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夏季,這5種菜與9種水果應季而食,營養健康又好吃

2024-07-14養生

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中醫養生講究順應自然,如:四時氣候的自然、地理環境的自然、晝夜晨昏的自然等,其具體而言即對應生活中的各個方面,包括飲食、起居、運動等。


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飲食

養生多吃一些溫補陽氣的食物,可以提升陽氣。平時,可多食用桂圓、大棗、紅糖、小米、山藥、茯苓、薏仁等性較平胡的食物。飲食上,不要吃過多寒涼的食物。

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多吃蔬菜

因為微量元素攝取不足而造成營養失調,就會引起各種疾病,如口腔炎和皮膚病。因為到了春季,可以多吃一些正季節、無汙染的蔬菜,盡量少食反季節的蔬菜。在蔬菜的食用方面,一般宜采用清炒或涼拌,可以讓蔬菜的營養成分避免被破壞。

推薦五種應季蔬菜

紅薯葉

紅薯葉顧名思義就是紅薯藤的嫩葉,也叫「地瓜葉」,和紅薯一樣,富含膳食纖維,對於如今吃慣各種精細食物的現代人來說攝入適量的膳食纖維,對調動腸道蠕動,增強胃腸功能有很好的幫助。

油麥菜

油麥菜算是一個十分家常的蔬菜了,相信大家也經常食用,但是你知道嗎?油麥菜的營養價值可比它的親戚生菜高多了,它的蛋白質含量在葉菜當中是比較高的,高達1.4%,除此之外還有比較多的維生素A和胡蘿蔔素。

南瓜苗

中醫認為,南瓜苗有清肺,和胃,通絡的功效,不過南瓜苗性微寒,體質虛寒的人不要食用過多了。

紅莧菜

紅莧菜又叫紅菜、雁來紅,紅莧菜有清利解毒,健胃進食,清肝濕熱等功效,最適合經常上火或者愛吃煎炸食品的朋友食用。

蘆筍

蘆筍不知道大家喜不喜歡,我是很喜歡這個特別的蔬菜的,吃起來脆脆嫩嫩,口感很棒,還有豐富的各種營養,比如人體所需的各種胺基酸。蘆筍的含硒量比一般蔬菜都高。

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多食「綠」少食「白」

根據營養學家,蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。就是顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿蔔素含量越多,反之就越少。按此規律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜含有豐富的鈣質,葉酸與維生素C的含量也很高。除此以外,綠色蔬菜具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

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多吃水果

水果含有豐富高的營養價植,還具有增強我們人體的抵抗力的功效。春季是屬於梅雨季節,天氣變化無常,易發感冒的季節,可以多食用一些水果,如:香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等,要註意強身健體,提高免疫力。

雖然現在許多水果四季都可以買到,但其實水果都有季節性,采買應時當令的水果,不但價格便宜、新鮮度高,營養也最充足。

介紹九種當季水果

桑葚

每年4~6月,正是桑葚果實成熟期。桑葚果實中有豐富的活性蛋白、維生素、胺基酸等成分,常吃桑葚不僅能提升人體免疫力,還能延緩衰老、美容養顏。

枇杷

枇杷秋萌、冬花、春實、夏果,吸四季之露水、納天地之靈氣,成熟於春末夏初的季節。果肉柔軟多汁,甜酸適度,風味佳良,營養豐富且有醫用的功效,深受人們的喜愛。

櫻桃

櫻桃是初夏最新鮮、營養成分最高的水果。櫻桃在補血、調氣、美容等方面的功效非常突出。傳統醫學對櫻桃的藥用價值廣有記載,有「治人體虛癥,大補元氣,滋潤肌膚」的功效。

芒果

時下正值芒果上市的時候,芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內的廢物和毒物,幫助腸道內有益菌的生長,保護消化系統。此外,芒果中還富含鉀,可防止便秘。

山竹

初夏是山竹上市的旺季。食用山竹,可以起到降燥、清涼解熱的功效。同時,山竹含有豐富的蛋白質和脂類,對體弱、營養不良都能起到調養作用。

李子

初夏季節,新鮮的李子上市,油光閃亮的表皮讓人口水漣漣。中醫認為李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效。李子裏面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。

鳳梨

鳳梨是初夏果市的一大亮點。鳳梨屬熱帶水果,其豐富的維他命不僅能幫助女性朋友淡化面部色斑,使皮膚潤澤、透明,還能有效去除角質,促進肌膚新陳代謝,使皮膚呈現健康狀態。

草莓

草莓有去火、解暑、清熱、潤肺生津的作用。春末夏初,人肝火較旺,咽喉可能不舒服,吃點草莓可以起到緩解作用。草莓還可以促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,並預防痔瘡、腸癌的發生。

夏橙

夏橙於第一年的春季開花,第二年的2月中旬至4月上旬成熟,富含人體必需的多種維生素、微量元素等,具有生津止渴、潤肺止咳、祛痰化氣、消食健胃、降壓養顏、健腦醒酒、消除疲勞的功效。

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多吃「糙」少吃「精」

根據國內外專家研究,一種稱為同型半胱胺酸的物質,如果在血液中的濃度過高,就會導致人的動脈硬化,最終造成心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱胺酸之所以會升高,這可能與越來越多地吃精細加工的食品有關。

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增甘少酸

在春季裏,肝的疏泄功處於一個最旺盛的時節,因此,要吃一些會抑制肝氣的生發的食物,如一些酸味食品,可以收斂收攝,對抑制肝氣有著很好的作用。同時,在春季宜吃性味平胡的食物,如紅棗,具有健脾胃的功效,還可以滋陰補血。山藥也是春季飲食養生之佳品,可以健脾益氣、補腎固精。


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起居

在即將春夏換季時,也要安排好起居,要逐步調整作息時間,循序漸進地向早起晚睡的生物鐘點過渡。同時,也要註意午間的小憩,這樣可以減少機體消耗,還可以恢復大腦皮層的疲勞。除此以外,要適當地開窗通風,使居室保持空氣流通,並保持適宜的濕度。


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穿衣

雖然已經是春末,天氣漸暖,但是在衣著方面依然要重點做好雙腳和腿部保暖,尤其是老年人和孩子,不可過早減少褲子和襪子。

此外,還要常用熱水燙腳,睡覺時下半身蓋厚一點。

隨著早晚溫差逐漸縮小,要根據氣候變遷及時增減衣物,早上可以穿的厚一些,到了中午則可以適當減少衣服。不要在滿身大汗時脫衣吹風,這樣反而很容易著涼。

著裝應該是穿衣不出大汗,衣服遞減的順序應由上而下,既養陽又收陰,可以與大自然保持協調一致。


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運動

適量而適合自身身體狀況的運動,對於我們的身體健康益處多多,所以有「生命在於運動」的說法。

當此春末之際,氣候較為溫暖,陽光和煦,運動可以有氧運動為主,也可出門踏青、郊遊,或散步、遊泳。

要註意,運動後出汗不應立刻洗冷水澡,也不應吹空調,以免冷氣將陽氣澆滅,影響身體健康。