猛庫「十八」寨，我們幾乎行走了遍
沒有人喜歡和相信「畫餅」。
守在普洱茶源頭，一心實實在在做餅！
從2015年開始，至今持續堅守第十年，自己做的就是更直觀清晰和香甘。
越來越體會到「畫餅」不靠譜，做餅、存餅見證後才驚艷 可靠！
為什麽這個時候壓餅？
普洱茶散料、毛茶，新制好後，都會有曬青氣、陽光日耗味，加上新茶時的水汽、內部物質高溫殺青時的不平衡感等都需要一段時間的靜置、在均衡、醇化的過程。
因此新散料、毛料放置倆仨月，甚至更久至一二年，再壓餅更好的品質和口感風味。
普洱茶為什麽要緊壓存放更好？
一是為了更方便儲存和運輸，節約空間；
二是厭氧發酵，更好的聚香、保味，形成一個小微空間環境，能更好的借用茶葉內部物質的轉化、絡合、聚合、分解等，轉化出更獨特的品質風味；
三是安全衛生考慮，減少散存的大面積接觸空氣、暴露在空氣中，避免過度氧化，不利於茶葉品質。
普洱茶壓餅過程如何？
散料毛茶，先是挑揀；
二是稱重，按壓制不同的規格，稱取重量；
三是專用蒸汽器具上，蒸軟茶條；
四是師傅套上布袋，稍微造型，疊好布袋口於餅中間；
五是借用機械模具加壓，或放置石模下，人工踩壓成型；
六是靜置；
七是陰晾；
八是低溫幹燥；
九是包餅紙；
十是捆筍殼或不捆直接放入牛皮紙袋中。
我們每年常規產品有哪些？
幾乎每年都會守在源頭分享猛庫十八寨，各寨子散茶毛料；
還會壓制冰島韻味、昔歸古韻、小戶賽、大雪山、登臨1980等古樹茶餅。
另外間有推出磨烈、正氣塘、壩糯、壩卡、邦東、曼崗、璋珍、小荒田等古樹餅。
更多的是守在源頭幫茶友們私人客製嗎？
長期的堅持，深耕源頭普洱茶區，更好的對接茶農、初制所、茶廠等資源，更懂各寨子毛料散茶及產品特色，因此更多的是守在源頭，按茶友們的要求做私人訂制茶品。
愛茶，愛上一種生活方式！
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