夏季氣候炎熱，人體心火亦旺，適當食用清暑熱、補心氣的藥膳，有利於預防疾病的發生。以下幾則消暑方，不妨一試。
▶百合銀花粥
材料： 取百合幹品50克，金銀花10克，粳米100克，白糖適量。
做法： 百合與金銀花加水煎半小時，去金銀花，然後放入粳米，用小火煮成粥，加入白糖攪勻即可服食。
功效： 養陰清熱，生津止渴。
▶ 烏梅黨參湯
材料： 取帶核烏梅35克，黨參10克。
做法： 把烏梅、黨參入砂鍋中，加適量水，加蓋，小火煎湯，取湯液當茶飲服。
功效： 消暑，生津，補氣。
▶ 山藥百合燉豬蹄
材料： 取山藥150克，鮮百合100克，豬蹄1只，姜片、食鹽各適量。
做法： 豬蹄洗凈，順骨劈開，斬成小塊，入沸水中去血汙；山藥去外皮洗凈，切塊；百合掰小塊，洗凈。砂鍋中加適量水，放入豬蹄、姜片燉約25分鐘，放入山藥塊、百合，調入食鹽，用小火燉至豬蹄熟爛即可食用。
功效： 補中益氣，清火，潤膚。
▶ 冬瓜燉全鴨
材料： 取冬瓜1000克，白條鴨1500克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1張，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法： 把冬瓜洗凈，去瓤，不去皮切塊；白條鴨去凈殘毛、內臟，洗凈，入沸水中去除血汙，切塊；荷葉用溫水泡軟，洗凈；芡實洗凈。把白條鴨、芡實、薏苡仁、荷葉一同入鍋，加適量清水，燉至鴨熟時放入冬瓜、蔥段、姜片，繼續燉至鴨肉熟爛，放入食鹽，稍燉片刻即可。
功效： 滋陰健脾，清暑熱。
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來源：中國中醫藥報
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