简单的履历分享

大家好,这里是古韵滇普古茶坊,一个在普洱茶第一县·勐海的普洱茶坊。近年,随着普洱热的兴起,一些不良商人混进普洱界进行淘金,茶农们辛苦采摘的茶叶被茶商低价收购,再转手高价卖给茶友,令人又气又恨!

采茶人从小就生活在山场茶堆里,层峦碧树相交、走兽爬虫为伴,山场的趣事伴我成长至今。「以茶为生、以茶为友、以茶为乐」,这是家人和他们说的最多的一句话。

在采茶人的认知里,茶和所有的农产品都一样,外面茶商收茶价格越压越低,一年到头辛苦忙碌也得不到什么。反而是茶商从采茶人这里转手到外面,价格就翻了好几倍。

初入行定一下规矩:如实告知。诚实告诉茶友们原料是哪里、应该什么价位、优缺点。采茶人常常讲:

喝茶其实不费钱,试错成本高!

经过多年回头再看,整个行业,做到这一点的依然寥寥。虽然很难,但这却是对茶友们不变的承诺。

欢迎朋友们过来店里,一起喝茶。可以试喝不同茶样;您有茶也可以寄送过来,我帮你鉴定一下。加我微信提前说好就行。

不跟随市场走,

以传统手艺制茶魅力服务茶友。

且自产自销,避免中间商赚取差价。

我们家保证只用平时茶价的50%,

茶友就能喝到真正的源头好茶。

品茶、鉴茶、聊茶,

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真、纯、对的原料是一切好茶的基础。下面就分享一下,我对普洱茶的理解。

1.什么是普洱茶?

普洱是哈尼族语音,明清开始这一带把茶外运,形成茶马古道,后进贡朝廷,称呼来自于这一地区的为 普茶 。延续下来,现在把产自于云南澜沧江周边,大叶种晒青茶原料按一定特定工艺制成的叫普洱茶。

2.普洱茶的分类?

根据栽培管理方式:台地、小树、乔木、古树、高杆 ……

按照是否发酵:生普、熟普

按照茶品形态:饼茶、沱茶、砖茶 ……

按照陈化时间:新茶、中期茶、老茶……

更多分类,欢迎添加微信交流。

3.为什么普洱大多压成饼或沱茶?

普洱茶有着独特的加工工艺,包装上最常见的是饼茶, 其实原因很简单:

1.是属于大叶种茶(叶子非常大,不紧压太占地方了)

2.是这里交通不便,做成茶运输出去要大半年,湿润炎热,只有独特的紧压制茶才能保存好

3.是古与边邦贸易往来,形成了标准规格。

分别是:饼(圆)茶、砖茶、龙珠、等。

4.普洱茶为什么分生普和熟茶?怎么品鉴?

生茶就是鲜叶采摘后,杀青揉捻阳光干燥,即为生茶;熟茶就是生散茶经人工渥堆发酵后的。熟茶是70年代,为加速普洱茶陈化而研发的一种工艺。

在我看来:

熟茶不涩不苦,柔美甜顺,更适合养生;

生茶茶气足,更解腻,更过瘾。

生普主要从:香气、回甘、汤感、苦涩、茶气、体感等方面感受。

熟普主要从:醇厚感、甜与甘、滑顺度、异杂味、香韵等方面判断。

究竟怎么辨别好坏、价位, 还得多喝,喝过好茶喝过标杆, 口舌、身体形成印象,自然就明白了。

5.名山大寨介绍

一、不出寨的老班章

老班章号称茶王,一直以来备受追捧。纯正血统的老班章,茶气是生普中最足的一款。

因为老班章独特的口感而让人爱恨交织。

爱的是它香高味酽,入口香气充盈,茶汤饱满,回甘生津快而强烈。

恨得是它价高,市场上冒充的太多......

