導讀 ： 「夏吃瓜，秋吃果」， 但你可知道，立秋之後，有一種瓜不僅承載著夏日的余溫，更蘊含著秋日的養生奧秘？那就是——絲瓜。走在菜市場，一眼望去，綠油油的絲瓜掛滿了攤頭，價格親民得讓人心動，才2塊錢一斤，仿佛是大自然對咱老百姓的溫柔饋贈。今天，咱們就來聊聊這 「 8月吃一瓜，中藥不用抓」的絲瓜， 看看它如何以平凡之姿，成就養生之大業。
一、絲瓜：立秋後的「清熱小能手」
立秋雖至，但余暑未消，人體易生燥熱。此時，絲瓜便成了餐桌上的「清熱小能手」，以其獨特的清涼之性， 幫助我們驅散體內的燥熱之氣，讓身心回歸寧靜。
絲瓜性涼味甘，歸肺、肝、胃經，具有清熱解毒、化痰涼血的功效。
-絲瓜蛋湯-
材料： 新鮮絲瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、蔥花少許、香油幾滴。
步驟：
絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊或薄片，備用。雞蛋打散，加少許鹽調味。
鍋中加水燒開，先下絲瓜煮至斷生，註意火候不宜過大，以免絲瓜煮爛。
緩緩倒入打散的雞蛋液，用筷子輕輕劃散，形成漂亮的蛋花。
加鹽調味，撒上蔥花，滴幾滴香油增香，即可出鍋。
一碗絲瓜蛋湯，清爽可口，仿佛能瞬間帶走夏日的余溫，留下滿口的清新與甘甜。在這微涼的初秋，給家人做上這麽一碗湯， 不僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。
二、絲瓜：化痰涼血的「天然良藥」
隨著季節的更叠，人體易生痰火，尤其是中老年人和體質偏熱者更為明顯。絲瓜，以其獨特的 化痰涼血 之力，成為秋季養生的佳品。
絲瓜中的絲瓜絡（即絲瓜企業網路狀纖維部份），更是一味中藥材， 具有通經絡、化痰濕的功效。
-絲瓜炒蝦仁-
材料： 絲瓜1根、鮮蝦仁適量、蒜末少許、鹽、料酒、澱粉、胡椒粉適量。
步驟：
絲瓜去皮洗凈，切成條狀，用淡鹽水浸泡防止氧化變黑。蝦仁洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉、少量澱粉抓勻腌制10分鐘。
鍋中放油燒熱，先下蒜末爆香，再下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色後盛出。
鍋中留底油，下絲瓜條翻炒至微軟，加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，使絲瓜更加入味。
最後，將炒好的蝦仁回鍋，加鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
絲瓜的翠綠與蝦仁的粉嫩交織在一起，不僅色彩誘人，更是營養與美味的雙重享受。這道菜，不僅能讓家人感受到家的溫暖，更能在不知不覺中滋養身體， 化痰涼血， 守護全家人的健康。
三 、絲瓜：預防便秘的「腸道清道夫」
秋季幹燥，人體易缺水，加之飲食不當，便秘問題隨之而來。絲瓜，憑借其豐富的膳食纖維，成為 預防便秘的「腸道清道夫」。
中醫講究「通則不痛」，絲瓜中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化，從而有效預防便秘。
-絲瓜汁飲-
材料： 新鮮絲瓜1根、蜂蜜適量。
步驟：
絲瓜去皮洗凈，切成小塊，用榨汁機榨取絲瓜汁。
過濾掉殘渣，取絲瓜汁加入適量蜂蜜調味，攪拌均勻即可飲用。
一杯清涼的絲瓜汁飲，不僅解渴消暑，更能在無形中為腸道做一次大掃除。想象著那些頑固的宿便被一一清除，身體仿佛也變得輕盈起來，整個人都充滿了活力與希望。
絲瓜雖小，養生功效大
在這個立秋後的季節裏，絲瓜以它不起眼的姿態，卻承載了滿滿的養生智慧。從清熱解暑到化痰涼血，再到預防便秘， 絲瓜以其獨特的營養價值和藥用功效， 成為了我們餐桌上不可或缺的一員。
