三伏已至，天气也越来越热了，许多南方的朋友向笔者倾诉，他们对这季节既怀抱热爱又充满厌恶。厌恶的是，此时不仅气温居高不下，还频繁遭遇倾盆大雨，这种湿热交加的天气让人颇感不适；然而，钟爱的却是这季节果实累累，尽情享用的满足感。
笔者深有同感，夏季的湿热天气固然令人难耐，但对众多植物而言却是生长的乐园。正因如此，我们得以在这个季节品尝到各种新鲜美味的水果。此外，在农村的田野和山林之间，诸多美味的野果也正值成熟之际，为人们带来了丰富的口感享受。
谈到夏季美味的野果，近期朋友圈里不乏朋友晒出各种美图。其中，有一种野果在我国南方山区已经大量成熟。本期，笔者特意为大家分享这一美味。这种野果口感极佳，酿制成酒更是出类拔萃，吸引了众多农民朋友争相采摘。若你家乡也有此美味，千万不要错过哦，赶紧行动去采摘吧！
这种野果名叫「桃金娘」，名字颇具诗意，来源于【纲目拾遗】一书。书中记载：「粤志，草花之以娘名者，有桃金娘，丛生野间，似梅而微锐，似桃而色倍赬，中茎纯紫，丝缀深黄如金粟，名桃金娘。八九月实熟青绀，若牛乳状。产桂林，今广州亦多有之。」所述原植物正是今天的桃金娘。
桃金娘乃桃金娘科桃金娘属之多年生灌木，植株通常较为矮小，高度不超过两米。其盛花期定于每年四月与五月，花朵呈迷人的紫红色。此植物独特之处在于，它于开花之际同时结果，花谢之时，果实亦趋于成熟。
桃金娘之果实颇具特色，不同于其他野果球形或长条形之态，其果实形似古时盛酒之壶，口小肚大。成熟后果皮呈现紫黑色，故在民间亦有「乌肚子」之称谓。
除乌肚子之外，桃金娘在民间亦被称作金丝桃、山稔子、山菍、多莲、豆稔干、稔果、多奶、山多奶、苏园子、石榴子、白碾子、岗稔、水刀莲、乌肚子、当梨子、哆哞仔、稔子、岗棯花等，这主要归功于桃金娘在我国野生资源的丰富性，几乎长江流域以南的地区都有其踪迹。特别是广东、广西的山区，桃金娘更是成片繁茂生长。
桃金娘的价值
作为一种可食用的野果，笔者觉得桃金娘口感极佳。作为浆果，咬一口便迸发出紫红色的汁液，味道甜而美。食用桃金娘不仅能解渴，还具有甘甜的回味。因此，在过去，桃金娘深受人们喜爱。每当夏季走进山里，一旦遇到桃金娘，人们总会用衣物满满地装上一兜带回家。
尽管桃金娘口感诱人，然而过量食用却会带来两大问题。首先，品尝过多桃金娘后，舌头和牙齿可能会被其果汁染成紫黑色，这种颜色甚至数天难以洗去。其次，大量食用桃金娘后的次日，人们可能会遭遇排便不畅的困扰（备注：食桃金娘后饮用盐水可有效缓解此问题）。
除了作为美食佳品，桃金娘在我国民间还享有药材的美誉。早在【花镜】一书中便有记载：「金丝桃，亦称桃金娘，产自桂林郡。其花形似桃，尺寸更巨，色泽鲜艳赬红，茎干纯紫，中心吐露黄色细须，花丝如金丝般铺散于外。八九月份果实成熟，呈青绀色，质地宛如牛乳，味道甘甜，颇具药用价值。」
桃金娘作为一种全身皆可入药的植物，其果实、叶片及根部均具有药用价值。然而，考虑到它是一种多年生植物，为了保证每年都能采摘，人们通常只取其果实作为药材。桃金娘果实入药具有养血止血、涩肠固精和滋养等功效。
在农村地区，有经验的老农民还会利用桃金娘制作果酒。得益于桃金娘果汁的丰富口感、高可溶性固形物含量、恰到好处的酸甜比例以及浓郁的果香，所酿制出的果酒不仅色泽诱人，口感也相当出色。再加上桃金娘本身具备的良好药用价值，使得这款果酒成为了一绝之作。
桃金娘的发展情况
桃金娘在食用和药用方面均具有极高的价值，近年来备受关注。然而，由于我国野生桃金娘资源丰富，市场上主要供应的仍为野生品种，人工种植较少，导致当前市场价格相对较高。作为水果出售时，价格通常在每斤十几元；而作为药材时，目前价格约为30元/斤（注：药材通常为干制品）。
或许正因桃金娘的市场价格颇具吸引力，许多农民朋友在农忙之余纷纷前往山区采摘，随后将其销往市场。
实际上，在我看来，桃金娘算是今年野果市场上杀出来的又一批黑马，确实具有很大的种植潜力。它不仅既可作为水果，又可作为药材使用，还拥有很高的深加工价值。我们可以将其加工成果酒、饮料等产品。
如果能够得到合理的发展，无疑为农民们提供了新的种植选择，同时也能保护珍贵的野生资源。此外，随着产量的提高，消费者也将有机会品尝到美味的桃金娘。这无疑是一举多得的好事。
各位朋友，你们是否尝试过品尝桃金娘呢？你认为桃金娘未来是否具有广阔的发展前景呢？欢迎在评论区留言交流讨论哦！
