前些天元旦假期，邀請朋友來家裏做客。朋友看著我垃圾桶裏扔掉的橘子皮很是可惜，埋怨我不會過日子，橘子皮扔了都浪費了。老話說：「一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金。」不如試試用來做陳皮，冬天用來泡水，不僅能調理腸胃，還能止咳化痰。
我是沒想到平時不起眼的橘子皮，只需蒸一蒸，出鍋秒變陳皮，真是解決了我很大煩惱。下面就把做法分享給大家，一起和我學起來吧。
準備食材：橘子皮、鹽、小蘇打、清水
步驟一：首先，將新鮮的橘子皮剝成大塊。放入溫水中，加入2勺鹽、1勺小蘇打，輕輕揉搓，再用清水沖洗兩遍。
步驟二：將洗幹凈的橘子皮控幹水分，放在幹燥通風的地方，將水分晾幹。
步驟三：蒸鍋加入適量清水，大火燒開。將備好的橘子皮放入蒸籠中，蒸30分鐘左右。蒸好後將橘子皮取出晾幹，記得及時翻面。
步驟四：晾幹後，準備蒸鍋，將橘子皮放入蒸20分鐘左右，取出後再晾曬一天。
步驟五：這時候再次放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。取出放在幹燥通風的地方，直到曬幹。經過三蒸三曬，刺激味和苦澀味基本去除，陳皮就做好了。
提示：家裏如果晾曬不方便的話，也可以用烤箱來代替晾曬，將水分烤幹即可。
在中醫藥理論中，橘子皮被認為有健脾胃、理氣化痰、止咳平喘的功效。經過蒸制變成陳皮，用來泡茶、燉湯，還可以起到助消化、理氣化痰的作用。在冬天，陳皮煮柚子茶、陳皮燉豬腳等食物，還可以增強人體免疫力，預防感冒。
好了，今天的分享就到這裏了。學會這招，不要的橘子皮都能變廢為寶了。尤其臨近過年，家家戶戶桌上少不了的就是砂糖橘，有空的話不妨做起來試試吧！
