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個體有差異 · 如涉及用藥 · 須遵醫囑
最新研究！
晚飯這樣吃
真的有助改善脂肪肝！
事情是這樣的
1
半個月前，北京大學釋出最新研究
2
研究招募了19名脂肪肝患者， 每天17點後到第二天上午7點 不再吃任何東西
3
4周後這樣的飲食調整，改善了參與者的肝損指標，更改善了脂肪肝，這種改善與腸道中瘤胃球菌有關
有醫學專家 表示
脂肪肝
脂肪性肝病，簡稱脂肪肝，是以肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的臨床病理症候群，也就是說， 肝臟太胖了
如下圖，左邊的健康肝臟， 暗紅色，光澤有彈性
右邊的紅中 泛黃，油膩膩 的肝臟，就是脂肪肝了
另外，根據有沒有長期過量喝酒的歷史，脂肪肝又分為 非酒精性脂肪性肝病 （NAFLD）和酒精性脂肪性肝病（AFLD）
這些年，中國的非酒精性脂肪性肝病發病率越來越高，已經超過了病毒性肝炎和酒精性肝病，成為 最常見的慢性肝病
這其中， 肥胖（尤其是腹型肥胖） 、 2型糖尿病 和 高脂血癥 的人群是 脂肪肝高危人群
但長得瘦可不是免死金牌，亞太地區BMI正常瘦人患病率為25%以上
脂肪肝→肝癌
4步要不了
一般來說
單純性脂肪肝
可以經過四步
↓
脂肪性肝炎（NASH）
↓
肝纖維化
↓
肝硬化
最後發展成 肝癌
但最新研究表明，脂肪肝也有可能 跳躍式發展 ，數據分析顯示，16%的肝癌由單純性非酒精性脂肪肝轉變而來
也就是說，單純性脂肪肝或者脂肪性肝炎， 可能不需要走四步流程，直接「一步到位」
難兄難弟
脂肪肝
糖尿病
得了糖尿病的人，得脂肪肝機率更高，而且更容易發展為脂肪性肝炎和纖維化，意味著更容易轉化為肝癌
而脂肪肝病人，得糖尿病機率也會增加，而且 糖尿病治療會更困難 （這到底是幾生幾世修來的緣分？）
GO ▷
伴隨多種內分泌疾病
如多囊卵巢症候群、皮質醇增多癥、腎上腺皮質功能減退、甲狀腺功能減退、腦下垂體前葉功能減退等
增加心血管疾病風險
在脂肪肝病人中，需要對心血管疾病風險進行評估， 心血管疾病是脂肪肝病人的首要死亡原因
那麽
晚飯到底應該怎麽吃
才能有效改善脂肪肝呢？
記住這兩點
1
最佳時間
17點至19點之間
這一時間段既保證了與午餐的合理間隔（約6小時），也為晚餐後的消化和夜間休息預留了充足的時間（至少睡前4小時不再進食）
有數據表示，同樣是在8小時內進食， 較晚進食 （三餐時間分別為13點、17點、21點）與 較早進食 （三餐時間分別為9點、13點、17點） 相比更易誘發肥胖
還有研究發現， 晚餐每延遲1小時，腦血管疾病風險增加 8%
2
搭配指南
今天就請吳慧麗，手把手教大家！
晚餐中 蔬菜、肉類和主食 的比例，大致為 2：1：1
需要註意的是， 蔬菜不包括 馬鈴薯、山藥等澱粉類蔬菜， 肉類可以用豆制品 （比如豆腐、豆幹等）和 海產品替換 ， 主食指的是所有澱粉類食物 ，比如雜糧米飯、紅薯等
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蔬菜，遵循321模式
◎「3」指的是3兩（150 克）葉菜類 ，包括小青菜、菠菜、高麗菜、油菜、生菜等
◎「2」指的是2兩（100克）其他任意蔬菜 ，如櫛瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜等瓜類與茄果類，但不包括馬鈴薯、山藥、藕等根莖類蔬菜
◎「1」指的是1兩（50 克）菌藻類食物 ，包括香菇、金針菇、海帶、紫菜、木耳等
肉類，高蛋白低脂肪
肉類可以挑選脂肪低的肉，像瘦肉、雞肉、魚肉、蝦類等
既含有優質蛋白，又不會有過多脂肪，還能增加飽腹感
主食，粗糧+細糧混搭
可以將紅薯丁、玉米粒、小米等雜糧混入到細糧中，做到「粗中有細」
有助於腸道消化，而且膳食纖維具有很強的吸水能力，可以增強飽腹感
專家提醒
還有個小要點！
晚餐是一天當中
查漏補缺的好機會
比如白天前兩頓
如果多是肉食
那晚餐就適當減少蛋白質
多安排幾個素菜
完成一天300~500克蔬菜的
推薦食用量
文章來源：鄭州大學附屬鄭州中心醫院
