夏天天氣熱，身體消耗大，需要及時補充營養，建議多吃些雞肉。雞肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，營養價值很高，而且價格便宜，性溫味甘，有很好的滋補作用。
雞肉的部位很多，價格也不一樣，其中雞翅是最貴的，一斤要23元左右，但和它相鄰的雞翅根卻很便宜，才7塊錢一斤，肉質也非常鮮嫩，做法多樣，非常好吃。每到夏天，一星期我會買3~5次雞翅根，補充營養，全家人都愛吃。
雞翅根被稱為小雞腿，雖然個頭小，但肉質鮮嫩，特別好吃，尤其是適合給孩子吃，今天給大家分享幾個雞翅根的做法，鮮嫩可口，香濃入味，吃一次就上癮。
【香鹵雞翅根】
準備雞翅根、香蔥、生姜、八角、草果、香葉、食鹽、醬油、白糖。
1、買一些新鮮雞翅根，放入清水裏浸泡1小時，去除血水，洗幹凈備用。鍋裏倒入適量清水，放入雞翅根，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗幹凈。
2、另起鍋，加入清水，放入蔥段、姜片、八角、香葉、草果，再加入食鹽、醬油、白糖，大火煮5分鐘，放入焯過水的雞翅根煮20分鐘，熟透後即可關火，浸泡1小時再吃，特別入味。
【可樂雞翅根】
準備雞翅根、蔥、姜、可樂、食鹽、醬油、料酒、食用油。
1、準備雞翅根，用清水泡出血水，洗幹凈後用刀劃幾個口子，加入食鹽、醬油、料酒、蔥姜拌均勻，腌制1小時。
2、鍋裏留底油，放入蔥姜爆香，倒入腌好的雞翅根，小火煎一會兒，顏色金黃後淋入料酒去腥，倒入適量可樂沒過雞翅根，小火燉20分鐘，雞翅熟透後加適量食鹽，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
【紅燒雞翅根】
準備雞翅根、大蔥、生姜、八角、香葉、料酒、生抽、冰糖、食用油、食鹽。
1、雞翅根放入清水中浸泡一小時，去除血水後撈出洗幹凈，瀝幹水分，加入蔥姜、食鹽、生抽、料酒，翻拌均勻後腌制一小時。
2、起鍋，放入適量油燒熱，放入腌好的雞翅根小火煎一會兒，顏色金黃後放入冰糖，小火炒成糖色，給雞翅根上色，倒入蔥姜、八角、香葉炒香。
3、加入適量生抽翻炒均勻，倒入適量開水沒過雞翅根，小火燉20分鐘，雞翅根熟透後加適量鹽，轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
【檸檬雞翅根】
準備雞翅根、檸檬、生抽、食鹽、料酒、蠔油、白糖、胡椒粉、五香粉、蒜末。
1、雞翅根用水泡一小時，撈出洗幹凈後瀝幹水分，用刀劃幾個口子，放入盤中後加入蒜末、料酒、生抽、食鹽、白糖、蠔油，再放入胡椒粉、五香粉、澱粉，擠入一些檸檬汁，用手翻拌均勻，腌制1小時。
2、空氣炸鍋選擇烤雞翅模式，溫度是220℃，把腌好的雞翅根放在炸籃裏，放進去烤30分鐘，15分鐘後翻個面，烤至顏色焦黃後即可出鍋，吃起來外焦裏嫩，咬開後還在流汁。