左边是2022年老班章茶王树,因过度采摘需要救治

右边是2022年老班章茶皇后

记得是前 春季,一路收购原料,在一户人家定了5公斤毛茶,因为还要赶到老曼峨,就付了钱茶先放在这边。

第二天返回准备取茶时,这家把钱退给我了,说有人出价高500元买走了。我只能莞尔苦笑了,我付了就是我的茶了啊。但在这里交易,只认现金只看当下(没有贬低的意思)。

后来基本只找多年合作的购茶了,并要立字据。

二、下不了 树的冰岛老寨

冰岛是2010年后才崛起的,真正的冰岛古树不过2000棵,产量极有限。每年不是收购鲜叶,而是拍卖树的采摘权。价高者得之,量非常稀缺,往往在树上就没了…

冰岛老寨茶甘甜、清凉、淳美、柔和、丝滑。令人难忘。老班章霸气代表,冰岛老寨就是冰糖般甘甜了。每年限量做一点,真正老寨真古树茶:

三、易武之巅:薄荷塘、哆依树

普洱茶极致追求,喝生态,喝至纯。那一定是易武的薄荷塘、哆依树高杆古树了……

香气绵长;厚润饱满汤感;喉韵与 体感 都是极佳的。这种真品茶,年产不过几百公斤,一定多求证买真。

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其他名山头介绍: 曼松 、昔归、景迈、老曼峨、 那卡、刮风寨、薄荷塘…

百山百味,名山太多,不必追求名气、价格,适合自己的才是好茶。

普洱需要时间沉淀,友情信任也是。想买真茶的朋友,可以加我微信,信任后再咨询购买。

曼松贡茶,是云南古茶有史可考有据可查的三大贡茶之一。

我个人非常喜爱的昔归古树价格会逐年上涨;有香气有茶气滋味足,有灵魂有风骨有血肉:

全球首个以茶文化为主题,列入【世界遗产名录】的文化遗产——千年万亩古茶园「景迈山古茶林文化景观」。

生态环境好,古树茶滋味协调,香气优,是非常理想的高性价比古树茶区:

易武刮风寨,生态优的森林茶。

近年的「新贵」;距国境2公里,偏远险奇,刺激:

弯弓、凤凰窝、白茶园古树茶有着易武汤润香扬水柔的特点, 又有森林茶的茶气与韵味:

6.做茶理念与如何选茶

我的做茶理念:茶树年年有新芽,人却在老去。

我喜爱普洱是因为:有岁月沉淀之美,有转化曼妙之美;古老不变的茶树,云雨变幻的大山;总是在心头与之共鸣。

老树斑驳见证着岁月

这些促使我坚持「如实告知」的理念:

①让茶友们明明白白的买

②会如实告知你产地、品质

③合理的价格,让每一个爱茶的喝的公道。

2013老茶【困鹿山】来自皇家贡茶园

干仓岁月沉淀,甘醇厚滑,喉韵清凉

我们自己如何选茶?

其实云南茶茶种类很多,分的非常细。有人卖99元7饼的(尽量别买别喝),有人卖几千元一饼的……

初识普洱的更会被各种山头、年份所困惑…

其实云南普洱100元的也有好茶,1000元一饼也可能是残次茶。

适合自己需求和口味的则最重要。希望朋友们都能喝到属于自己的茶。

感谢您看到这里。

有人说普洱茶很深,难懂;有人说不喜欢这个味道;也有资深茶友 非名山不喝。

其实茶就是茶, 不要为茶所累。

一杯茶,让自己安坐悠然;

一壶茶,与好友笑坐畅谈;

便是好茶真味。

下方为一些茶路,照片分享:

古树一芽二叶

老树新枝

高杆森林茶 易武原始森林内,是纯粹的森林茶。自16年开始,每隔一年亲自选一批。这种是高杆纯粹的古茶树,散落丛林的王者。

古树高杆

茶山云海

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愿我们都喝到自己喜欢的茶

来自我们的诚意

普洱茶是大自然赐予人类最好的礼物

它不仅是一种饮品,更是一种文化

加我微信 更是为了让茶友们

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任何关于普洱茶的疑问,选茶、买茶,都可以加我的微信。买不买没有关系,多一个爱茶的朋友,也是一种缘分!

愿我们都找到属于自己那款好茶!

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假一罚万:古韵滇普所售100%优质古树普洱茶,接受各位茶友品鉴。

售后保障:所购普洱茶不满意,支持七天无忧售后,不影响二次销售可退换。

以茶会友:遇见就是缘,朋友圈每天更新云南有趣的故事、采茶做茶、以及普 洱茶的干货知识。

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