西紅柿是大家再熟悉不過的一種食材，在生活中也有很多人都喜歡吃它。
不過，您知道西紅柿應該怎麽吃嗎？一起來了解一下！
西紅柿生吃好 or 熟吃好？
生吃西紅柿，可以較好的吸收西紅柿中豐富的維生素C物質，而且生吃不會使西紅柿中維生素C遭到不必要的破壞，維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護皮膚、美白祛斑，保護牙齦、抑制細菌、增強抗氧化能力。
西紅柿中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一，素有「植物黃金」的美譽。當西紅柿經過加熱或過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。
胃不好的人，不建議在空腹的狀態下吃西紅柿 。
西紅柿含有大量
膠質物質
，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。甚至引發胃結石。
所以胃不好的人別空腹吃西紅柿。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
西紅柿，用途大
西紅柿除了用來吃，還能幫助你解決一些生活中的小煩惱！
解酒
西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，將西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，喝下能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒癥狀。
做湯調味
鮮湯好喝，可惜有時候一不小心鹽就撒多了，這時候你只需切幾片西紅柿，就可以讓湯味道變淡。
去除異味
西紅柿榨成汁可以消除冰箱裏的異味，用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱內壁之後再用溫水沖洗一遍，擦幹即可。
西紅柿的食用禁忌
西紅柿雖好，但也不能亂吃：
01
不吃未成熟的青色西紅柿
未成熟的西紅柿中，可能含有大量番茄堿，多食會發生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀，嚴重者還有生命危險。
02
不宜多吃的人群
西紅柿性寒，空腹時、脾胃虛弱者、患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人不宜多食用；
西紅柿中富含礦物質鉀，腎臟病人也不能食用過多。
03
不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物同食
西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
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來源：
南昌大學第二附屬醫院、河北衛視家政女皇
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