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今年野果中又杀出一匹黑马,目前30元/斤,用来酿酒是一绝,别忘去山里采摘

2024-07-15乡墅

三伏已至,天气也越来越热了,许多南方的朋友向笔者倾诉,他们对这季节既怀抱热爱又充满厌恶。厌恶的是,此时不仅气温居高不下,还频繁遭遇倾盆大雨,这种湿热交加的天气让人颇感不适;然而,钟爱的却是这季节果实累累,尽情享用的满足感。

笔者深有同感,夏季的湿热天气固然令人难耐,但对众多植物而言却是生长的乐园。正因如此,我们得以在这个季节品尝到各种新鲜美味的水果。此外,在农村的田野和山林之间,诸多美味的野果也正值成熟之际,为人们带来了丰富的口感享受。

谈到夏季美味的野果,近期朋友圈里不乏朋友晒出各种美图。其中,有一种野果在我国南方山区已经大量成熟。本期,笔者特意为大家分享这一美味。这种野果口感极佳,酿制成酒更是出类拔萃,吸引了众多农民朋友争相采摘。若你家乡也有此美味,千万不要错过哦,赶紧行动去采摘吧!

这种野果名叫「桃金娘」,名字颇具诗意,来源于【纲目拾遗】一书。书中记载:「粤志,草花之以娘名者,有桃金娘,丛生野间,似梅而微锐,似桃而色倍赬,中茎纯紫,丝缀深黄如金粟,名桃金娘。八九月实熟青绀,若牛乳状。产桂林,今广州亦多有之。」所述原植物正是今天的桃金娘。

桃金娘乃桃金娘科桃金娘属之多年生灌木,植株通常较为矮小,高度不超过两米。其盛花期定于每年四月与五月,花朵呈迷人的紫红色。此植物独特之处在于,它于开花之际同时结果,花谢之时,果实亦趋于成熟。

桃金娘之果实颇具特色,不同于其他野果球形或长条形之态,其果实形似古时盛酒之壶,口小肚大。成熟后果皮呈现紫黑色,故在民间亦有「乌肚子」之称谓。

除乌肚子之外,桃金娘在民间亦被称作金丝桃、山稔子、山菍、多莲、豆稔干、稔果、多奶、山多奶、苏园子、石榴子、白碾子、岗稔、水刀莲、乌肚子、当梨子、哆哞仔、稔子、岗棯花等,这主要归功于桃金娘在我国野生资源的丰富性,几乎长江流域以南的地区都有其踪迹。特别是广东、广西的山区,桃金娘更是成片繁茂生长。

桃金娘的价值

作为一种可食用的野果,笔者觉得桃金娘口感极佳。作为浆果,咬一口便迸发出紫红色的汁液,味道甜而美。食用桃金娘不仅能解渴,还具有甘甜的回味。因此,在过去,桃金娘深受人们喜爱。每当夏季走进山里,一旦遇到桃金娘,人们总会用衣物满满地装上一兜带回家。

尽管桃金娘口感诱人,然而过量食用却会带来两大问题。首先,品尝过多桃金娘后,舌头和牙齿可能会被其果汁染成紫黑色,这种颜色甚至数天难以洗去。其次,大量食用桃金娘后的次日,人们可能会遭遇排便不畅的困扰(备注:食桃金娘后饮用盐水可有效缓解此问题)。

除了作为美食佳品,桃金娘在我国民间还享有药材的美誉。早在【花镜】一书中便有记载:「金丝桃,亦称桃金娘,产自桂林郡。其花形似桃,尺寸更巨,色泽鲜艳赬红,茎干纯紫,中心吐露黄色细须,花丝如金丝般铺散于外。八九月份果实成熟,呈青绀色,质地宛如牛乳,味道甘甜,颇具药用价值。」

桃金娘作为一种全身皆可入药的植物,其果实、叶片及根部均具有药用价值。然而,考虑到它是一种多年生植物,为了保证每年都能采摘,人们通常只取其果实作为药材。桃金娘果实入药具有养血止血、涩肠固精和滋养等功效。

在农村地区,有经验的老农民还会利用桃金娘制作果酒。得益于桃金娘果汁的丰富口感、高可溶性固形物含量、恰到好处的酸甜比例以及浓郁的果香,所酿制出的果酒不仅色泽诱人,口感也相当出色。再加上桃金娘本身具备的良好药用价值,使得这款果酒成为了一绝之作。

桃金娘的发展情况

桃金娘在食用和药用方面均具有极高的价值,近年来备受关注。然而,由于我国野生桃金娘资源丰富,市场上主要供应的仍为野生品种,人工种植较少,导致当前市场价格相对较高。作为水果出售时,价格通常在每斤十几元;而作为药材时,目前价格约为30元/斤(注:药材通常为干制品)。

或许正因桃金娘的市场价格颇具吸引力,许多农民朋友在农忙之余纷纷前往山区采摘,随后将其销往市场。

实际上,在我看来,桃金娘算是今年野果市场上杀出来的又一批黑马,确实具有很大的种植潜力。它不仅既可作为水果,又可作为药材使用,还拥有很高的深加工价值。我们可以将其加工成果酒、饮料等产品。

如果能够得到合理的发展,无疑为农民们提供了新的种植选择,同时也能保护珍贵的野生资源。此外,随着产量的提高,消费者也将有机会品尝到美味的桃金娘。这无疑是一举多得的好事。

各位朋友,你们是否尝试过品尝桃金娘呢?你认为桃金娘未来是否具有广阔的发展前景呢?欢迎在评论区留言交流讨论哦!